1 svazeček kopru, 2 střední brambory, 1 cibule, 1 lžíce másla, 1/2 litru vývaru, bobkový list, 4 lžíce smetany, koření Maggi Kopr opláchneme a nasekáme na drobno. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a uvaříme. Cibuli nasekáme, osmažíme do růžova na másle a zalijeme vývarem. Přidáme bobkový list a chvilku povaříme. V půl skleničce vody … Číst dál
250 gramů červené řepy, 3 stroužky česneku, ocet, cukr, sůl, pepř Řepu očistíme, omyjeme, oloupeme a nakrájíme na nudličky (můžeme nastrouhat na hrubém struhadle). Vložíme do hrnce, zalijeme horkou vodou, opepříme a přidáme česnek utřený se solí. Přikryjeme pokličkou a odložíme na tři dny do chladu. Pak řepu propasírujeme přes hustý cedník, podle chuti osladíme, osolíme, okyselíme … Číst dál
1/2 litrů světlého piva, 1/2 litru vývaru, 250 gramů kysaného zelí, 100 gramů uzeného bůčku, 1 cibule, 4 menší klobásky, pálivá paprika, pepř, sůl, trocha veky, olej Pivo, vývar a kysané zelí dáme do hrnce a vaříme. Bůček si nakrájíme na kostičky, cibulku nasekáme a společně osmažíme. Klobásu nakrájíme na kolečka. Bůček s cibulí a klobásu … Číst dál
1 kilogram rajčat, 500 gramů okurky, 350 gramů papriky (žluté a zelené), 4 stroužky česneku, 2 cibule (nejlépe červené), 2 krajíce pšeničného chleba, 2 lžíce vinného octa, 3 lžíce oleje, 700 ml rajčatové šťávy, několik lístečků bazalky, sůl, bílý pepř Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na kostky a zbavíme pecek. Papriky dáme na gril a za občasného … Číst dál
1,5 litru vývaru nebo vody, 4 tavené sýry (každý 100 gramů), 100 gramů šunky nebo libového uzeného bůčku, 2 nakrájené na kostičky cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce másla, osmažená nakrájená na kostičky houska, sůl, pepř Šunku nakrájíme na malé nudličky a spolu s nakrájenou cibulí a česnekem osmažíme na másle. Zalejeme vývarem, přidáme tavené … Číst dál
1 litr mléka, 300 gramů mrkve, 30 gramů rozinek, 150 gramů tvarohu, sůl, cukr Mrkev umyjeme, oloupeme, opláchneme, zalijeme vařící vodou s trochou soli a cukru. Uvaříme do měkka a pak ji přetřeme přez síto a spojíme s uvařeným mlékem. Přidáme opláchnuté rozinky, máslo a případně koření podle chuti například skořici. Do talířů rozdělíme nakrájený … Číst dál
5 větších cibulí, 4 lžíce másla, 4 lžíce oleje, 1 lžíce mouky, 1/2 lžičky cukru, 1 lžička sladké papriky, 1/4 litru bílého suchého vína, 1 litr hovězího vývaru, 1/2 lžičky tymiánu, 1 lžičky sušené zelené petrželky, sůl, pepř, 100 gramů sýra nastrouhaného na hrubším struhadle, 1 bagetka (může být sušší) Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Na … Číst dál
1 kilogram žampiónů, 1 litr vývaru, 250 ml smetany, 3 žloutky, 2 lžíce mouky, 2 cibule, šťáva z jednoho citronu, máslo, sůl, pepř, zelená petrželka Žampiony a cibuli nasekáme na plátky. V hrnci roztavíme máslo a na něm zesklíme cibuli. Přidáme žampiony a dusíme spolu 5 minut. Přisypeme mouku, zamícháme a vše zalijeme vývarem. Vaříme … Číst dál
1,5 litru vývaru (nejlépe drůbežího), 2 konzervy kukuřice (nebo 4 uvařené a vyloupané kukuřice), 2 střední cibule, 1 zelená paprika, 200 gramů libovějšího uzeného bůčku, sůl, pepř Bůček nakrájíme na nudličky a osmažíme v hrnci do křupava. Vyndáme ho a na vysmaženém tuku udusíme nakrájenou cibuli a papriku. Přidáme kukuřici, zalijeme vývarem a uvedeme do varu. … Číst dál
1,5 litru vývaru nebo vody, 1 kilogram brokolice, 2-4 žloutky, 1/2 skleničky smetany, 1 lžíce bramborové moučky (např. Solamyl nebo Naturamyl), 1 lžička cukru, sůl, bílý a černý pepř, špetka muškátového oříšku, případně čerstvé bylinky podle chuti Do vařícího vývaru nebo vody vložíme brokolici rozebranou na malé růžičky a přidáme lžičku cukru. Vaříme 5-10 minut. Scedíme. Brokolici … Číst dál
1,5 litru masového vývaru (nejlepší je telecí), 150 gramů bílé části pórku, 150 gramů řapíkatého celeru, půl skleničky smetany, 2 lžíce nasekané pažitky, 300 gramů brambor, bílý pepř, sůl, muškátový oříšek Celer a pórek očistíme, umyjeme a na drobno nakrájíme. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Zeleninu a brambor zalijeme vývarem a vaříme na menším … Číst dál
2 litry mléka, 100 gramů mandlí, 2 vejce, 2 vrchovaté lžíce cukru, sůl Spařené a oloupané mandle (pokud jsme nekoupili již oloupané) rozemeleme a utřeme se žloutky, solí a cukrem. Tuto hmotu vlejeme do mléka a za stálého míchání ohříváme dokud nezhoustne. Nenecháváme projít varem. Z bílků vyšleháme pěnu a vmícháme ji do polévky. Podáváme … Číst dál
8 větších cibuli (můžou být různobarevné), 1/2 většího jablka, 3/4 litru vývaru (hovězího nebo telecího), 1/2 skleničky smetany, 2 žloutky, špetka soli, špetka rozdrceného muškátového oříšku, 1 lžička mletého pepře, 3 lžíce másla, 8 krajíců chleba bez kůrky a máslo na jeho osmažení, zelená petrželka Cibuli nasekáme na drobno a osmažíme do zlatova na másle. Jablko … Číst dál
1 kuřecí prso, 2 mrkve, 1 petržel, kousek celeru, 1/4 pórku, 1 bobkový list, 2 nové koření, 1 kostka slepičího bujónu, 6 lžiček krupicové kaše, 2 žloutky, 1 lžíce nasekané zelené petrželky Kuře, očištěnou zeleninu, bobkový list, nové koření a bujón zalijeme vodou a vaříme 40 minut. Vyndáme zeleninu a maso, vývar přecedíme, zasypeme krupicí … Číst dál
5 filetů tilapie, 5 středních brambor, 1 mrkev, 1/2 petržele, kousek celeru, 5 centimetrů bílé části pórku, 1 cibule, 3 kostky rybího bujónu (nebo místo vody rybí vývar), ´2 bobkové listy, 4 nové koření, 2 lžíce nasekaného kopru, 1/2 lžíce sladké smetany, 1 žloutek, bílý mletý pepř, sůl, citronová šťáva, 1/2 litru vody Zeleninu oloupeme a omyjeme. … Číst dál
2 sklenice kuřecího bujónu, 200 ml kokosového mléka, 1/2 kuřecích prsou (cca 120 gramů), vymačkaná šťáva a nastrouhaná kůra z 1 limetky, 2 lžíce rybí omáčky, koriandr na ozdobu, 1 lžíce nasekané citronové trávy (v nejhorším lze nahradit 1 lžící nastrouhané citronové kůry), 1 lžička zelené kari pasty Kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky. V … Číst dál
800 gramů masa z divočáka, 1 střední cibule, 50 gramů másla, 4 lžíce mouky, 1 lžička mleté papriky, 1/2 lžičky mletého pepře, 200-300 ml vývaru (ideální je také z divočáka), bobkový list, 2 žloutky, 200 ml smetany Připravené maso (bez blan a žil) nakrájíme na kostky. Na pánvi rozpálíme tuk a osmažíme na něm nakrájenou … Číst dál
500 gramů zelených fazolek, 1 menší cibule, 1 rajče, 1 paprika, 30 gramů másla, 150 ml smetany, 4 lžičky mouky, 1/2 lžičky sladké papriky, nasekaná zelená petrželka, sůl Fazolku důkladně omyjeme a nakrájíme na kousky dlouhé přibližně 2,5 centimetru. V hrnci uvedeme do varu 1,5 litru vody, vhodíme tam fazolku, celou cibuli, papriku a rajče … Číst dál
500 gramů celeru nakrájeného na větší kostky, 2 větší cibule nakrájené, 1 utřený stroužek česneku, 1,3 litru zeleninového nebo drůbežího bujónu, 100 ml smetany, 50 gramů nastrouhaného parmezánu, tuk, pepř, sůl, zelená petrželka Ve větším hrnci dusíme na tuku cibulku, česnek a celer. Zmenšíme plamen a s bujónem vaříme půl hodiny. Zeleninu rozmixujeme, vrátíme do … Číst dál
400 gramů klouzků, zelená petrželka, 800 ml vody; jíška: 2 lžíce másla, 1 vrchovatá lžíce hladké mouky; kapání: 1 vejce, 2 lžíce hladké mouky, 1 vejce, špetka soli, nepatrně muškátového květu Klouzky různých druhů i různého stáří dobře očistíme (nemusíme kloboučky loupat), nakrájíme je na plátky a povaříme v osolené vroucí vodě. Po 10 minutách přidáme … Číst dál