3 sklenice mléka, 1 sklenice mouky, 1/2 sklenice cukru, sáček vanilkového cukru, 1 rostlinný tuk (např. Hera), oloupané mandle nakrájené na tenké plátky, sušenky (např. BeBe) Mléko, mouku, cukr obyčejný i vanilkový dáváme do hrnce a mícháme (nejlépe ručním mixérem). Zapálíme malý plamen a za neustálého míchání dovedeme do hustoty a podoby pudinku. Odstavíme a necháme … Číst dál
1/2 kilogramu tvarohu, 1 sklenička cukru, 4 vejce, 70 gramů pomerančové kůrky, 1 lžička krupice, 1 lžička prášku do pečení, 1 lžíce tuku, 1 lžíce strouhanky Žloutky utřeme s cukrem a velmi pečlivě promícháme s tvarohem. Do vzniklé kompaktní hmoty přidáme prášek do pečiva, krupici, nakrájenou pomerančovou kůrku, na konec vyšlehanou pěnu z bílků a … Číst dál
hovězí vývar, 2 střední cibule, 1/4 másla, 1/2 kilogramu kvalitnějších párků, 1/2 kilogramu žampiónů, 2 větší kyselé okurky, sůl, pepř, chilli Párky nakrájíme na plátky, které překrojíme na půl, žampióny nakrájíme na střední kostičky a cibuli na drobno. Každou z těchto surovin osmažíme zvlášť na másle. Nakrájíme okurky na kostičky. Všechny suroviny vložíme do hrnce, … Číst dál
2 sklenice mouky, 2 vejce, 2 sklenice mléka, 1/3 sklenice oleje, 1 lžíce cukru, lžička prášku do pečiva, sůl Rozehřejeme formu na gofry. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, bílky dáme stranou a všechny zbylé suroviny rozmixujeme na hladké těsto. Z bílků vyšleháme sníh, který jemně vmícháme do těsta. Pečeme ve formě 2-3 minuty. Podáváme se šlehačkou nebo … Číst dál
1 kilogram červené řepy, 2-3 lžičky nastrouhaného křenu (může být i naložený), 2 lžičky citronové šťávy, 200 ml smetany, sůl Červenou řepu uvaříme ve slupce, pak ji oloupeme a na hrubším struhadle nastrouháme. Do hrnce vložíme nastrouhanou řepu, křen, šťávu a smetanu, promícháme a chvíli povaříme. Pokud máme rádi ostřejší, přidáváme více křenu. Podáváme například k … Číst dál
pštrosí maso (cca 500 gramů), 150 gramů bůčku nakrájeného na plátky, půl sklenice zeleninového bujónu (může být z kostky), olej na marinádu: půl lžičky soli, větší špetka pepře, větší špetka tymiánu, 1 lžíce oleje, 1 lžička cukru, malý rajský protlak, trocha vývaru (zeleninového nebo drůbežího), omáčka worcester, nadrobno nakrájená cibulka Suroviny na marinádu promícháme v … Číst dál
750 gramů klokaního masa, 300 gramů tučnějšího bůčku, 2 cibule, lžíce mouky, pepř, sůl Tučný bůček a klokana nakrájíme na plátky a osolíme a opepřím, stejným způsobem nakrájíme cibuli. Dno hrnce vyložíme bůčkem, na něj položíme klokana, na klokana naklademe cibuli, přikryjeme a na prudším ohni vaříme deset minut. Pak dolijeme trochu vody, zmenšíme oheň a dusíme … Číst dál
4 steaky ze žraloka, lžíce másla, 2 lžíce chilli omáčky, 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce zelené petrželky, 75 ml citronové šťávy Chilli omáčku, sojovou omáčku, petrželku a citrónovou šťávu promícháme a polijeme jí steaky ze žraloka. Přikryjeme a dáme na pět šest hodin do lednice. Potom žraločí steaky opékáme na roštu deset minut z … Číst dál
4 kusy kuřecího masa (stehenní nebo prsní řízek), 200 gramů lišek, 1/2 litru suchého bílého, cibule, oregano, tymián, rozmarýn, libeček, smetana, pepř, sůl Kuřecí maso opláchneme, osušíme, osmažíme na másle do zlatova, přidáme nasekanou cibulku, pořádně omyté lišky, bylinky (oregano, tymián, rozmarýn pokud možno čerstvé) podle chuti, čerstě umletý pepř a sůl. Zalijeme vínem a přidáme … Číst dál
2 skleničky loupaného hrachu, 3 lžíce oleje, nasekaná cibule, 3 na kostičky nakrájená rajčata, 3 sklenice vařící vody, sůl, pepř, rýže Probraný a opláchnutý hrách zalijeme studenou vodou a necháme stát přes noc. Rýži propláchneme a necháme okapat. Hrách zalijeme čerstvou vodou, vaříme do měkka (cca 1,5 hodiny), scedíme a propasírujeme přes síto. V hrnci … Číst dál
600 gramů špaget, 4 stroužky česneku, 200 gramů brynzy, sklenice smetany, lžička nasekaného tymiánu, půl lžičky sladké papriky, 200 gramů šunky nebo uzeného bůčku, 2 lžičky oleje Špagety uvaříme podle návodu. Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm dvě minutky na drobno nasekaný česnek. V hrnci mícháme smetanu, česnek, brynzu, tymián a sladkou papriku … Číst dál
4,5 kilogramu vepřového, 0,5 kilogramu libového hovězího, 130 gramů soli, 3 lžíce cukru, 30 gramů pepře, 8 stroužků česneku, sklenička hořčice Maso umeleme na hrubo v mlýnku na maso, pečlivě promícháme se všemi surovinami (jestli je maso hodně suché, tak přidáme do směsi 1 kilogram slaniny nakrájené na drobné kostičky) a odložíme na chladné místo odstát … Číst dál
200 gramů mouky, sklenice řidšího jogurtu (hustý můžeme naředit mlékem), špetka soli, 50 gramů cukru, 3 vejce, 600 gramů jahod, cukr moučka, vanilkový cukr Jahody dobře omyjeme, odstraníme stopičku a necháme okapat. Okapané jahody nakrájíme na plátky a posypeme cukrem. Z vajec, mouky, řídkého jogurtu a špetky soli připravíme těsto o něco hustší než na palačinky. … Číst dál
1 kilogram jahod (větších pokud možno podélnějších), 1 tabulka hořké čokolády, lžíce másla, strouhaný kokos, různobarevné cukrové korálky Jahody pečlivě umyjeme, necháme okapat, stopičky neodstraňujeme. Čokoládu rozpustíme spolu se lžící másla a v chladnoucí namáčíme jahody (ne namačíme celou jahodu ale pouze z 1/3). Polovinu jahod pak namočíme v kokosu, druhou polovinu v cukrových korálcích.
150 gramů arašídů, med, olej Arašídy pražíme na suché pánvi, tak aby částečně zhnědly, ale se nespálily. Umeleme (nejlépe v mlýnku na kávu). Poté přidáme olej a med v poměru podle chuti a velmi pečlivě promícháme, dokud nezíská mazatelnou podobu. Olej s medem můžeme také zastoupit rozmixovaným banánem.
1/2 skleničky sójy, 1/2 skleničky strouhaného kokosu, 1/3 lžičky soli, 3 lžičky medu Sóju zalijeme vodou a necháme stát přes noc. Ráno vylejeme vodu a propláchneme sóju pod tekoucí vodou. Následně přidáme na jednu sklenici nabobtnalé sóji tři sklenice vody a mixujeme dokud nemá smetanovou konzistenci. Získanou tekutinu přecedíme přes látku. Hmotu co zbyde na … Číst dál
2 skleničky sójy, 3 stroužky česneku, 1 lžíce soli, 2 větší cibule, slunečnicový olej, strouhanka, 4 lžíce bramborové mouky, majoránka, pepř, dušené houby, sladká paprika Sójové boby namočíme na několik hodin a pak vaříme půl druhé hodiny ve vodě se solí a česnekem. Umeleme také dvě cibule a přidáme při mletí strouhanku aby vsákla zbytek … Číst dál
sklenice čočky, 2 lžíce strouhanky, olivový olej nebo máslo, česnek, sůl, pepř Čocku uvaříme. Na pánvi rozpálíme máslo nebo olivový olej, přihodíme rozdrcený česnek, osmahneme, přidáme strouhanku, tu také osmažíme, pak přidáme uvařenou čočku, kterou na pánvi držíme ještě přibližně minutu. Osolíme a opepříme podle chuti.
1/2 skleničky džemu z černého rybízu, 2 skleničky mouky, 1 sklenička cukru, 1 sklenička mléka, 1/2 skleničky oleje, 3 vejce, lžička skořice, 1 lžička sody, 1 lžička kakaa, rozinky, ořechy Všechny výše uvedené suroviny pečlivě promícháme a zpracujeme. Připravené těsto na perník vlijeme do vymazaného a vysypaného pekáče a pečeme přibližně hodinu. Hotový perník můžeme … Číst dál
1 kilogram platýzů, 100 gramů másla, 200 gramů cibule, strouhanka, 1/2 skleničky suchého bílého vína, sůl, pepř, zelená petrželka Do vymazaného máslem pekáčku položíme na plátky nakrájenou cibuli, na ní osoleného a opepřeného platýze, hustě zasypeme strouhankou a zalijeme suchým vínem. Dáme péci přibližně na půl hodiny, během pečení trochu podléváme šťávou. Platýze posypeme petrželkou a … Číst dál