200 gramů kuřecího masa, 1 cibule, 1 vařené vejce, 2 lžíce strouhaného křenu, lžíce hořčice, 2 lžíce oleje, pepř sůl, mletá paprika Kuřecí maso nejdříve uvaříme a pak umeleme s cibulí a promícháme s křenem, nadrobno nakrájeným vejcem, hořčicí a olejem. Pomazánku dochutíme paprikou, pepřem a solí.
80 gramů rostlinného tuku, 200 gramů taveného sýra, 100 gramů sýra Niva, 50 gramů bílého jogurtu, 100 gramů rajčat, 100 gramů čerstvých paprik, 2 stroužky česneku, mletá paprika, sůl, pažitka Rostlinný tuk vyšleháme do pěny, postupně do něho zašleháváme tavený sýr, nastrouhanou nivu, jogurt, utřený česnek, přidáme drobně nakrájené papriky a rajčata, trochu mleté papriky, … Číst dál
200 gramů sterilovaného celeru, 30 gramů mrkve, 1 bílý jogurt, 50 gramů strouhaného tvrdého sýra, zelená petržel, sůl, citrónová šťáva Mrkev a celer sterilovaný ve sladkokyselém nálevu nadrobno nasekáme nebo umixujeme, přidáme do něho jogurt, strouhaný sýr, , petrželku a sůl, vše promícháme a dochutíme citrónovou šťávou.
160 gramů menších brambor, 350 gramů oloupaného chřestu, sůl, 20 gramů oloupané cibule, 125 gramů očištěných žampionů, 50 gramů libové vařené šunky, 10 gramů másla, bílý pepř, trocha škrobové moučky, 30 ml kyselé smetany, snítka petrželky Omyté brambory vaříme asi 20 minut ve vodě, omytý chřest vaříme ve čtvrt litru lehce osolené vody také asi 20 … Číst dál
3-4 svazky ředkviček, 30 gramů oleje, lžíce celozrnné mouky, pažitka, sůl Dobře omyté ředkvičky nakrájíme na tenká kolečka, zalijeme několika lžícemi vařící vody, osolíme a dusíme téměř do měkka. Z oleje a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vodou, rozšleháme a povaříme. Po chvilce do jíšky přidáme ředkvičky, sůl a podusíme. Hotové jídlo posypeme jemně … Číst dál
1 kilogram pórku, 600 gramů uzeného masa, 900 gramů brambor, 150 gramů sádla, 5 vajec, 50 gramů strouhanky, 1/4 litru mléka, 100 ml smetany, 50 gramů másla, sůl, pepř Pórek nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve slané vodě. Brambory uvaříme ve slupce. Pekáč vymastíme, vysypeme strouhankou, na dno rozložíme polovinu oloupaných a nakrájených brambor, … Číst dál
130 gramů celozrnných těstovin, 50 gramů anglické slaniny, 200 gramů zmražených fazolových lusků, majoránka, sůl, 2 stroužky česneku, 3 lžíce sójové omáčky, 50 gramů sýra (hodí se Primátor), kečup Slaninu nakrájíme na kostičky, v misce z varného skla ji na mírném ohni necháme zesklovatět, přidáme zmrazené lusky, které posypeme majoránkou a dusíme deset minut. Utřeme česnek se … Číst dál
150 gramů těstovin, 1 cibule, 150 gramů čerstvých žampionů, 2 dl smetany ke šlehání, 20 gramů másla, 1 tavený sýr Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě. Cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony na plátky a tavený sýr na malé kostičky. Na másle necháme zesklovatět cibuli, přidáme žampiony, osolíme a čtvrt hodiny dusíme. Můžeme trochu podlít vodou. Měkké … Číst dál
400 gramů vepřové plece nebo ramínka, 200 gramů vepřových jater, 4 lžíce oleje, 2 cibule, feferonka, sůl Na rozehřátém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na tenké hranolky nakrájené maso a játra, rozsekanou feferonku bez semen, mírně podlijeme horkou vodou a dusíme za občasného podlévání doměkka. Hotové vepřové s játry osolíme a podáváme se smaženými hranolky nebo … Číst dál
500 gramů filé z lososa, 1 kilogram brambor vařených ve slupce, 2 stroužky česneku, sůl, 4 lžíce oleje, 850 gramů loupaných rajčat, lžička oregána, cayenský pepř, paprika, 2 cibule, citrónová šťáva, pepř, 100 gramů strouhanky, vejce, 2 lžíce petrželky, lžíce másla Prolisovaný česnek osmahneme na polovině oleje, přidáme rajčata, sůl, oregano, cazenský pepř, 10 minut … Číst dál
200 gramů skopového masa, sůl, stroužek česneku, 50 gramů kořenové zeleniny, 20 gramů sádla, 4 lžíce smetany, 20 gramů hladké mouky, celý pepř, majoránka Skopové maso vaříme v osolené vodě s kořenovou zeleninou a celým pepřem. Měkké maso vyjmeme a po zchladnutí rozkrájíme na porce. Ze sádla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vývarem … Číst dál
1 kuře, 2 lžíce sójové omáčky, 1/4 šálku bílého vína, lžička cukru, lžíčka zázvoru, 1-2 stroužky drceného nebo utřeného česneku, lžíce drobně pokrájené cibule, 2 lžíce oleje, sůl Kuře rozporcujeme na menší dílky a vložíme do směsi z výše uvedených přísad. Ponecháme 1 až 2 hodiny uležet v chladničce. Nesolíme. Pak kousky grilujeme nebo pečeme … Číst dál
4 vepřové kotlety, 5 rajčat, cibule, stroužek česneku, 50 gramů zelených oliv, 2 lžíce másla, 6 lístků šalvěje, zelená petrželka, pepř, sůl Maso dobře naklepeme, osolíme, opepříme. Cibuli a česnek rozsekáme nadrobno a rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme. V kastrolu rozpustíme lžíci másla, přisypeme cibuli a česnek a necháme zpěnit. Přidáme rajčata, šalvěj, pepř, sůl. Zamícháme … Číst dál
600 gramů zadního hovězího masa, sůl, několik zrnek pepře, 80 gramů slaniny, 60 gramů šunky, 200 gramů žampiónů, šálek bílého vína, 1 dl smetany, lžíce hladké mouky, 5 dl vývaru z masoxu Maso opečeme po všech stranách na slanině nakrájené na kostičky, osolíme, přidáme koření, na plátky nakrájené žampiony, podlijeme vývarem a dusíme pod poklicí. … Číst dál
750 gramů předního hovězího masa, 75 gramů rostlinného tuku, 125 gramů cibule, 10 gramů mleté papriky, 5 dl vody, sůl, pepř, 50 gramů hladké mouky, 50 gramů slaniny, 100 gramů jemných párků, 100 gramů rajčat Na tuku osmahneme nakrájenou cibuli, přisypeme papriku, zpěníme, vložíme na kostky nakrájené maso, osmahneme, osolíme, opepříme, zalijeme částí vody a … Číst dál
3 větší jablka, 1 menší salátová okurka, 6 rajčat, 1 malý celer, 1 mrkev, hrst čerstvých vypeckovaných višní, moučkový cukr, šťáva z 1/2 citrónu, kyselá smetana, kopr, mletý pepř, sůl Nastrouhanou mrkev a celer, nakrájenou okurku a jablka, rajčata a višně osolíme, okyselíme vymačkaným citrónem, zamícháme s kysanou smetanou, opepříme a ozdobíme nasekaným koprem. Celé … Číst dál
400 gramů celeru, 2 lžíce oleje, 4 lžíce vody, 1-2 lžíce strouhaných lískových ořechů (můžeme použít i vlašské), citrónová šťáva nebo ocet, cukr, sůl, petrželová nať Omytý a oloupaný celer nastrouháme, přelijeme zálivkou z výše uvedených přísad, přidáme lískové ořechy, nadrobno nasekanou petrželku, promícháme a salát necháme asi hodinu odležet.
500 gramů rybího filé, sůl, 2 kyselá jablka, menší celer Na majonézu: 2 žloutky, šálek oleje, sůl, špetka cukru, citrónová šťáva, worcestrová omáčka Filé osolíme a udusíme ve vlastní šťávě doměkka. Zatím utřeme majonézu. Žloutky osolíme a za stálého přikapávání oleje pečlivě mícháme. Pak okyselíme, dochutíme kořením, případně trochu přisladíme. Vychladlé filé nakrájíme jemně přes … Číst dál
1/4 kilogramu mladé cibule, 1/4 kilogramu mladého česneku, 4 rajčata, sůl, olej, ocet Mladou cibubuli a česnek i s natí očistíme a omyjeme. Pokrájíme na tenké plátky, prosolíme a necháme vypotit. Vypocenou šťávu scedíme. K plátkům cibule a česneku přidáme rajčata nakrájená na kolečka a vše podle chuti polijeme olejem a octem.
2 vejce, krabička sardinek, sůl Na ohnivzdornou plochou misku dáme trochu oleje z sardinek, na to rozklepneme vedle sebe vajíčka a ve středně teplé troubě opékáme než bílek ztuhne. Osolíme a přiložíme k vejcím asi pět sardinek a vše trochu znovu zahřejeme v troubě. Hotový předkrm ozdobíme rajčetem nebo červenou paprikou a zelenou petrželí. Vhodnou … Číst dál