1 bílý jogurt, 1 malá majolka (cca 125 ml), česnek, sůl, 1 trojůhelníček taveného sýra, pepř Česnek utřeme se solí. Do misky vyklopíme jogurt, majolku, přidáme se solí utřený česnek a nadrobíme nebo nastrouháme tavený sýr. Vše opepříme a pečlivě do hladka rozmícháme. Podáváme s bílým pečivem nebo namáčíme do ni slané tyčinky.
5 hlaviček česneku, olej, sůl, pepř, rozmarýn nebo tymián Hlavičky česneku jemně oloupeme prsty z přebytečných slupek. Nožem seřízneme vršek. Položíme na plech pokrytý alobalem, polijeme olejem, osolíme, opepříme a okořeníme. Celek přikryjeme alobalem a pečeme hodinu v troubě rozehřáté na 150 stupňů, pak alobal sundáme a dopečeme ještě 20 minut. Můžeme podávat i jako … Číst dál
800 gramů masa z nutrie (umletého nebo umeleme), olej, 1 a 1/2 lžíce soli, 1 a 1/2 lžíce chilli, 1 lžička červené papriky, 1 šálek nasekané cibule, 1 šálek nasekané zelené papriky, 1 šálek nasekané červené papriky, 1 šálek rajského protlaku, 4 šálky vývaru (hovězího ale stačí i voda), 1 plechovka červených fazolí (není nutná) … Číst dál
2 hermelíny, olej, 2 bobkové listy, 2 velmi tenká kolečka cibule, několik zrnek pepře, 10 bobulek jalovce, 2 stroužky česneku, malá chilli paprička Hermelín podélně rozřízneme a mezi polovičky vložíme plátek cibule a zpátky k sobě přitiskneme. Vložíme do sklenice odpovídající velikosti, přidáme bobkový list, pepř, jalovec, česnek nakrájený na plátky a nakrájenou chilli papričku. Hermelín zalijeme olejem, … Číst dál
450 gramů ryze basmati, 400 gramů rajčat (nebo plechovka), 2 střední cibule, 1 lžíce nasekaného zázvoru, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky kurkumy, 1/2 lžičky pálivé papriky, 3 lžíce oleje, 2 skleničky vody, sůl Ve větším hrnci ropálíme olej a osmažíme na něm nakrájenou cibuli. Zmenšíme oheň a přidáme zázvor, pálivou papriku, kurkumu a utřený česnek. … Číst dál
600 gramů libovějšího kančího masa, 300 gramů červené cibule nakrájené na plátky, 100 gramů nastrouhané mrkve, rajčata, 200 ml panenského olivového oleje, 2 sklenky červeného vína, bujón, 1 feferonka, sůl Kanci maso vložíme na dvě hodiny do vody. Maso vysušíme a nakrájíme na větší kostky. Vložíme je do hrnce a dáme na oheň abychom se zbavili … Číst dál
1/2 kilogramový patizon, 4 stroužky česneku, 150 gramů rajčat, 1/2 sklenky smetany, 4 lžíce nasekané petrželky, bazalky a kopru, curry, sůl Patison omyjeme, oloupeme, překrojíme podélně na půl, vydloubneme měkkou dřeň s peckami. Patizon nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce, osolíme, přidáme nasekaný na drobno česnek, podlijeme 3 lžícemi vařící vody. Přikryjeme a vaříme na … Číst dál
klokaní maso (cca 1 kg) na marinádu: 1/3 sklenky vinného octa, 1/3 sklenky oleje, 1/3 sklenky vody, 6 hřebíčků, 2 lžičky soli, 3 bobkové listy, 6 zrnek pepře Všechny suroviny na marinádu pečlivě promícháme, uvedeme do varu, 5 minut povaříme na malém plameni a necháme vychladnout. Klokaní maso nakrájíme na plátky přibližně 3 centimetry tlusté a … Číst dál
3 uzená kolena, 2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření, 1 lžička jalovce, 1 lžička pepře, 1 láhev dobrého světlého piva, olej Připravíme si vařící vodu, do které vložíme veškeré koření. Vhodíme do ní uzene maso, které vaříme dokud nebude tak ze třech čtvrtin měkké. Taková kolena vyndáme a zabalíme do namazaného olejem alobalu tak aby na … Číst dál
1 větší květák, 4 vejce, 2 lžíce nasekané petrželky, 50 gramů másla, 1 lžíce strouhanky, 2 plátky šunky, sůl, pepř Květák umyjeme, rozdělíme na růžičky, uvaříme v osolené vodě a scedíme. Vejce uvaříme na tvrdo a nasekáme na drobno. Šunku nakrájíme na drobné kostičky. Strouhanku osmažíme na másle. Květák rozložíme na talíře, posypeme vejcem, šunkou, … Číst dál
1 střední květák, 100 ml smetany, 6 vajec, máslo, 1 paprika, muškátový oříšek, sůl, pepř Květák rozdělíme na růžičky, vaříme na páře 15 minut a rozmixujeme. Žloutky ušleháme se smetanou a přidáme ke květákové kaši. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým květem a jemně spojíme s bílkem ušlehaným na tuhou pěnu. Směs vložíme do zapékací misky … Číst dál
500 gramů brokolice, 2 skleničky piva, 2 a 1/4 skleničky mouky, 2 vejce, 2 lžíce másla, olej, 2 lžíce cukru, sůl Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme s cukrem a solí, přidáme mouku, pivo, rozpušťěné máslo a rozmixujeme. Brokolici rozebranou na růžičky opláchneme, povaříme v osolené vodě tři minuty, scedíme a osušíme. Rozpálíme olej, růžičky namáčíme … Číst dál
1 kuře, 2 lžičky soli, 2 lžíce nadrobno nasekaného zázvoru, 1/2 lžíce cukru, 1/2 lžíce octa, 1 a 1/2 lžíce sojové omáčky, 3 lžíce vody, 1 a 1/2 lžíce suchého vína, 2 lžíce škrobu, olej na smažení Celé kuře potřeme solí a zázvorem a odložíme na chladné místo na 3-4 hodiny. Kuře rozdělíme na 16-20 … Číst dál
4 plátky uzeného lososa, 125 gramů červeného kaviáru, čekankové puky, červený a zelený salát, několik listů pampelišky, citron, jogurt, sůl, pepř Listy pampelišky omyjeme, očistíme a necháme okapat. Lososa nakrájíme na nudličky, které pak svineme. Jogurt našleháme s citronovou šťávou, solí a pepřem. Uprostřed větší misky umístíme nádobku s jogurtem. Kolem ní rozložíme listy salátu, … Číst dál
1 cibule, 6 vajec, 2 sklenky sójových klíčků, 200 gramů žampionů, hrstka petrželky, 1/2 celeru, šťáva a nastrouhaná kůra z jednoho citronu, 1 lžička sojové omáčky, olej Očištěné a nakrájené žampiony pokapeme citronovou šťávou a necháme deset minut. Cibuli, petrželku a klíčky nasekáme na drobno, celer nastrouháme. Bílky ušleháme se solí na tuhou pěnu. Žloutky promícháme … Číst dál
400 gramů telecího, 1 cibule, 3-4 lžíce smetany, 3 lžíce oleje, 3 rajčata, sůl, 250 gramů žampionů, zelená petrželka, koření podle chuti Telecí nakrájíme na drobno, promícháme se smetanou a nasekanou na drobno cibulí a osolíme. Hlubší pekáč vymažeme lžící oleje, vložíme tam telecí maso, pokapeme 1 lžící oleje, přikryjeme alobalem a pečeme v troubě rozehřáté na … Číst dál
250 gramů fety, 4 rajčata, 2-3 lžíce oleje, lžička oregana, pepř Rajčata spaříme, oloupeme, překrojíme, zbavíme peciček a nastrouháme na struhadle s velkými oky. Pláty fety rozložíme do zapékací misky, zakryjeme nastrouhaným rajčetem, posypeme oregánem a pokapeme olejem. Zapékáme 10 minut v troubě rozehřáté na 180 stupňů. Podáváme ihned s chlebem nebo ciabattou.
500 gramů umytých jahod překrojených podélně napolovic, 6 lžic cukru, 6 lžic citronové šťávy, oblíbená zmrzlina Citronovou šťávu velmi pečlivě promícháme s cukrem (rozmixujeme). Do misky vložíme jahody zalijeme šťávou s cukrem, přikryjeme a na 6 hodin dáme do lednice. Potom je rozložíme do malých misek, polijeme šťávou vzniklou při chlazení a podáváme s oblíbenou zmrzlinou.
800 gramů dužiny melounu, bílek, bramborový škrob, moučkový cukr Z dužiny opatrně odstraníme semínka a nakrájíme ji na plátky tlusté asi 1 centimetr. Z bílku ušleháme pěnu a promícháme ji se škrobem, tak aby efekt připomínal těsto na palačinky. Rozpálíme olej, každý kousek melounu namáčíme v těstíčku a smažíme až těsto lehce zhnědne. Necháme okapat na … Číst dál
1 kilogram libového uzeného bůčku, 1 litr jablečné šťávy, 3 lžíce třtinového cukru, 2 lžíce nasekaného na drobno česneku, 2 lžíce sladké papriky, 1 lžíce sušené hořčice, 1 lžíce chilli, 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžíce oleje Bůček v misce zalijeme jablečnou šťávou a odložíme do lednice aspoň na půl dne. Zbylé suroviny pečlivě promícháme. Míchanou … Číst dál