500 gramů mrkve, 200 gramů fazolek, olej, sójové mléko, sůl Očištěnou mrkev uvaříme do měkka v jemně osolené vodě, vyjmeme a nakrájíme na proužky. Očištěné fazolky nakrájíme také na proužky, vsypeme do osolené vařící vody a dusíme do měkka. Pak je scedíme a necháme okapat. Mrkev a fazolky podlijeme sójovým mlékem, podusíme, přisolíme a na … Číst dál
2 celery, 100 gramů strouhaného parmezánu nebo čedaru, 80 gramů mouky, 100 gramů tuku, šťáva z půlky citrónu, 1/4 litru kysané smetany, sůl Očištěný celer oloupeme, pokrájíme na kostky a v kastrole dusíme na tuku, občas podlijeme vodou nebo vývarem. Měkký celer osolíme, zaprášíme moukou, zalijeme ho smetanou a dodusíme. Nakonec dochutíme citrónovou šťávou, posypeme … Číst dál
600 gramů zeleniny (například květák, hrášek, mrkev), 600 gramů brambor, 150 gramů šunky, 150 gramů uzeného sýra, 150 gramů hub, 50 gramů oleje, 100 gramů másla, 250 gramů sladké smetany, lžíce hladké mouky, 2 vejce, 1/2 lžičky muškátového oříšku, sůl Vybranou zeleninu uvaříme doměkka. Na oleji podusíme nakrájené houby, přidáme nakrájenou zeleninu, dodusíme. Brambory uvaříme … Číst dál
4 hovězí plátky, 100 gramů strouhaného sýra, sladká paprika, sůl, tuk, pepř, olej, sekaný libeček, petrželka, kerblík Naklepané hovězí plátky potřeme olejem a necháme v chladnu nakřehnout. Pak je osolíme, opepříme, posypeme paprikou a z obou stran opečeme v rozehřátém tuku nebo grilujeme 6 minut na každé straně. Před koncem úpravy posypeme strouhaným sýrem a … Číst dál
8 kuřecích plátků, 150 gramů jogurtu, 1/2 lžičky zázvoru, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky skořice a soli, mletý hřebíček, kardamon, 100 gramů mletých mandlí, 2 lžíce másla, lžička medu, 4 lžíce vody, 150 gramů zakysané smetany Jogurt se zázvorem, česnekem, skořicí, hřebíčkem, solí a mandlemi umixujeme na hladkou kaši. Plátky naskládáme do bymazané ohnivzdorné misky … Číst dál
600 gramů jehněčího masa, 500 gramů fazolek, 2 cibule, 3 lžíce sádla, sůl, 1/4 litru kyselé smetany, 1/2 lžičky mleté papriky Cibuli nakrájenou nadrobno podusíme na sádle. Maso pokrájíme na kousky, osolíme, posypeme paprikou a přidáme k cibuli. Mezitím dusíme také na sádle očištěné fazolky rozkrojené po délce. Změklé maso a fazolky smícháme v žáruvzdorné … Číst dál
400 gramů kuřete, lžička mletého zázvoru, 2 lžíce vína, lžíce cukru, sójová omáčka, olej suroviny na omáčku: lžíce oleje na kterém byla osmahnuta špetka chilli, lžíce sójové omáčky, stroužek česneku, trocha cukru Kuře nakrájíme na malé kousky a dáme odležet do misky s vínem, zázvorem, několika kapkami sójové omáčky a cukrem. Po 1 až 2 … Číst dál
1 plát masa z telecí kýty, 1/8 másla, 4 vejce, 2 sladkokyselé okurky, 4 plátky šunky, kapie, 2 lžíce hladké mouky, sůl, 1/2 hrnku vývaru Plát masa naklepeme, osolíme a poklademe na něj plátky šunky. Na dvou lžících másla umícháme osolená vejce, rozetřeme je na šunku, přidáme na nudličky nakrájené okurky a kapii. Maso svineme … Číst dál
150 gramů prsíček, 1 vejce, 2 lžíce mouky, 2 stroužky česneku, 30 gramů šunky, 30 gramů žampiónů, 20 gramů sýra, pepř, sůl, olej Kuřecí prsíčka jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Z vajíčka, mouky a utřeného česneku uděláme těstíčko, v němž prsíčka obalíme a prudce osmažíme na oleji. Než se nám maso osmaží, na druhé pánvi lehce … Číst dál
4 vejce, 5 lžic smetany, sůl, máslo na pánvičku Vanilkový krém: 1/8 litru mléka nebo smetany, 2 žloutky, lžíce cukru, 1/2 lžičky škrobové moučky, vanilka Vejce dobře rozkvedláme se smetanou a solí a upečeme na jedné straně omeletu. Usmaženou omeletu potřeme vanilkovým krémem a přehneme nebo sbalíme. Příprava krému: Všechny přísady za studena smícháme a … Číst dál
500 gramů malých žampiónů, 6 stroužků rozdrceného česneku, 100 gramů zelených oliv, 1 lžíce tymiánu, 4 lžíce nasekané petrželky, deci bílého suchého vína, 2 lžíce olivového oleje, pepř Žampióny, česnek, olivy, koření, víno a olej smícháme ve skleněné misce. Misku přikryjeme a necháme v ledničce marinovat přes noc. Je možné jist jako předkrm i místo … Číst dál
300 gramů vařené ryby, 80 gramů vařené mrkve, 60 gramů vařeného celeru, 3 sterilované okurky, pepř, sůl, 1 majolka, 1 bílý jogurt, 1 lžička worcestrové omáčky Nakrájenou vařenou rybu, mrkev, celer a okurky promícháme, pokapeme worcestrovou omáčkou, smícháme s majolkou a jogurtem, osolíme, opepříme a dáme do ledničky vychladit.
1 kilogram čerstvého nebo 1/2 kilogramu konzervovaného chřestu, 1/8 litru vody, 1/16 litru octa, lžička oleje, sůl Očištěný chřest svázaný do svazečků povaříme asi půl hodiny ve slané vodě, uvařený chřest scedíme, nakrájíme na menší špalíčky, dáme do misky a ještě vlahý polijeme marinádou připravenou z vody, octa, soli a oleje. Vše lehce zamícháme a … Číst dál
3 hlávky salátu, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 3 lžíce oleje, 2 lžíce octa, 1 šálek kefíru, 1 lžička hořčice, sůl Omyté listy hlávkového salátu zalijeme zálivkou připravenou z octa, oleje, kefíru, hořčice a soli, kterou ochutíme nadrobno nasekanou cibulkou a rozetřeným (s malým množstvím soli) česnekem.
1 větší okurka, 2 hlávky salátu, 4 rajčata, 1 kelímek kysané smetany, na dochucení trocha octa, cukr, sůl Na hrubém struhadle nastrouhanou okurku osolíme a promícháme se zálivkou, kterou si připravíme z půl deci vody, lžíce cukru a lžíce octa. Potom přidáme na kolečka nakrájená rajčata a salát rozebraný na listy. Všechno zalijeme kysanou smetanou … Číst dál
800 gramů rajčat, 4 lžíce oleje, lžička plnotučné hořčice, středně velká cibule, 2 lžíce sekané mladé celerové natě, pepř, sůl Do salátové mísy dáme olej, přidáme hořčici, sůl, pepř, sekanou cibuli a celerovou nať. Vše dobře rozšleháme a přidáme na kolečka pokrájená rajčata. Všechno promícháme, necháme v lednici vychladit a podáváme s bílým pečivem.
1 salátová okurka, lžíce citrónové šťávy, 2 svazečky ředkviček, kelímek kyselé smetany, pažitka, sůl Oloupanou okurku nakrouháme na tenké plátky, pečlivě omyté ředkvičky nakrájíme na kolečka a přidáme do okurek. Vše promícháme se solí, polijeme hustou smetanou a citrónovou šťávou a posypeme sekanou pažitkou. Vzniklou salátovou směs v míse dobře promícháme a můžeme podávat.
1/2 kilogramu šťavnatého kysaného zelí, 100 gramů sušených hub (nebo 300 gramů čerstvých), 1 cibule, 1-2 brambory, 1 lžíce sójové mouky, lžíce hladké mouky, 2 lžičky mleté sladké červené papriky, lžíce sušeného droždí, 3 lžíce oleje, sůl, voda Houby (pokud máme sušené, tak je před tím namočíme) osmažíme, zalijeme trochou vody, přidáme nadrobno nakrájené brambory a … Číst dál
1 a 1/4 litru vody, 1/2 kostky masoxu, 4 brambory, 40 gramů krupek, 40 gramů sádla, 5 stroužků česneku, petrželka, majoránka, sůl Vyprané krupky uvaříme doměkka. Scedíme je a zalijeme vodou, ve které jsme rozpustili masox (pokud máme hotový vývar můžeme použít i ten). Přidáme oloupané a na malé kostky pokrájené syrové brambory a vaříme … Číst dál
300 gramů vařené rýže, 1 menší čerstvá okurka, 1 zelená a 1 červená paprika, 1 litr hovězího vývaru, zakysaná smetana Uvařenou rýži vyklopíme na střed talíře, obložíme na kostky nakrájenou okurkou a paprikou, které jsme předtím promíchali dohromady. Vše zalijeme vývarem dobře smíchaným se smetanou. Jak je pravděpodobně naprosto jasné již z názvu tohoto receptu, Maďarská … Číst dál