Perník z mrkve

800 gramů mrkve, 300 gramů mouky, 300 gramů cukru, 150 ml oleje, 4 vejce, prdopeč, vanilkový cukr, 5 gramů sody, 15 gramů koření na perník, 50 gramů oloupaných mandlí, 50 gramů ořechů, špetka soli Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na struhadle s malými očky. Olej promícháme s cukrem, přidáme vejce a vše lehce našleháme. K … Číst dál

Mrkvový koláč

2 sklenice na jemno nastrouhané mrkve, 2 sklenice mouky, 1 a 1/2 sklenice cukru, 1 a 1/4 skleničky oleje, 4 vejce, prášek do pečiva, 2 lžičky sody, 2 lžičky skořice, špetka soli, troška nasekaných ořechů a rozinky Rozinky si namočíme. Vajíčka pořádně utřeme s cukrem. Postupně poté přidáváme mouku (kterou smícháme s práškem do pečiva … Číst dál

Vepřové maso v mrkvi

200 gramů vepřového, 200 gramů mrkve, 100 gramů žampionů, 1 střední cibule, 5 lžic sojové omáčky, 150 ml vývaru, olej, sůl, pepř Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka, cibuli nasekáme na hrubo. Žampiony nakrájíme na plátky a maso na nudličky. Na pánvi rozpálíme olej, dáme do něj vepřové maso a přibližně pět minut je osmažíme, poté přidáme mrkev, … Číst dál

Mrkvový salát s okurkou a hráškem

200 gramů mrkve, 200 gramů okurky, 100 gramů hrášku z konzervy, 2 vejce, 5 lžic majonézy, zelená petrželka Mrkve oškrábeme, zalijeme vodou, uvaříme a vařenou mrkev nakrájíme na plátky. Okurku oloupeme, nakrájíme na kostičky a promícháme s mrkví společně s majonézou  a hráškem. Mrkvový salát ozdobíme kousky vajec a posypeme zelenou petrželkou.

Mrkvový salát s ořechy a česnekem

4 mrkve, 1 sklenička ořechů, 4 stroužky česneku, 4 lžíce majonézy, cukr, sůl Mrkev oloupeme, opláchneme a nastrouháme na struhadle s většími oky. Ořechy spolu s česnekem nasekáme na drobno a přidáme k nastrouhané mrkvi. Mrkvový salát zalijeme majonézou, osolíme a osladíme podle chuti, pečlivě promícháme a dáme do chladu.

Žampiony s mrkví na víně

500 gramů žampionů, 2 mrkve, 2 cibule, 1 rajče, 4 lžíce másla, 1 sklenice bílého suchého, kopr, 1 citron, slunečnicový olej, sůl, pepř Žampiony nakrájíme na plátky, dáme na pánev s rozehřátým máslem, osmahneme, podlijeme bílým, osolíme a dusíme pod pokličkou deset minut. Rajče, cibuli a kopr nasekáme, mrkev nastrouháme a vše přidáme k žampionům. … Číst dál

Mrkvový dort

300 gramů mrkve, 300 gramů ořechů, 4 vejce, 200 gramů moučkového cukru, 1 citron, 70 gramů mouky, 1 lžička prášku do pečiva, špetka soli, tuk Mrkev očistíme a nastrouháme na jemném struhadle, kde také ostrouháme trochu kůry z citronu. Ořechy umeleme. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme citronovou šťávu i kůru, mrkev, ořechy, mouku promíchanou s … Číst dál

Marocký mrkvový salát

250 gramů nastrouhané mrkve, 1 utřený stroužek česneku, 3 lžíce ořechového oleje, 3 lžíce citronové šťávy, 150 gramů jogurtu, 1/2 lžičky skořice, sůl Mrkev a česnek promícháme v malém hrnci a ohříváme na malém plameni za stálého míchání přibližně deset minut (dáváme pozor aby se salát nepřipálil). Dochutíme solí, citronovou šťávou, skořicí, dusíme pět minut … Číst dál

Mrkvový džus

1 kilogram mrkve, citronová šťáva, cukr Nejjednodušší je šťávu získat z odšťavňovače, ale pokud ho nemáme, tak mrkev očistíme, nastrouháme na struhadle s malými oky, přendáme nastrouhanou do látky, tu zavineme a pečlivě šťávu vymačkáme. Mrkvovou šťávu poté dochutíme cukrem a citronem a ihned podáváme.

Tagliatele z mrkve

delší mrkve – podle chuti, máslo, cukr, pepř Mrkev omyjeme a oloupeme. Pak škrabkou nakrájíme dlouhé tenké pásky připomínající vzhledem tagliatele. Ty chvilku blanšírujeme ve vařící vodě a pak rychle zalijeme vodou studenou. Na pánvi rozpustíme máslo, vhodíme mrkev, chvíli mícháme. Pak přidáme cukr (přibližně jednu malou lžičku na jednu mrkev) a jemně promícháme. Když … Číst dál

Mrkvový salát s jablkem

1/2 kilogramu  mrkve, 1 jablko, citronová šťáva, krupicový cukr nebo 2 lžičky medu, několik zrnek soli, 3 lžíce vody, 2 lžíce oleje Oškrábanou a opranou mrkev nastrouháme na jemném struhadle, oloupané, vykrojené jablko nastrouháme na hrubší nudličky (ale jak mrkvev tak jablko můžeme společně rozmixovat), přidáme citronovou šťávu, cukr nebo med, sůl, vodu, olej. Dobře … Číst dál

Mrkvové cukroví

400 gramů hladké mouky, 250 gramů ztuženého tuku (např. Omega), 150 gramů jemně nastrouhané mrkve, kůra a šťáva z 1/2 citrónu, moučkový a vanilkový cukr na obalení    Hladkou mouku, nastrouhanou mrkev, citronovou šťávu a kůru i  změklý ztužený tuk dobře smícháme a vypracujeme ze všeho hladké těsto. Pokud se nám těsto  na vále lepí, podsypeme ho … Číst dál

Mrkvová pomazánka s tvarohem

500 gramů mrkve, 250 gramů tvarohu, 100 gramů cukru, 2 vejce, hrst ořechů, sůl Cukr a vejce utřeme do pěny. Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, ořechy nasekáme. K cukru s vejci přidáme tvaroh, nastrouhanou mrkev a ořechy, podle chuti vše osolíme a ušleháme do pěny.

Dušená mrkev s jablíčkem

7 mrkví, 4 jablka, 3 lžíce cukru, 2 lžíce másla, sůl Mrkev očistíme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a udusíme ve vodě s trochou soli a polovinou másla. Přibližně čtvrt hodiny před koncem dušení přidáme nakrájená na kousíčky oloupaná jablka, zbylé máslo, cukr a případně podle chuti ještě dosolíme. Dušená mrkev se hodí jako příloha například … Číst dál

Mrkvová chalva

1/2 kilogramu mrkve, 50 gramů rozinek, 8 zrnek kardamonu, 100 gramů cukru, 100 ml medu, 100 ml mléka, 50 gramů přepuštěného másla, 50 gramů nasekaných mandlí, 25 gramů nasekaných pistácií Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vložíme do hrnce, zalijeme mlékem a přidáme med a cukr. Vaříme pod pokličkou na velmi malém plameni za častého … Číst dál

Vepřový bůček s mrkví

500 gramů bůčku, sůl, pepř, 50 gramů másla, 50 gramů cibule, 500 gramů mrkve, 20 gramů mouky, zelená petrželka Cibulku nasekanou na drobno osmažíme na polovině másla, zalijeme vodou, přidáme na kostky nakrájené vepřové maso, osolíme, opepříme a chvíli dusíme. Pak přidáme na nudličky nakrájenou očištěnou mrkev a vše udusíme do měkka. Měkké zahustíme řidší … Číst dál

Rajčata a mrkev s bazalkou

125 gramů mrkve, 100 gramů květáku, 25 gramů másla, 200 gramů zralých rajčat, 2 – 3 lístky čerstvé bazalky, 50 gramů nastrouhaného čedaru Mrkev oloupeme, nakrájíme na kolečka, dáme do hrnce, zalijeme vařící vodou a dusíme pod pokličkou asi 10 minut. Přidáme dobře omytý a rozebraný na růžičky květák a vaříme přikryté dalších 8 minut, … Číst dál

Zeleninové pyré na sladko

25 gramů nakrájené cibule, 75 gramů mrkve, 1 lžíce olivového oleje, 150 gramů brambor, 200 ml vody, 2 lžíce mražené sladké kukuřice, 1 lžíce mraženého hrášku Nasekanou cibuli a oloupanou a nakrájenou na kolečka mrkev smažíme na oleji na mírném plameni asi pět minut. Pak přimícháme oloupané a na kostičky nakrájené brambory, zalijeme vodou a … Číst dál

Pyré z mrkve a hrášku

200 gramů mrkve, 40 gramů mraženého hrášku Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka, která nasypeme do hrnce a zalijeme vařící vodou. Vaříme ji pod pokličkou do deseti minut. Pak k ní přidáme hrášek a vaříme dalších pět minut. Pak přilijeme trochu převařené vody abychom mohli vytvořit jemnou kašičku. Vhodné pro děti od 6. měsíce.

Cymes z mrkve

200 gramů mrkve, 25 gramů rozinek, 1 lžíce mouky, 1 lžíce másla, oleje a nebo nejlépe husího sádla, 1 lžička skořice, cukr, sůl Mrkve oškrábeme, opláchneme, nakrájíme na drobné kostky, zalijeme litrem vody a vaříme dokud mrkev není velmi měkká a voda zmenší svůj objem napolovic.  Celek dochutíme cukrem, skořicí, spetkou soli a na konci  zásmažkou … Číst dál