500 gramů slávek, 2 lžíce másla, 1/2 nadrobno nasekané cibule, 1-2 stroužky česneku, 3 lžíce bílého vína, 3 lžíce zakysané smetany, 3 lžíce zelené petrželky, 200 gramů špaget, sůl, pepř Slávky důkladně pod tekoucí vodou očistíme a vyhodíme ty které jsou otevřené. Špagety uvaříme podle návodu, slijeme a odložíme. V hlubší pánvi si rozpálíme máslo, … Číst dál
1 kilogram kalamárů, 1 kilogram žampionů, 1/2 kilogramu cibule, 200 gramů sýra, 250 ml smetany, 3 vejce, bobkový list, nové koření, olej, máslo, pepř, sůl Vodu osolíme, hodíme do ní bobkový list, nové koření a uvedeme do varu. Vhodíme do ní kalamáry a vaříme je do měkka, pak je slijeme a necháme vychladnout. Kalamáry nakrájíme a … Číst dál
300 gramů nasekaných oloupaných krevetek, 1/2 lžičky soli, 1 lžička cukru, špetka pepře, 2 lžíce oleje, 1 chilli paprička nasekaná na drobno, sladkokyselá omáčka, hrstka koriandru Krevetky rozmixujeme se solí, cukrem a pepřem. Přidáme tolik oleje aby vznikla hustá hmota, kterou pak vytvoříme na namočených špejlích válečky. Špízy uložíme na grilu nebo plechu a upečeme … Číst dál
1 sklenka rýžové mouky, 1,5 sklenky vody, 2 vejce, sůl, 1 lžička moučkového cukru, 1/4 sklenky uvařených fazolí, 1/2 sklenky namočených a nakrájených jidášových uch, 150 gramů oloupaných krevet, 3 plátky šunky, 1/2 sklenky fazolových klíčků, hrstka zelené petrželky, hrstka nakrájeného ledového salátu, olej Mouku s vodou, vejci, solí a cukrem rozmixujeme a odložíme na … Číst dál
2 kilogramy čerstvých slávek, olej, 2 stroužky česneku nasekané na drobno, lžička nasekané citronové trávy, 2 chilli papričky nasekané na drobno, 3 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru, hrstka čerstvého koriandru, 1 lžička sezamového oleje, 3 nasekané šalotky, šťáva ze 3 limetek, 400 ml kokosového mléka Ve woku si rozpálíme olej a vhodíme do něho slávky. Zbylé suroviny … Číst dál
filé, vyloupané krevety, vyloupané mušle, 100 gramů fazolových lusků, 2 lžíce oleje, 2 lžičky sušeného zázvoru, 1 paprika, 4 lžičky chilli omáčky, 1/2 sklenky bílého vína, zelená petrželka Rybu nakrájíme na malé kousky. Krevety a mušle propláchneme. Papriku rozřízneme, zbavíme semínek a nakrájíme. Na pánvi si rozpálíme olej, vhodíme filé, mušle a zázvor a vše … Číst dál
600 gramů mražených krevet, 250 gramů žampionů, 200 gramů mrkve, šťáva z poloviny citronu, 2 cibule, 2 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, lžička tymiánu, sklenka zeleninového vývaru, 50 gramů nastrouhaného parmezánu, bílý pepř, sůl, olej Krevetky rozmrazíme, opláchneme, posolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a přikryté dáme do chladničky. Cibuli nasekáme na drobno, mrkev na hrubo … Číst dál
500 gramů kalamárů, 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 1 lžička kari, 1 lžička koření pěti vůní, 1 lžíce nasekané citronové trávy, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžička sezamového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžička cukru, sůl, pepř, snítka koriandru Kalamáry natřeme solí, chvilku necháme a opláchneme. Olej, nasekaný nebo utřený česnek, kari, koření, … Číst dál
3 kilogramy slávek, 200 ml bílého suchého vína, 100 ml madeiry, 4 rajčata, 3 čekanky, tymián, sůl, pepř Slávky omyjeme a očistíme pod tekoucí vodou. Rajčata a čekanku nakrájíme na kostičky (necháme si několik listů čekanky na ozdobu). Slávky vaříme na větším plameni v malém množství vody spolu s vínem, madeirou, čekankou, tymiánem, pepřem a solí. … Číst dál
1 kilogram slávek, 100 gramů celeru, 100 gramů jablek, 1 šalotka, tuk, 1-2 láhve pšeničného weissebier, pepř, kari Celer a jablka oloupeme (jablko zbavíme jadřince), nakrájíme na kostičky a podusíme ve větším hrnci na tuku. Pak přihodíme pečlivě omyté a očištěné slávky, zalijeme pivkem, přidáme pepř, kari a sedm minut povaříme. Ty které se neotevřely vyhodíme. … Číst dál
1/2 kilogramu oloupaných povařených krevet, 250 gramů žampionů, 250 ml smetany, 2 lžíce irské whisky, 100 gramů másla, 25 gramů mouky, pepř, sůl Většinu másla roztavíme na pánvi a osmažíme do měkka na něm omyté a nakrájené žampiony, které pak vyndáme a odložíme do tepla. Na stejné pánvi rozpustíme zbytek másla, rozmícháme v něm mouku, přidáme smetanu, osolíme, … Číst dál
1 balení mražených mořských plodů (směs – krevety, chobotnice, mušle atd.), 1 paprika, 1 cibule, 200 gramů rýže, 5 lžic majonézy, citronová šťáva, sůl, pepř Rýži uvaříme (může být i z varných sáčků). Plody moře rozmrazíme, povaříme pět minut, propláchneme, a pak na mírném plameni v osolené a jemně okyselené vodě uvaříme do měkka. Cibuli a česnek … Číst dál
150 gramů mražených krevet, 150 gramů fazolových lusků (mohou být i z konzervy), 3 plátky čerstvého zázvoru (nebo čtvrt lžičky sušeného), lžíce strouhaného kokosu, stroužek česneku, 5 lžic vývaru, olej, pepř, sůl Fazolku uvaříme a necháme okapat. Česnek nasekáme na velmi drobno. Na pánev na rozpálený olej si dáme krevety a smažíme je tři minuty … Číst dál
400 gramů krevet, 2 cibule, řapíkatý celer, stroužek česneku, zelená paprika, 5 rajčat, lžička sladké papriky, bobkový list, tymián, tabasco, 250 gramů rýže, sůl, olej Cibuli a pár řapíků celeru si nasekáme na drobno. Z papriky odstraníme semínka a nakrájíme ji na nudličky. Česnek utřeme s trochou soli. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Na … Číst dál
16 velkých oloupaných krevet, česnek, olej, salát, sůl, pepř, 6 lžic majonézy, šťáva z poloviny citronu, kari, tabasco, cukr Česnek oloupeme, utřeme se solí a pepřem a krevety tím namažeme. Pak je rychle usmažíme v rozpáleném oleji. Majonézu promícháme s citronovou šťávou, jedním utřeným stroužkem česneku, kari, cukrem a tabascem, tak aby byla hodně pikantní. … Číst dál
300 gramů naložených krevet, 2 lžíce mouky, vejce, olej, sůl, pepř Do prosáté mouky přidáme žloutek, lžíci oleje, špetku soli, dolijeme vodu (nebo mléko), aby těsto bylo hustší než na palačinky a promícháme. Odložíme ho na hodinu a pak vmícháme pěnu z bílků. Slité a opláchnuté krevety namáčíme v těstíčku a hned smažíme v hlubokém … Číst dál
250 gramů krevet, 50 ml bílého suchého vína, 2 vejce, 75 gramů bramborové mouky, olej, sůl, pepř, salát Krevety omyjeme, osušíme a naložíme do vína promíchaného se solí a pepřem. Z bramborové mouky a vajec si připravíme těstíčko, ve kterém pak krevety obalíme. Olej rozehřejeme ve friťáku nebo na pánvi, krevety do něj vložíme, obracíme … Číst dál
oloupané krevetky (větší jsou lepší), olivový olej, zelená petrželka, česnek, vegeta Krevetky vypláchneme a necháme okapat. Zelenou petrželku spolu s česnekem nasekáme na drobno, dáme do misky, přilijeme olej, ochutíme vegetou, promícháme, touto marinádou zalijeme krevetky a odložíme je na několik hodin do chladu. Pak je napícháme na špejle a na rozpáleném grilu velmi krátce … Číst dál
čerstvé ústřice, citron, pepř Ústřice prohlédneme jestli mezi nimi není nějaká otevřená, takovou vyhazujeme. Skořápky pečlivě omyjeme pod tekoucí vodou a pak je velmi opatrně otevřeme. Uložíme je otevřené na misce s nadrobeným ledem, pokapané citronovou šťávou a nahrubo semletým pepřem. Vše ozdobíme kousky citrónu.
2 humři (každý cca 750-900 gramů), 85 ml olivového oleje, 50 gramů nakrájené cibule, 2 na drobno nasekané česneky, 1 lžíce koňaku, 750 gramů nakrájených oloupaných rajčat, 1 lžíce taragonu, 100 ml suchého bílého vína, 1 lžička cukru, 600 ml rybího vývaru Humry přesekneme podélně, odtrhneme kus z hlavou a klepeta, ocas nasekáme na 4 až … Číst dál