1 kuře, 20 gramů oleje, 30 gramů másla, 30 gramů mouky, petrželka, 1/4 litru bujónu, 1/4 litru bílého vína, 200 gramů žampiónů, 50 gramů rajského protlaku, 30 gramů pažitky, 2 stroužky česneku, pepř, sůl Kuře nakrájíme na kousky a na oleji opečeme ze všech stran. Osolíme, opepříme, přidáme petrželku a česnek. Vše zaprášíme moukou a … Číst dál
500 gramů pečeného kuřecího masa, 4 žemle, 2 šálky smetany, 5 vajec, 3 lžíce tuku, cibule, pepř, sůl, 2 lžíce sekané petrželky, máslo a strouhanka na vymazání a vysypání zapékací mísy Žemle nakrájíme na kostičky, pokropíme smetanou rozšlehanou se žloutky, přidáme na části tuku osmaženou nakrájenou cibuli, pepř, sůl, petrželku a na kostičky nakrájené maso. … Číst dál
Kachna, sůl, pepř, 6 pomerančů, 4 větší jablka, 2 lžíce rozinek, 2 lžíce spařených, oloupaných a nadrobno nasekaných mandlí, 1 cibule, 2 mrkve, 2 bobkové listy, 1/2 lžičky tymiánu, šálek vína, 1/8 litru vinného octa, lžíce solamylu, strouhanka, 6 lžiček cukru, petrželka Rozmraženou a osušenou kachnu posolíme, opepříme zevnitř i na povrchu a dáme na … Číst dál
1 celé kuře, 2 lžíce másla, cibule, malý celer, 2 snítky tymiánu, lžička kečupu, sůl marináda: 3 lžíce octa, půl šálku oleje, bobkový list, 2 hřebíčky, 3 stroužky česneku Kuře opláchneme, osušíme, rozdělíme na porce, osolíme, vložíme do porcelánové mísy a posypeme tymiánem. V kastrolku smícháme všechny suroviny (bez česneku) na marinádu a krátce je svaříme. … Číst dál
400 gramů mlletého krůtího masa, 2-3 housky, hrnek nízkotučného mléka, hrubá mouka nebo potravinářský škrob, vejce, sůl Rozmrazené maso dáme do mísy, přidám namočené housky v mléce, vejce, sůl a pečlivě zpracujeme. Pokud se nám zdá hmota řídká přidáme trochu strouhanky nebo škrobu. Z hmoty utvoříme karbanátky o velikosti na kterou jsme zvyklí a obalíme v … Číst dál
500 gramů drůbežích jater, 150 gramů anglické slaniny, 2-3 cibule, sůl, lžíce oleje, pepř Drůbeží játra mírně osolíme a opepříme, každý kousek zabalíme do tenkého plátku anglické slaniny a napichujeme společně s kolečky cibule na jehlu. Naplněné jehly potřeme olejem a pečeme, nejlépe je péci je na roštu. Dobře chutnají s topinkami z bílého chleba.
400 gramů kuřecího masa (tradičně se používají prsa, ale můžete i využít stehenní řízek – je šťavnatější), 100 gramů sýra – stačí nějaký eidam, 2 vejce, 2 stroužky českého česneku, hladká mouka, solamyl, olej, sůl, pepř Vybrané kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky, osolíme, jemně opepříme, posypeme solamylem, promícháme a necháme v chladu uležet asi … Číst dál
600 gramů krůtích (mohou být i kuřecí) prsou, 150 gramů Nivy, směs koření na kuře či obecně drůbež, 100 gramů šunky, sůl, olej, křenová šlehačka (vyrobíme jí vmícháním nastrouhaného křenu do husté šlehačky) Krůtí prsa nakrájíme na plátky (dva plátky by měly vycházet na jednu porci), naklepeme, mírně osolíme, okořeníme, po obou stranách opečeme na … Číst dál
400 gramů kuřecích prsíček, 2-3 celá vejce, hladká mouka, 3 lžíce sójové omáčky, 1 balení burských oříšků, staročeské nebo orientální koření, olej na smažení Kuřecí prsa nakrájíme na větší nudličky a smícháme se sójovou omáčkou. Necháme odležet a zatím si připravíme těstíčko. Vajíčka rozšleháme s trochou staročeského nebo orientálního koření podle Vaší chuti. Přidáme velmi jemně … Číst dál
kuřecí prsa, 1 čerstvý špenát (pokud je mimo sezónu, můžete použít mražený, ale musí to být listy ne pyré či drť), česnek, 2 rajčata, máslo, olej (pokud možno olivový), tymián, pepř, bazalka, 1 deci bílého vína Kuřecí maso jemně naklepeme, opepříme, osolíme a vyřízneme si v něm kapsu. Zevnitř vytvořenou kapsu osolíme a vytřeme jemně … Číst dál
500 gramů švestek (nemusí být ty úplně nejkrásnější, ty raději snězte), 1 kuře, celý pepř, 4 lžíce koňaku, 50 gramů másla, cibule, sůl, 2 karotky, 4 šálky silného černého čaje Den předem namočíme švestky do čaje ochuceného koňakem. Těsně před přípravou kuřete je vyjmeme, necháme okapat a vypeckujeme. Asi polovinu švestek nasekáme na menší kousky … Číst dál
250 gramů kuřecího masa, 100 gramů sterilovaného hrášku, cibule, olej, 1 deci vývaru z masoxu, 1/4 lžičky mletého zázvoru, lžička sójové omáčky, 1/2 stroužku česneku, 1,5 lžičky škrobové moučky, lžíce vody, špetka cukru Maso nakrájíme na jemné hranolky, cibuli nakrájíme na tenká kolečka, podusíme na oleji, přidáme maso, za stálého míchání minutu dusíme. Přidáme vývar, … Číst dál
4 kuřecí stehna, 2 lžíce oleje, cibule, 2 stroužky česneku, 1 deci červeného vína, 500 gramů rajčatového pyré, 100 gramů černých oliv (bez pecek ), šalvěj, sůl Kuřecí stehna, opláchneme, osušíme a z obou stran zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Přidáme na tenká kolečka nakrájenou cibuli a česnek utřený s troškou soli (můžete případně vymačkat … Číst dál
400 g krůtího masa (prsa, vykostěná stehna, co máte po ruce, funguje to s každým i když rozdíly v chuti budou) , 200 g kvalitnější klobásy, kousek slaniny, 1 paprika, 2 cibule, 2 lžíce oleje Marináda: 2 lžíce oleje, 1 lžička hořčice (pokud možno pikantnější), 2 stroužky česneku utřené či prolisované, mletý pepř, sůl Krůtí … Číst dál
1 větší kuře (tak 2kg), 3 jablka, 10 dkg vlašských ořechů, 1 sáček rozinek, kečup, sůl, kmín, 1 skořicový cukr, 1 dcl vody, 2-3 dcl červeného vína Kuře omyjeme, osušíme, posolíme, pokmínujeme a pořádně potřeme kečápem. Jablka zbavená jádřinců vložíme do kuřete, to dáme do pekáče, podlijeme trochu vodou a vínem a dáme ho péci … Číst dál
1 kuře, 1 lžíce čerstvé bazalky, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 1 velká cibule, 2 lžíce másla, sůl Očištěné kuře, opláchneme, osolíme a na povrchu i uvnitř pečlivě okořeníme velmi jemně nasekanou čerstvou bazalkou a zázvorem a necháme hodinu až dvě v chladu odležet. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a na másle ji lehce zpěníme (neměla by nám … Číst dál
8-10 kuřecích křídel, 2 lžíce oleje, 2 lžíce sojové omáčky, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, čili (chilli pro puntičkáře), máslo Z křídel odřízneme poslední bezmasou část. Česnek prolisujeme a poté utřeme se solí, pepřem a čili. Tuto směs promícháme se sojovou omáčkou a olejem a vším pečlivě potřeme kuřecí křídla. Naložená křídla rozložíme je na … Číst dál