1 kuře, sůl, 60 gramů másla, 60 gramů cibule, paprika, 150 ml zakysané smetany, 20 gramů mouky, lžíce rajského protlaku, vývar Větší očištěné kuře rozdělíme na pět dílů a osolíme. V hrnci na rozpáleném másle usmažíme na drobno nasekanou cibulku, kterou pak zaprášíme paprikou. Pak tam přidáme kuře, po chvíli podlijeme vývarem a udusíme do … Číst dál
1 kuře, sůl, 150 gramů másla Očištěné kuře bez drobů osolime uvnitř i po vrchu, vyplníme máslem, křidélka zkřížíme a nožičky přivážeme k tělu. Na pekáči rozpálíme máslo, kuře vložíme nejdříve prsíčky dolu, polijeme je máslem a v troubě pečeme. Když šťáva vysmahne podlijeme kuře vařící vodou a za častého polévání máslem je upečeme do … Číst dál
4 kuřecí prsa, 4 lžičky medu, 3 lžičky sojové omáčky, šťáva z 2 citronů, 1 stroužek česneku, půl lžičky čerstvě umletého pepře, 2 lžičky na drobno nasekané máty, 1 lžíce oleje, tenké nudličky citronové kůry na ozdobu, sůl, pepř Kuřecí prsa opláchneme a osušíme (měly by být spíše tenčí). Ostrým nožem nařízneme na obou stranách … Číst dál
200-250 gramů husích prsou na osobu, 1-2 stroužky česneku, 25 ml sherry, 1 lžíce sojové omáčky, půl lžičky koření pěti vůní, 30 ml oleje Z česneku, sherry, koření pěti vůní, sojové omáčky a oleje si připravíme marinádu a zalijeme jí husí prsa. Odložíme je do chladu aspoň na hodinu. Poté je usmažíme na pánvi. Pokud … Číst dál
1 kuře, 1 cibule, 1 hlavička česneku, 150 ml bílého suchého vína, 250 ml jablečné šťávy, čerstvé lístečky tymiánu, majoránky, šalvěje a estragonu (nebo po jedné lžičce sušených), svazeček petrželky, svazeček kopru, máslo, olej, sůl, pepř Kuře opláchneme, osušíme a natřeme solí, dvěma nasekanými stroužky česneku a pepřem. Dovnitř kuřete vložíme nasekané bylinky, několik nasekaných … Číst dál
1 kilogram drůbežích prsou, 100 gramů okurky nebo menší cukety, 1 lžíce majoránky, 1 lžíce oregana, 100 ml bílého vína, 3 cibule, 4 stroužky česneku, olej, sůl, pepř Prsa nakrájíme na třícentimetrové kostky, okurku nebo cuketu na plátky. Maso okořeníme česnekem, kořením, solí, pepřem a zalijeme olejem a vínem a necháme uležet (klidně i dva dny). … Číst dál
800 gramů kuřecích prsou, 1 vejce, po jedné lžičce nasekaných čerstvých bylinek (majoránka, oregano, tymián), čtvrt lžičky stejných bylinek sušených (pokud nemáme čerstvé tak můžeme použít odpovídající množství sušených), 1 stroužek česneku, 1 lžička citronové šťávy, mouka, strouhanka, olej, 100 gramů másla, sůl, bílý pepř Prsa rozdělíme na půlky, každou opláchneme, osušíme, jemně naklepeme, osolíme … Číst dál
1 kuře nebo 4 prsa, 200 ml vývaru, 200 ml smetany, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 3 různobarevné papriky, 3-4 rajčata nebo 500 gramů oloupaných rajčat z konzervy, 1 lžíce sladké papriky, 1 lžíce majoránky, špetka mletého kmínu, olej, sůl, pepř, případně trocha pálivé papriky Kuře rozdělíme na kousky. Česnek nasekáme a utřeme s trochou soli, … Číst dál
600 gramů mletého kuřecího masa, 1 vejce, 4 stroužky česneku, 2 lžíce bramborového škrobu, zelená petrželka, kopr, 1 lžíce sušeného koření (na výběr majoránka, tymián nebo oregano), vývar, sůl, pepř K meltému masu přídáme vejce, nasekaný a utřený s trochou soli česnek, nasekaný kopr, petrželku a koření. Pečlivě zpracujeme. Vyrábíme si koule přibližně veliké jako … Číst dál
1 větší krocan, 2 krůtí prsa, 1 kilogram žampionů, 4 velké cibule, 4 hrušky, 4 stroužky česneku, 2 větší brambory na osobu, 4 lžíce zavařeniny z brusinek, 1 lžíce medu, 1 lžička tymiánu, 1 lžička majoránky, olej, sůl, pepř Krocana a prsa natřeme pepřem a solí a odložíme do lednice na pár hodin. Na pánvi … Číst dál
600 gramů krůtích prsou, 250 ml vývaru, 200 gramů žampionů (výborné jsou ale i lišky), 1 cibule, 100 ml smetany, 1 lžíce mouky, 1 lžíce nasekané zelené petrželky, 5 lžic oleje, 5 lžic másla, sůl, pepř Připravíme si nádivku. Žampiony umyjeme, osušíme a spolu s cibulí umeleme nebo velmi jemně nasekáme. Smažíme na polovině másla, … Číst dál
1,5 kilogramu krůtích křídel, 4 stroužky česneku, kousek čerstvého zázvoru, 1 lžíce medu, tymián, majoránka, pálivá paprika, sůl Křídla připravíme na porce. Do vařící vody vložíme oloupaný a nakrájený zázvor, oloupaný a nakrájený česnek, med, koření, sůl a křídla – vody nedáme příliš mnoho stačí tolik, aby přikryla křídla – a vaříme 15 až 20 … Číst dál
1 kilogram kuřecích jater, 2 kyselejší jablka, 4 cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžička majoránky, půl lžičky kmínu, mouka, olej, sůl, pepř Játra očistíme a rozdělíme na menší kousky (nekrájíme). Obalíme je v mouce a smažíme na rozpáleném oleji z každé strany 3 až 5 minut. Po otočení je osolíme, opepříme a přidáme nasekaný česnek … Číst dál
1 kilogram kuřecích prsou, 2 větší cibule, 3 stroužky česneku, 1 lžíce medu, 2 vejce, vegeta, maggi, 1 lžíce mouky, 1 lžíce bramborového škrobu (naturamyl, solamyl), 5 lžic oleje, sůl, pepř Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky. Cibuli nasekáme na hrubo. Do misky dáme utřený nebo vymačkaný česnek, med, vejce, koření, olej a cibuli. Vše … Číst dál
2 očištěné a vykuchané kachny, 150 gramů soli, 6 utřených stroužků česneku, 2 lžíce majoránky, půl lžičky pepře, 2 hřebíčky, 4 zrnka nového koření Z kachen odřízneme křídla a krky a potom každou rozřízneme podél hřbetu, vyndáme všechny kosti tak, abychom nepoškodili kůži. Ze všech surovin uděláme směs. Hřebíčky a nové koření rozemeleme nebo rozdrtíme, … Číst dál
1 husa, několik hřebíčků, 1 velká cibule, 40 gramů másla, 1 lžíce mouky, sůl, pepř Očištěnou husu rozdělíme na kusy. Každý kousek prošpikujeme hřebíčky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. V pekáči si rozpustíme máslo. Do tuku vložíme cibuli, kusy husy a vše pečeme 60 minut v rozpálené troubě. Z masa odstraníme hřebíčky, do vypečené šťávy rozmícháme … Číst dál
1 kuře (1,2-,1,5 kilogramu), 500 gramů rajčat nebo plechovka loupaných, 200 gramů žampionů, 3 stroužky česneku, 200 ml bílého vína, 200 ml drůbežího vývaru, 2 střední cibule, 100 ml olivového oleje, šťáva z 1 citronu, 3 lžíce nasekané zelené petrželky, 4-8 krajíčků bagety, 4 vejce, 80 gramů mouky, 4 lžíce másla, sůl, pepř Kuře rozdělíme … Číst dál
4 kuřecí stehna, plechovka loupaných rajčat, 2 skleničky drůbežího vývaru, 2 brambory, 2 banány, 2 lžíce másla, 2 plátky ananasu z konzervy, cibule, 4 lžíce oleje, 4 chilli papričky, lžička oregano, 4 hřebíčky, sůl, pepř Česnek a cibuli oloupeme a nasekáme. Na pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje, hodíme tam cibuli, česnek, chilli, oregano a rozdrcený … Číst dál
6 tenčích krůtích řízků, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 100 gramů zelených olivek, 1 svazeček bazalky, 8-9 lžic vinného octa, 1 lžíce hořčice, olivový olej, 2 větší rajčata, 200 gramů mozarelly Cibuli, česnek a olivky nasekáme na drobno. Bazalku opláchneme, odložíme si pár větviček, ze zbytku otrháme lístečky které nakrájíme na tenké nudličky, které promícháme … Číst dál
1 kuře, 1 citron celý, 1 citron nakrájený na čtvrtky, 1 pomeranč nakrájený na čtvrtky, 3 lžíce čerstvě nasekaného zázvoru, sůl, pepř, 5 lžic olivového oleje, 4 lžíce citronové šťávy, 125 ml pomerančové šťávy, 3 lžíce medu, kousky pomeranče na ozdobu Kuře natřeme čtvrtkou citronu a pak směsí z citronové a pomerančové šťávy ke které přidáme … Číst dál