4 čerstvá drůbeží stehna, 1 dl vody, 3 lžíce rostlinného tuku, 1 dl kečupu, 1 lžíce krystalového cukru, 1 lžíce hořčice, ¼ kávové lžičky strouhaného muškátového oříšku, mletý pepř, sůl. Stehna osolíme, opepříme a dáme do pánve s vysokým okrajem a pokličkou, podlijeme vodou a přikryté zvolna dusíme do měkka (průměrně 2 hodiny, podle velikosti). Občas … Číst dál
1 kilogram krůtích prsou, 2 lžíce hladké mouky, 150 gramů čerstvých žampionů, 2 cibule, 1 stroužek česneku, 1 bobkový list, 2 dl červeného vína, 1 dl vody, 2 lžíce rostlinného oleje, petrželová nať, ½ kávové lžičky sušené bazalky, naložené malé cibulky, sůl. Maso zbavené kůže, rozdělené na 2 nebo 3 kusy obalíme v mouce a na … Číst dál
1 kuře, 2 lžíce sójové omáčky, 1/4 šálku bílého vína, lžička cukru, lžíčka zázvoru, 1-2 stroužky drceného nebo utřeného česneku, lžíce drobně pokrájené cibule, 2 lžíce oleje, sůl Kuře rozporcujeme na menší dílky a vložíme do směsi z výše uvedených přísad. Ponecháme 1 až 2 hodiny uležet v chladničce. Nesolíme. Pak kousky grilujeme nebo pečeme … Číst dál
1 kuře, sůl, lžička nahrubo drceného pepře, špetka tymiánu, 100 gramů másla, 1 a 1/2 šálku rýže, lžíce másla, 3 lžičky nakrájené cibule, 3 lžíce nakrájeného celeru, trocha cukru, šálek pomerančové šťávy Kuře osolíme, opepříme, potřeme vně i uvnitř tymiánem, obložíme máslem a upečeme dočervena. Mezitím uvaříme ve slané vodě rýži téměř doměkka. Na lžíci … Číst dál
8 kuřecích plátků, 150 gramů jogurtu, 1/2 lžičky zázvoru, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky skořice a soli, mletý hřebíček, kardamon, 100 gramů mletých mandlí, 2 lžíce másla, lžička medu, 4 lžíce vody, 150 gramů zakysané smetany Jogurt se zázvorem, česnekem, skořicí, hřebíčkem, solí a mandlemi umixujeme na hladkou kaši. Plátky naskládáme do bymazané ohnivzdorné misky … Číst dál
400 gramů kuřete, lžička mletého zázvoru, 2 lžíce vína, lžíce cukru, sójová omáčka, olej suroviny na omáčku: lžíce oleje na kterém byla osmahnuta špetka chilli, lžíce sójové omáčky, stroužek česneku, trocha cukru Kuře nakrájíme na malé kousky a dáme odležet do misky s vínem, zázvorem, několika kapkami sójové omáčky a cukrem. Po 1 až 2 … Číst dál
150 gramů prsíček, 1 vejce, 2 lžíce mouky, 2 stroužky česneku, 30 gramů šunky, 30 gramů žampiónů, 20 gramů sýra, pepř, sůl, olej Kuřecí prsíčka jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Z vajíčka, mouky a utřeného česneku uděláme těstíčko, v němž prsíčka obalíme a prudce osmažíme na oleji. Než se nám maso osmaží, na druhé pánvi lehce … Číst dál
1 kuře, 20 gramů oleje, 30 gramů másla, 30 gramů mouky, petrželka, 1/4 litru bujónu, 1/4 litru bílého vína, 200 gramů žampiónů, 50 gramů rajského protlaku, 30 gramů pažitky, 2 stroužky česneku, pepř, sůl Kuře nakrájíme na kousky a na oleji opečeme ze všech stran. Osolíme, opepříme, přidáme petrželku a česnek. Vše zaprášíme moukou a … Číst dál
500 gramů pečeného kuřecího masa, 4 žemle, 2 šálky smetany, 5 vajec, 3 lžíce tuku, cibule, pepř, sůl, 2 lžíce sekané petrželky, máslo a strouhanka na vymazání a vysypání zapékací mísy Žemle nakrájíme na kostičky, pokropíme smetanou rozšlehanou se žloutky, přidáme na části tuku osmaženou nakrájenou cibuli, pepř, sůl, petrželku a na kostičky nakrájené maso. … Číst dál
Kachna, sůl, pepř, 6 pomerančů, 4 větší jablka, 2 lžíce rozinek, 2 lžíce spařených, oloupaných a nadrobno nasekaných mandlí, 1 cibule, 2 mrkve, 2 bobkové listy, 1/2 lžičky tymiánu, šálek vína, 1/8 litru vinného octa, lžíce solamylu, strouhanka, 6 lžiček cukru, petrželka Rozmraženou a osušenou kachnu posolíme, opepříme zevnitř i na povrchu a dáme na … Číst dál
1 celé kuře, 2 lžíce másla, cibule, malý celer, 2 snítky tymiánu, lžička kečupu, sůl marináda: 3 lžíce octa, půl šálku oleje, bobkový list, 2 hřebíčky, 3 stroužky česneku Kuře opláchneme, osušíme, rozdělíme na porce, osolíme, vložíme do porcelánové mísy a posypeme tymiánem. V kastrolku smícháme všechny suroviny (bez česneku) na marinádu a krátce je svaříme. … Číst dál
400 gramů mlletého krůtího masa, 2-3 housky, hrnek nízkotučného mléka, hrubá mouka nebo potravinářský škrob, vejce, sůl Rozmrazené maso dáme do mísy, přidám namočené housky v mléce, vejce, sůl a pečlivě zpracujeme. Pokud se nám zdá hmota řídká přidáme trochu strouhanky nebo škrobu. Z hmoty utvoříme karbanátky o velikosti na kterou jsme zvyklí a obalíme v … Číst dál
500 gramů drůbežích jater, 150 gramů anglické slaniny, 2-3 cibule, sůl, lžíce oleje, pepř Drůbeží játra mírně osolíme a opepříme, každý kousek zabalíme do tenkého plátku anglické slaniny a napichujeme společně s kolečky cibule na jehlu. Naplněné jehly potřeme olejem a pečeme, nejlépe je péci je na roštu. Dobře chutnají s topinkami z bílého chleba.
400 gramů kuřecího masa (tradičně se používají prsa, ale můžete i využít stehenní řízek – je šťavnatější), 100 gramů sýra – stačí nějaký eidam, 2 vejce, 2 stroužky českého česneku, hladká mouka, solamyl, olej, sůl, pepř Vybrané kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky, osolíme, jemně opepříme, posypeme solamylem, promícháme a necháme v chladu uležet asi … Číst dál
600 gramů krůtích (mohou být i kuřecí) prsou, 150 gramů Nivy, směs koření na kuře či obecně drůbež, 100 gramů šunky, sůl, olej, křenová šlehačka (vyrobíme jí vmícháním nastrouhaného křenu do husté šlehačky) Krůtí prsa nakrájíme na plátky (dva plátky by měly vycházet na jednu porci), naklepeme, mírně osolíme, okořeníme, po obou stranách opečeme na … Číst dál
400 gramů kuřecích prsíček, 2-3 celá vejce, hladká mouka, 3 lžíce sójové omáčky, 1 balení burských oříšků, staročeské nebo orientální koření, olej na smažení Kuřecí prsa nakrájíme na větší nudličky a smícháme se sójovou omáčkou. Necháme odležet a zatím si připravíme těstíčko. Vajíčka rozšleháme s trochou staročeského nebo orientálního koření podle Vaší chuti. Přidáme velmi jemně … Číst dál
kuřecí prsa, 1 čerstvý špenát (pokud je mimo sezónu, můžete použít mražený, ale musí to být listy ne pyré či drť), česnek, 2 rajčata, máslo, olej (pokud možno olivový), tymián, pepř, bazalka, 1 deci bílého vína Kuřecí maso jemně naklepeme, opepříme, osolíme a vyřízneme si v něm kapsu. Zevnitř vytvořenou kapsu osolíme a vytřeme jemně … Číst dál
500 gramů švestek (nemusí být ty úplně nejkrásnější, ty raději snězte), 1 kuře, celý pepř, 4 lžíce koňaku, 50 gramů másla, cibule, sůl, 2 karotky, 4 šálky silného černého čaje Den předem namočíme švestky do čaje ochuceného koňakem. Těsně před přípravou kuřete je vyjmeme, necháme okapat a vypeckujeme. Asi polovinu švestek nasekáme na menší kousky … Číst dál
250 gramů kuřecího masa, 100 gramů sterilovaného hrášku, cibule, olej, 1 deci vývaru z masoxu, 1/4 lžičky mletého zázvoru, lžička sójové omáčky, 1/2 stroužku česneku, 1,5 lžičky škrobové moučky, lžíce vody, špetka cukru Maso nakrájíme na jemné hranolky, cibuli nakrájíme na tenká kolečka, podusíme na oleji, přidáme maso, za stálého míchání minutu dusíme. Přidáme vývar, … Číst dál
4 kuřecí stehna, 2 lžíce oleje, cibule, 2 stroužky česneku, 1 deci červeného vína, 500 gramů rajčatového pyré, 100 gramů černých oliv (bez pecek ), šalvěj, sůl Kuřecí stehna, opláchneme, osušíme a z obou stran zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Přidáme na tenká kolečka nakrájenou cibuli a česnek utřený s troškou soli (můžete případně vymačkat … Číst dál