2 vejce, 80 gramů tučnějšího uzeného masa (např. bůčku), 1 uvařená brambora, 1 malá cibulka, 1 rajče, 1/2 rychlokvašky, 1 lžíce mléka, 1 lžička másla nebo oleje, sůl, pepř Bramboru nakrájíme na plátky, spařené rajče oloupeme a spolu s okurkou nakrájíme na kostky, uzené maso nakrájíme na nudličky, cibuli oloupeme a nasekáme na drobno. Vajíčka rozšleháme … Číst dál
1 balení mraženého listového těsta, 7 klobásek střední tloušťky (nebo párků), 7 lžic nastrouhaného sýra, 1 žloutek, 3 a 1/2 lžičky hořčice Listové těsto rozmrazíme a rozdělíme na 8 částí. Klobásky nebo párky nařízneme tak do 1/3 z obou stran. 7 částí těsta namažeme hořčicí a posypeme sýrem. Položíme na ně klobásku a zavineme tak aby … Číst dál
16 větších žampionů, 1 větší cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžíce másla, 2 lžíce strouhanky, 2 lžíce nasekané petrželky, sůl, pepř Umyté a očištěné žampiony zbavíme nožiček hned u kloboučku a nožičky nasekáme na drobno. Na pánvi roztavíme máslo, podusíme na něm cibuli, nasekané nohy žampionů, utřený s trochou soli česnek a na konci petrželku a … Číst dál
5 hlaviček česneku, olej, sůl, pepř, rozmarýn nebo tymián Hlavičky česneku jemně oloupeme prsty z přebytečných slupek. Nožem seřízneme vršek. Položíme na plech pokrytý alobalem, polijeme olejem, osolíme, opepříme a okořeníme. Celek přikryjeme alobalem a pečeme hodinu v troubě rozehřáté na 150 stupňů, pak alobal sundáme a dopečeme ještě 20 minut. Můžeme podávat i jako … Číst dál
1 větší květák, 4 vejce, 2 lžíce nasekané petrželky, 50 gramů másla, 1 lžíce strouhanky, 2 plátky šunky, sůl, pepř Květák umyjeme, rozdělíme na růžičky, uvaříme v osolené vodě a scedíme. Vejce uvaříme na tvrdo a nasekáme na drobno. Šunku nakrájíme na drobné kostičky. Strouhanku osmažíme na másle. Květák rozložíme na talíře, posypeme vejcem, šunkou, … Číst dál
300 gramů klobásy, 120 gramů zelených rajčat, 230 gramů papriky, 120 gramů uzeného bůčku, máslo nebo sádlo, 12 vajec, 120 gramů sýra, sůl, mletá paprika Z klobásy sloupneme kůžičku, nakrájíme ji na kolečka nebo kostičky a opatrně osmažíme spolu s uzeným bůčkem (na másle nebo sádle). Pak přidáme nakrájenou na nudličky papriku a až změkkne, tak … Číst dál
3 svazky ředkviček, 3 lžíce másla, cukr, sůl, kopr Ředkvičky zbavené listí pečlivě umyjeme pod tekoucí vodou, vhodíme do vařící vody, přidáme sůl a cukr a uvaříme. Slijeme vodu, polijeme roztaveným máslem, posypeme nasekaným koprem a teplé podáváme.
9 plátů listového těta (ve tvaru čtverce 30×30 centimetrů), 150 gramů roztaveného másla, 3 lžíce nasekaného rozmarýnu (nejlépe čerstvého) a rozmarýn na ozdobu, 3 camamberty (každý cca 230 gramů), černý pepř, 3 lžíce jablečné šťávy Rozložíme plát listového těsta a pomažeme máslem, přeložíme dalším plátem aby vznikla osmicípá hvězda, potřeme máslem, přeložíme dalším plátem abychom přidali … Číst dál
200 gramů hladké mouky, vejce, 3 dl mléka, máslo, sůl, droždí (cca 10-20 gramů), 10 gramů cukru, zakysaná smetana, kaviár (výtečný je z lososa), olej Z malého množství cukru, kvasnic, mouky a mléka připravíme kvásek a necháme vykynout. Do připraveného kvásku přidáme zbytek mléka, sůl, mouku, žloutky a zlehka přimícháme sníh z bílků. Z vykynutého … Číst dál
300 gramů libovějšího uzeného bůčku, 30 sušených švestek, 1 větší jablko (nejlepší typu golden delicius), 3 lžíce brandy nebo calvadosu, 2 lžíce cukru, 200 ml vody Chladnější bůček vyndaný z ledničky nakrájíme na 15 tenkých plátků, které rozřízneme podélně na polovic. Jablko oloupeme, zbavíme jadřince, nakrájíme na kousky a necháme v hrnci s vodou rozvařit a odpaříme … Číst dál
30 gramů másla, 30 gramů hladké mouky, 120 gramů šunky, 1 dl kysané smetany, 50 gramů strouhaného tvrdého sýra, muškátový květ, sůl, 2 vejce, tuk na smažení, kysaná smetany na polití Hodně změklé máslo utřeme se solí do pěny, postupně vmícháme žloutky, mouku, smetanu, a potom drobně pokrájenou šunku, strouhaný sýr, koření a nakonec tuhý … Číst dál
150 gramů šunky, 80 gramů hladké mouky, 3 vejce, mletý pepř, sůl, 1 dl mléka, 50 gramů tvrdého strouhaného sýra, tuk na smažení. Žloutky smícháme s moukou a mlékem, vmícháme jemně nakrájenou šunku, pepř, sůl a nakonec tuhý sníh z bílků. Z těsta smažíme tenké placičky, hotové posypeme strouhaným sýrem a podáváme s pečivem.
4 silné plátky šunky, 4 lžíce brandy, citrónová šťáva, 2 menší jablka, vorčestr, máslo, pepř, moučkový cukr. Šunku opepříme, pokapeme brandy smíchanou s citrónovou šťávou a necháme proležet. Před podáním šunku pokapeme rozehřátým máslem a poklademe oloupanými, na kolečka pokrájenými jablky, z nichž jsme odstranili jádřince; pokapeme je také máslem a vorčestrem, lehce poprášíme cukrem a grilujeme, … Číst dál
Tenké plátky šunky, malá kulatá rajčata, broskvový kompot, citrón, máslo. Odkapané broskve pokrájíme na dílky dlouhé 3-4 centimetry, obalíme je do šunky a střídavě s plátky rajčat napícháme na 4 kovové jehly. Pokapeme je rozehřátým máslem a grilujeme po obou stranách. Hotové šunkové jehly pokapeme citrónovou šťávou a podáváme.
4 vejce, 30 gramů másla, 6 lžic smetany, 2 lžíce osmažených čerstvých hub, 60 gramů šunky, sůl. Kokotky (malé nádobky z ohnivzdorného skla) vymastíme máslem, vlijeme do nich polovinu dávky smetany, přidáme houby a drobně pokrájenou šunku, vklepneme na ně vejce, bílky osolíme, pokapeme smetanou, poklademe zbylým máslem a pečeme v mírně vyhřáté troubě, až se bílky … Číst dál
4 vejce, 50 gramů másla, 1 malá cibule, 3 rajčata, mletý pepř, sůl, 4 lžíce strouhaného tvrdého sýra, špetka majoránky, špetka tymiánu Část másla rozdělíme do čtyř zapékacích misek, přidáme drobně pokrájenou cibuli a rajčata nakrájená na plátky a pečeme 6-8 minut v mírně vyhřáté troubě. Rajčata osolíme, okořeníme, vyklepneme na ně vejce, bílky osolíme, posypeme strouhaným … Číst dál
4 vejce, 150 gramů kuřecích jater, 5 lžic oleje, 2 středně velká tvrdá rajčata, mletý pepř, sůl, kousek cibule. Na dvou lžících oleje zpěníme drobně pokrájenou cibuli, vmícháme odblaněná kuřecí játra pokrájená na hranolky, osmažíme je, osolíme a opepříme. Na lívanečníku připravíme 4 sázená vejce, přeložíme je na talířky, poklademe játrovou směsí a obložíme plátky rajčat, … Číst dál
6 vajec, 150 gramů šunky, 2 dl mléka, zelená petrželka, pepř, sůl, máslo na vymaštění gratinovacíh misek, 50 gramů strouhaného sýra. Vejce rozšleháme s mlékem a solí, pepřem a drobně pokrájenou petrželkou, vmícháme strouhaný sýr, nalijeme do čtyřech máslem vymaštěných gratinovacích misek, posypeme šunkou pokrájenou na nudličky, vložíme pod rozehřátý gril nebo do vyhřáté trouby a zapečeme až … Číst dál
4 vejce , 2 lžíce oleje, 30 gramů másla, 150 gramů drůbežích nebo vepřových jater, 1 lžíce kečupu, malý kousek cibule, 3 lžíce červeného vína, 4 lžíce strouhaného tvrdého sýra, mletý pepř, sůl. Odblaněná játra pokrájíme na malé hranolky, vložíme na drobně pokrájenou a na oleji zpěněnou cibuli, osmahneme, pokapeme vínem a krátce podusíme. Přidáme … Číst dál
4 vejce, 80 gramů strouhaného tvrdého sýra, 20 gramů másla, sůl. Masová směs: 150 gramů pečeného masa, 2 lžíce oleje, kousek cibule, mrkve, petržele a celeru, česnek, 50 gramů slaniny, 60 gramů rajčatového protlaku, pepř, sůl, špetka majoránky a tymiánu. Horkou masovou směs rozdělíme do čtyř zapékacích misek, do každé misky vyklepneme vejce, osolíme je … Číst dál