Skopová polévka po skotsku

Vývar: 200 g skopového masa s kostí, 1,5 l vody, 3 kuličky pepře, sůl, 100 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer) Na polévku: 2 bílé ředkve, 1 cibule, kmín, kousek kapusty, 4 brambory, ocet, lžíce worcestrové omáčky, pažitka Skopové maso rozsekáme na menší kousky, zalijeme vodou, přidáme celý pepř, sůl, kořenovou zeleninu a několik hodin […]

Medové palačinky

120 g hladké mouky, 200 ml mléka (lepší je 150 ml mléka a 50 ml smetany), 1 vejce, lžíce medu, 10 g cukru, mleté ořechy nebo mandle, čokoláda, citrónová kůra, šlehačka, ovoce na ozdobení podle chuti Do mléka vmícháme cukr, med a mouku, přidáme trochu nastrouhané citrónové kůry, rozklepneme vajíčko a poté směs pořádně rozmícháme. […]

Pomazánka ze syrové zeleniny

3 ks červených rajčat, 3 ks zelených rajčat, 2 ks zelené papriky, 1 třetina hlávky zelí, 1 menší cibule, 2 lžíce oleje, citronová šťáva, cukr, sůl Rajčata, papriky a hlávkové zelí pečlivě omyjeme a očistíme. Papriku přeřízneme na polovic a odstraníme z ní  semínka. Celou zeleninu semeleme na masovém strojku (nebo ji můžeme také případně […]

Tomatová rybí pomazánka s majolkou

250 g rybiček v tomatě, 100 g majolky, 100 g tvrdého žlutého sýra, 100 g sladkokyselých okurek, 100 g zelených paprik, 50 g cibule, sůl, pepř Rybičky v tomatě i s nálevem vložíme do nějaké misky a utřeme je s majolkou. Sýr (spíše nevýraznější jako například eidam) nastrouháme na hrubo a přidáme k utřeným rybičkám. Na […]

Vepřové plátky dušené s houbami

4 kotlety, 150 g čerstvých hub, 1 menší cibule, 3 lžíce oleje, lžíce hladké mouky, 2 dl kysané smetany nebo bílého jogurtu, trocha cukru, sůl, kopr nebo pažítka Vepřové plátky po obvodu třikrát nařízneme, naklepeme, osolíme a na rozehřátém oleji po obou stranách opečeme. Plátky vyjmeme a do oleje na drobno nakrájíme cibulku, kterou potom […]

Telecí roláda s okurkami

1 kg telecí plece, sůl, 120 g slaniny, 100 g šunky, 100 g sterilovaných okurek, 20 g tuku, 3 vejce, zelená petrželka, 50 g rostlinného tuku, 3 deci vody, 30 g hladké mouky Telecí plec rozkrojíme na plát, naklepeme a osolíme, pokryjeme plátky slaniny, šunky, okurky a míchanými vajíčky s petrželkou. Roládu stočíme, převážeme nití, […]

Čínské kostky z hovězího masa

1/2 kg hovězího masa ze svíčkové nebo roštěnce, lžíci oleje, 2 lžíce sójové omáčky, sůl pepř, celer, 2 cibule, 2 dl vody nebo vývaru, 250 g žampionů, lžíci škrobové moučky Hovězí maso nakrájíme na kostky, opečeme na rozpáleném oleji, vyjmeme, do tuku se šťávou přidáme sójovou omáčku, osolíme, opepříme, vyndáme a odstavíme na nějaké teplé […]

Hovězí tokáň na majoránce

1/2 kg hovězího masa, 50 gramů slaniny, cibule, 2 dl bílého vína, 2 dl zakysané smetany, majoránka, pepř, 1 – 2 stroužky česneku, sůl Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a ty pak ještě na proužky. Oloupanou a jemně nakrájenou cibuli si osmažíme na rozškvařené slanině, přidáme koření a maso a to opečeme ze všech […]