2 cukety, 6 stroužků česneku, 2 rajčata, lžíce vinného octa, 5 lžiček oleje, zelená petrželka, sůl Umyté cukety upečeme v troubě, zbavíme slupky a se solí a čtyřmi stroužky česneku rozmačkáme na kaši. Rajčata olupeme, vymačkáme šťávu, nasekáme je na drobné kostičky, podobně nakrájíme dva stroužky česneku a přidáme k cuketám. Dobře promícháme s nasekanou … Číst dál
4 cukety těstíčko: 2 vejce, trocha kondenzovaného mléka, 3 lžíce parmezánu, polohrubá mouka, 1/4 prášku do pečiva, olej, sůl Neloupanou cuketu nakrájíme po délce na centimetrové plátky, osolíme, obalujeme v těstíčku a smažíme na oleji – po usmažení je můžeme dát na chvíli na mísu a přikrýt talířem, aby změkly. Podáváme s tatarkou a salátem.
cuketa, cibule, olej, kmín, pepř, ocet, cukr, sůl Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle (větší oloupeme, menší ne), osolíme a chvíli podusíme na trošce oleje, aby pustila vodu. Pak ji přendáme na cedník a vodu slijeme. Na oleji osmažíme cibulku, přidáme okapanou cuketu, dochutíme a dusíme. Vhodné jako příloha místo klasickéh zelí (a i dochucení či … Číst dál
1 cuketa, balíček knedlíků v prášku, 3 hrstky suché nakrájené housky, mléko, sůl Omytou ale neoloupanou cuketu (lze i oloupat ale pak nemají tu hezkou zelenou barvu) nastrouháme na hrubém struhadle. Šťávu nesléváme nebo slité nahradíme mlékem. Nastrouhanou cuketu pečlivě promícháme s přísadami, podle chuti osolíme a pak vytváříme knedlíky, které uvaříme.
4 cukety, 2 vejce, 5 lžic hladké mouky, trocha méka, česnek, majoránka, meltý kmín, pepř, sůl Cukety si oloupeme, nastrouháme, slijeme přebytečnoéu vodu, přidáme mouku, sůl, vejce a koření, trochu směs naředíme mlékem a pečlivě promícháme. Smažíme naprosto stejně jako bramboráky, ale jsou lepší malé placičky aby se lépe otáčely.
1 větší cukrový meloun, hrneček lesních jahod, 2 broskve, sklenice smetany na šlehání, půl skleničky rumu (pokud možno ne tuzemáku), 150 gramů moučkového cukru Meloun rozpůlíme, zbavíme semínek, nakrájíme na plátky, ty oloupeme a pak nakrájíme na kostkčky. Kostičky melouna posypeme cukrem a polijeme rumem Přidáme lesní jahody a oloupané nakrájené na kostky broskve. Opatrně … Číst dál
250 gramů celeru, 150 gramů majonézy, sklenice jogurtu, 2 lžičky vinného octa, lžička medu, 2 jablka, 1 zelená paprika, 1 naložená červená paprika, lžička petrželky, sůl, pepř Celer oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Pak ho podusíme přibližně deset minut v osolené vodě, scedíme a necháme vychladnout. V misce si rozmícháme majonézu, jogurt, ocet a … Číst dál
130 gramů pečeného kuřecího masa, 130 gramů uvařené šunky, 2 jablka, kyselá okurka, 5 lžic majonézy, lžička rajského protlaku nebo kečupu, 250 gramů brambor uvařených ve slupce, sůl, bílý pepř Všechny pevnější surovniny nakrájíme na kostičky (jablka, okurku a uvařené brambory předtím oloupeme) . Přidáme majonézu kterou smícháme s rajským protlakem nebo kečupem, celek jemně … Číst dál
4 pstruzi, 30 gramů másla, 100 gramů cibule, půl skleničky suchého bílého vína, 60 gramů mrkve, 60 gramů petržele, 30 gramů celeru, půl citronu, pár zrnek pepře a nového koření, sůl Zeleninu nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou (4-5 sklenic) a vaříme 15-20 minut. Vykuchané a umyté pstruhy osolíme, vložíme do vývaru přidáme víno a koření a … Číst dál
1 kapr (do dvou kil), 3 velké cibule, 300 gramů rýže, kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer, případně pórek), lžíce oleje, 2 lžičky pepře, sůl Kapra vykucháme, očistíme, odřízneme hlavu, ploutve a ocas. Rýži namočíme na několik hodin a poté ji velmi pečlivě necháme okapat. Cibulku nasekáme na drobno a promícháme se solí a pepřem. Hlavu … Číst dál
1 kapr (cca 1,5 kilogramu), 100 gramů sádla, 2 cibule, 2 lžičky sladké papriky, 3 rajčata, 2 zelené papriky, sůl, pepř Vykuchaného a očištěného kapra nakrájíme na podkovy, ocas a hlavu odřízneme. Podkovy potřeme solí a dáme do lednice. Nakrájenou cibulku osmahneme na sádle do růžova, přidáme spařená a oloupaná rajčata, papriku nakrájenou na kolečka … Číst dál
750 gramů filé z mořské ryby (např. tresky), 50 gramů mouky, 100 gramů cibule, 50 gramů rajského protlaku, 150 gramů hrášku, lžička sladké papriky, 2 skleničky vývaru, 2 lžíce oleje, šťáva z citronu, sůl, pepř Opláchnuté filé pokapeme citrónem, osolíme a opepříme. Nakrájíme je na větší kostky, obalíme v polovině mouky, osmažíme na oleji a … Číst dál
1 kilogram úhoře, 200 gramů cibule, 100 ml olivového oleje, 2 malé ostré papričky, 2 lžičky rajského protlaku, cca 100 ml vinného octa, 2 bobkové listy, 3 stroužky česneku, zelená petrželka, sůl, pepř Cibulku nasekanou na drobno osmahneme na oleji do zlatova, přidáme na podkovy nakrájeného úhoře a papričky, lehce posolíme a dusíme dokud se … Číst dál
Latinský název: Satureja hortensis Popis: Saturejka je známa jako léčivá bylina a koření již ve starověkém Římě. Dosti populární byla i ve středověké Evropě. Pochází z východní části středomoří a z okolí Černého Moře. Je to jednoroční rostlina s výraznou vůní a chutí velmi vzdáleně připomínající pepř. Dnes si ji lidé často pěstují na zahrádkách … Číst dál
1 kachna, lžička cukru, 2 sklenice vývaru, půl skleničky višňového likéru, 2 skleničky šťávy z višňového kompotu (višně bez pecek necháme sólo), půl skleničky suchého červeného vína, zarovnaná lžíce škrobu, sádlo, sůl Čistou osušenou kachnu potíráme solí, osmahneme na sádle ze všech stran, pokropíme vodou a vložíme do rozpálené trouby. Pečeme do měkka občas kropíce vodou. … Číst dál
1 kuře, 8 lžic másla, 2 cibule, půl skleničky plzeňského piva (ne gambrinus), 1 houska, 30 gramů rozinek, sůl, pepř Kuře rozdělíme na porce, osolíme a opepříme. Pokrájenou cibuli smažíme na másle, přidáme kuře a osmažíme. Poté dolejeme trochu vody, dusíme kuře do měkka a poté vyndáme. Omáčku zahustíme houskou, kterou jsme předtím nasákli pivem, chvíli … Číst dál
1 kuře, 100 gramů cibule, 2 spařená a oloupaná rajčata, 2 červené papriky, sklenička smetany, 70 gramů tuku (nejlepší je sádlo), lžička sladké papriky, sůl Kuře rozdělíme na osm částí, posolíme a odložíme na hodinu. Nasekanou na drobno cibuli osmažíme do růžova na rozpáleném tuku, vložíme kuře, osmahneme, podlijeme, vsypeme papriku a dusíme na malém … Číst dál
1 slepice (mladší nebo u nás spíše kuře), 100 gramů sádla, sklenička smetany, 200 gramů cibule, 2 stroužky česneku, 300 gramů kysaného zelí, svazeček zelené petrželky, pepř, kmín, sůl Na sádle zrůžovíme na drobno nakrájenou cibuli, vložíme porce slepice a osmažíme. Poté přidáme trochu vody, pepř, kmín a utřený nebo vymačkaný česnek, posolíme a dusíme … Číst dál
1,2 kilogramu kuřecích jater, 300 gramů husího nebo kuřecího sádla, 8 vajec, 300 gramů cibule, sůl, pepř Opláchnuté a okapané jatýrka smažíme na roštu nebo na pánvi (na malém množství tuku podle chuti). Sádlo rozpálíme a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova. Vajíčka uvaříme na tvrdo a nasekáme, taktéž opečená vychladlá játra. Vše … Číst dál
1 kapr (cca 1,2 kilogramu), 2 cibule, 2 červené papriky, 1 sušená pálivá paprika (nebo chilli paprička), 2 rajčata, lžička sladké papriky, sůl, petrželová nať Kapra očistíme, vykucháme, odřízneme hlavu a zbavíme ho páteře a kostí. Hlavu a páteř zalijeme vodou (cca 6 sklenic), přidáme posekanou cibuli, nakrájené papriky a rajčata a na malém plameni … Číst dál