1/2 kilogramu mrkve, 50 gramů rozinek, 8 zrnek kardamonu, 100 gramů cukru, 100 ml medu, 100 ml mléka, 50 gramů přepuštěného másla, 50 gramů nasekaných mandlí, 25 gramů nasekaných pistácií Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vložíme do hrnce, zalijeme mlékem a přidáme med a cukr. Vaříme pod pokličkou na velmi malém plameni za častého … Číst dál
200 ml kokosového mléka, 100 gramů cukru, vanilkový cukr, 500 ml smetany (33%) Kokosové mléko ohřejeme spolu s cukrem obyčejným a vanilkovým. Vaříme za stálého míchání dokud se cukr nerozpustí. Necháme vychladnout. Mezitím si ušleháme šlehačku a vmícháme do ní oslazené kokosové mléko. Přendáme na půl hodiny až hodinu na mrazák. Pak znova vše prošleháme a … Číst dál
2,5 kilogramu švestek, 1 kilogram cukru, 2 vanilkové cukry, 200 gramů kakaa Švestky umyjeme, vypeckujeme a umeleme. Dáme je do hrnce, promícháme s cukrem a společně přibližně dvě hodiny dusíme. Poté přimícháme vanilkový cukr a kakao a ještě nějaký čas spolu dusíme. Poté je ještě horké přendáme do čistých sklenic, zavřeme a položíme dnem vzhůru (na … Číst dál
50 ml mléka, 450 ml tučnější smetany, půl vanilky, 1 vejce, 4 žloutky, 50 gramů moučkového cukru, 100 gramů mascarpone, 3 lžičky rozpustné kávy, kakao na posypání V mikséru ušleháme vejce, žloutky, mascarpone a cukr. V hrnku uvedeme do varu mléko, smetanu, kávu a vanilku, zmenšíme oheň a vaříme 2-3 minuty. Do téměř vařící se … Číst dál
200 gramů tvarohu, 4 lžíce bílého jogurtu, 2 lžíce cukru, špetka skoříce, 150 gramů jahod Jahody umyjeme, očistíme a rozmixujeme (pár si necháme na ozdobu). Polovinu rozmixovaných jahod, tvaroh, cukr, skořici a jogurt utřeme nebo také rozmixujeme do hladka. Vzniklý tvaroh s jahodami vložíme na čtvrt hodiny do lednice. Podáváme politý zbytkem rozmixovaných jahod a … Číst dál
500 gramů umytých jahod překrojených podélně napolovic, 6 lžic cukru, 6 lžic citronové šťávy, oblíbená zmrzlina Citronovou šťávu velmi pečlivě promícháme s cukrem (rozmixujeme). Do misky vložíme jahody zalijeme šťávou s cukrem, přikryjeme a na 6 hodin dáme do lednice. Potom je rozložíme do malých misek, polijeme šťávou vzniklou při chlazení a podáváme s oblíbenou zmrzlinou.
800 gramů dužiny melounu, bílek, bramborový škrob, moučkový cukr Z dužiny opatrně odstraníme semínka a nakrájíme ji na plátky tlusté asi 1 centimetr. Z bílku ušleháme pěnu a promícháme ji se škrobem, tak aby efekt připomínal těsto na palačinky. Rozpálíme olej, každý kousek melounu namáčíme v těstíčku a smažíme až těsto lehce zhnědne. Necháme okapat na … Číst dál
10 litchi, 2 jogurty, 200 gramů malin, vanilkový cukr Oloupané litchi rozdělíme do dvou misek. Jogurt, většinu malin a vanilkový cukr společně rozmixujeme na krém, kterým zalijeme litchni v mističkách. Celek ozdobíme zbylými malinami.
2 tvrdší banány, 200 ml kokosového mléka, 3 lžíce třtinového cukru, malinká špetka soli, 1 lžíce strouhaného kokosu Oloupané banány nakrájíme na plátky (od 1 do 3 centimetrů podle chuti). Do hrnce nalijeme kokosové mléko, přidáme cukr, sůl, promícháme, přidáme banány a vše povaříme na malém plameni 2 minuty. Přeložíme banány do mističek, zalijeme mlékem, posypeme … Číst dál
5 vajec, 150 gramů mletých vlašských ořechů, 150 gramů másla, 150 gramů moučkového cukru, 150 gramů maku, broskvový džem, 80 gramů hořké čokolády, kůra z poloviny citronu Máslo a 1/3 moučkového cukru utřeme spolu, přidáme žloutky a dobře rozmícháme. Přidáme umletý mák, mleté ořechy a nastrouhanou kůřu z poloviny citrónu. Ze zbylého cukru a bílku … Číst dál
600 gramů jablek, 2 vejce, 2 lžičky cukru, 300 ml mléka, 100 ml bílého vína, špetka soli, 200 gramů mouky, olej, skořice, cukr moučka Žloutky smícháme s cukrem a pečlivě utřeme. Přilijeme víno a mléko a přidáme malinkou špetku soli. Postupně pomalu vmícháváme mouku. Bílky ušleháme na pevnou pěnu a jemně je do těsta zapracujeme. … Číst dál
150 gramů mouky, 120 ml podmáslí, 3 větší vejce, 1/2 lžičky prášku do pečiva, špetka soli, tuk na smažení, javorový sirup Do misky nasypeme mouku, sůl a prášek do pečiva a uděláme si uprostřed dolíček. Podmáslí rozmícháme s 75 ml vody a postupně ho vléváme do mouky (kterou souběžně promícháváme). Přidáme rozmíchaná vejce a pečlivě … Číst dál
1,5 kilogramu dýně nakrájené na kostky, 700 gramů cukru, 1 vanilkový cukr, 2 lžičky kyseliny citrónové Uvaříme litr vody s kyselinou citronovou a vychladíme. Touto vodou zalijeme dýni, přikryjeme talířem a odložíme na den do chladného místa. Scedíme zálivku, přidáme cukr a vanilkový cukr uvedeme do varu, přidáme dýni a povaříme deset minut. Horké vlijeme … Číst dál
4 kaki, 4 lžíce rumu, 4 bílky, 2 lžíce cukru, mandle nasekané na tenké plátky nebo nastrouhané Kaki umyjeme a zbavíme lístečků. Každé ovoce rozřízneme na osm dílků, ale nedořezáváme do konce. Kaki by mělo vytvořit jakoby květ, který polijeme rumem. Z bílku a cukru ušleháme pěnu, kterou kaki ozdobíme. Dáme zapéci do rozpálené trouby přibližně … Číst dál
3 sklenice mléka, 1 sklenice mouky, 1/2 sklenice cukru, sáček vanilkového cukru, 1 rostlinný tuk (např. Hera), oloupané mandle nakrájené na tenké plátky, sušenky (např. BeBe) Mléko, mouku, cukr obyčejný i vanilkový dáváme do hrnce a mícháme (nejlépe ručním mixérem). Zapálíme malý plamen a za neustálého míchání dovedeme do hustoty a podoby pudinku. Odstavíme a necháme … Číst dál
1/2 kilogramu tvarohu, 1 sklenička cukru, 4 vejce, 70 gramů pomerančové kůrky, 1 lžička krupice, 1 lžička prášku do pečení, 1 lžíce tuku, 1 lžíce strouhanky Žloutky utřeme s cukrem a velmi pečlivě promícháme s tvarohem. Do vzniklé kompaktní hmoty přidáme prášek do pečiva, krupici, nakrájenou pomerančovou kůrku, na konec vyšlehanou pěnu z bílků a … Číst dál
200 gramů mouky, sklenice řidšího jogurtu (hustý můžeme naředit mlékem), špetka soli, 50 gramů cukru, 3 vejce, 600 gramů jahod, cukr moučka, vanilkový cukr Jahody dobře omyjeme, odstraníme stopičku a necháme okapat. Okapané jahody nakrájíme na plátky a posypeme cukrem. Z vajec, mouky, řídkého jogurtu a špetky soli připravíme těsto o něco hustší než na palačinky. … Číst dál
1 kilogram jahod (větších pokud možno podélnějších), 1 tabulka hořké čokolády, lžíce másla, strouhaný kokos, různobarevné cukrové korálky Jahody pečlivě umyjeme, necháme okapat, stopičky neodstraňujeme. Čokoládu rozpustíme spolu se lžící másla a v chladnoucí namáčíme jahody (ne namačíme celou jahodu ale pouze z 1/3). Polovinu jahod pak namočíme v kokosu, druhou polovinu v cukrových korálcích.
4 plátky ananasu z konzervy, 30 gramů mandlí, 200 gramů tvarohu, 40 gramů rozinek, trocha roztaveného karamelu Mandle spaříme vařící vodou, oloupeme a nastrouháme. Tvaroh utřeme s trochou ananasové šťávy z konzervy a opláchnutými rozinkami. Ananas položíme na talířek, ozdobíme tvarohem, posypeme mandlemi a přidáme pár nitek karamelu.
banány, 500 gramů mouky, 2 vejce, 200 ml smetany, trocha mléka, sůl, cukr, něco na posypání (např strouhaný kokos nebo práškový cukr), tuk Nejdříve si z mouky, cukru, smetany, vajec a špetky soli vypracujeme těsto (můžeme i rozmixovat), pak podle potřeby dolijeme mléko, aby nebylo ani příliš husté ani příliš měkké. V těstě vždy namočíme … Číst dál