1 kuře, sůl, lžička nahrubo drceného pepře, špetka tymiánu, 100 gramů másla, 1 a 1/2 šálku rýže, lžíce másla, 3 lžičky nakrájené cibule, 3 lžíce nakrájeného celeru, trocha cukru, šálek pomerančové šťávy Kuře osolíme, opepříme, potřeme vně i uvnitř tymiánem, obložíme máslem a upečeme dočervena. Mezitím uvaříme ve slané vodě rýži téměř doměkka. Na lžíci … Číst dál
500 gramů jehněčího masa, 2 lžíce sádla, 40 gramů slaniny, 100 gramů mrkve, 100 gramů kořenové petržele, 100 gramů celeru, 2 stroužky česneku, 250 gramů jáhel, sůl Osolené maso nakrájíme na malé kostky a opečeme na sádle. Podlijeme, po 15 minutách přidáme nakrájenou zeleninu a společně dusíme doměkka. Jáhly spaříme a uvaříme na hustou kaši. … Číst dál
500 gramů telecího masa z kýty, sůl, 1/2 lžičky mletého pepře, lžíce hladké mouky, 3 lžíce oleje, 2 lžíce másla, cibule, 300 gramů žampionů, šálek bílého vína, šálek sladké smetany Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Prudce je opečeme na rozehřátém oleji, vyjmeme a uložíme na teplo. K oleji přidáme nadrobno pokrájenou … Číst dál
750 gramů zadního hovězího masa, sůl, 170 ml oleje, citronová šťáva, 50 gramů kečupu, 100 gramů plátkového sýra, 50 gramů hladké mouky, 2 vejce, strouhanka Maso uvaříme, necháme vychladnout, nakrájíme na plátky, osolíme, pokapeme olejem a citronovou šťávou. Po jedné straně je potřeme kečupem a přitiskneme plátek sýra. Obalíme klasickým trojobalem v mouce, vejcích a strouhance … Číst dál
3 lžíce másla, 1 konzerva tuňáka, 4 lžičky citrónové šťávy, 100 ml majonézy, 2 lžíce oliv Máslo necháme v misce změknout. Přidáme tuňáka a důkladně vmícháme do másla. Přidáme citrónovou šťávu, majonézu a na drobno nakrájené olivy. Znovu dobře promícháme, přikryjeme a necháme v ledničce vychladit. Ozdobníme nakrájenou zeleninou a podáváme s topinkami.
4 plátky chleba, 150 gramů strouhaného sýra, 2 stroužky česneku, 4 plátky šunky, 12 palic chřestu, olej, sůl, masový vývar Chleba osmažíme na oleji a ještě teplý natřeme česnekem a posypeme sýrem. Očištěný chřest bez hlaviček uvaříme v masovém vývaru doměkka, poklademe na plátky šunky a zavineme. Šunkovo chřestové závitky položíme na topinku nebo podáváme … Číst dál
500 gramů bílých fazolí, 2 cibule, 3 vejce, 2 dl smetany, lžička mleté sladké papriky, špetka cukru, bílý ocet, pepř, sůl Uvařené fazole přecedíme, dáme do mísy, přelijeme nálevem z několika lžic vody, cukru, pepře, soli a octa. Několikrát promícháme. Přidáme cibuli nakrájenou na jemné kroužky. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, bílek drobně nasekáme a přidáme … Číst dál
1 kuře, 1/2 celeru, pepř, 2 jablka, citrón, šálek majonézy, hořčice Kuře udusíme doměkka v malém množství osolené vody, maso obereme z kostí a usekáme na malé kousky. Oloupaný celer uvaříme v okyselené vodě doměkka a nakrájíme na kostičky. Oloupaná jablka nakrájíme na kostky a zakapeme citrónem, aby nezhnědla. Vše spojíme majonézou, citronem, hořčicí a … Číst dál
500 gramů rajčat, 200 gramů tuňáka, 3 vejce vařená natvrdo, šťáva z poloviny citrónu, pepř, zelená petrželka, 4 až 5 lžic oleje Maso čerstvého (v našich podmínkách spíše chlazeného) tuňáka osolíme, upečeme a vychladlé rozdělíme na kousky. Můžeme použít i rybí konzervu. Rajčata a vejce rozkrájíme na plátky, vše vložíme do mísy a polijeme olejem, v … Číst dál
400 gramů paprik, 200 gramů rajčat, 200 gramů salátové okurky, 100 gramů cibule, 50 ml oleje, 2 kelímky bílého jogurtu, pepř, sůl Dobře opranou zeleninu rozkrájíme na drobné kousky, dáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme olej a promícháme. Salát na konec zalijeme rozmíchaným jogurtem.
500 gramů chřestu, sůl, špetka cukru, 400 gramů nových brambor, 40 gramů prouzeného prorostlého špeku, 125 ml smetany, bílý pepř, lžíčka citrónové šťávy, svazeček petržele nebo kerblíku Chřest omyjeme, oloupeme a odřízneme dřevnaté konce. Slupky a konce vaříme asi 10 minut v osolené a ocukrované vodě. Chřest nakrájíme na malé kousky. Brambory očistíme, oloupeme a … Číst dál
celer, mrkev, celozrnná mouka, kávová lžička kmínu, mořská sůl, polévková lžíce slunečnicového oleje, celerová nať Očištěný a na malé kostky nakrájený celer a kmín dáme vařit do litru vody. Do již vařící vody pomalu vmícháme mouku. Po uvaření a částečném vychlazení polévky přidáme do ní nastrouhanou syrovou mrkev, olej a sůl. Posypeme na drobno nakrájenou … Číst dál
1 a 1/4 litru vody, 40 gramů ovesných vloček, 40 gramů sádla, 4 brambory, pepř, majoránka, 5 stroužků česneku, pažitka Oloupané brambory nakrájíme na kostky a s přebranými vločkami uvaříme v osolené vodě doměkka. Nakonec přidáme utřený česnek, rozemnutou majoránku, pepř, sádlo a necháme přejít varem. Česnečku případně dochucujeme pažitkou.
100 gramů čočky, 2 brambory, 200 gramů mrkve a petržele, nať libečku, 3 lžíce celozrnné mouky, olej, majoránka, litr vody, česnek, sůl Brambory si oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev a petržel očistíme. Stroužky česneku (počet podle chuti oloupeme). Čočku uvaříme s brambory a majoránkou do měkka. Potom pomalu za stálého míchání přisypáváme celozrnnou mouku … Číst dál
10 lžic polohrubé mouky, 10 lžic cukru, 1/4 hrnečku oleje, 1/4 hrnečku mléka, 4 vejce, lžička prášku do pečiva, ovoce, šlehačka, tuk, mouka na vysypání plechu Žloutky si utřeme s cukrem, poté k nim přidáme olej, mléko, mouku promíchanou předem s práškem do pečiva a pomalu a opatrně do směsi vmícháme tuhý sníh z bílků. … Číst dál
2 banány, 2 lžičky citrónové šťávy, 2 lžíce medu, 1 lžíce pomerančové šťávy, 1 lžíce rozinek, 1 lžíce rumu, 125 ml smetany ke šlehání, 1 lžíce nasekaných ořechů, půl tabulky hořké čokolády Oloupané banány nakrájíme na kolečka. Smícháme med, citrónovou a pomerančovou šťávu. Banány rozložíme na talířky a pokapeme medovou směsí. Rozinky propereme v horké … Číst dál
180 gramů cukru, 180 gramů mouky (polovina z toho hladká, polovina hrubá), 3 celá vejce, lžička skořice, 3 na velmi drobné kostičky nakrájená jablka (můžeme nastrouhat i na hrubém struhadle), 1/2 prášku do pečiva Všechny přísady smícháme a vlijeme do pečlivě vymazané a vysypané bábovkové formy. Pečeme asi tři čtvrtě hodiny.
100 gramů majolky, 120 gramů syrového celeru, 100 gramů salámu Vysočina, 50 gramů sýra Eidam, 50 gramů sladkokyselých okurek, 50 gramů očištěných jablek, sůl, pepř Do majolky nastrouháme syrový celer, promícháme, přidáme na jemné nudličky nakrájenou Vysočinu, nastrouhaný sýr, nadrobno nakrájené okurky a jablka. Vše osolíme a opepříme podle chuti a pečlivě promícháme. Nejlepší je k … Číst dál
200 gramů matesů, 2 křehká jablka, 100 gramů vařeného celeru, 1 sterilovaná okurka, 120 gramů kompotovaných višní, 1 majolka Nakrájené matesy, jablka, celer, okurky a višně promícháme, potom vmícháme majolku a dáme do lednice vychladit.
50 gramů turistického salámu, 50 gramů tvrdého sýra, 50 gramů sterilovaných okurek, 25 gramů kapií, 30 gramů vařené mrkve, tuk, sardelová pasta Rostlinný tuk vyšleháme se sardelovou pastou, vložíme ostatní suroviny nakrájené na malé kostičky a pečlivě promícháme. Touto pomazánkou naplníme vydlabanou bílou veku, necháme ztuhnout a krájíme na tenké plátky. Pomazánka je vhodná také … Číst dál