Grenadýrmarš

500 gramů brambor, 250 gramů fleků, 1 velká cibule, 1 menší stroužek česneku, 100 gramů uzeného masa, 50 gramů uzené slaniny,  sádlo, sladká paprika, pálivá paprika, drcený kmín, pepř, sůl Brambory oloupeme, nakrájíme a dáme je vařit v osolené vodě. Po asi pěti minutách si nastavíme hrnec na fleky. Cibulku, špek a uzené maso nakrájíme … Číst dál

Gulášová polévka z pytlíku

Suroviny: 1 gulášová polívka z pytlíku (použitá rodinná), 1 cibule, 4 brambory, 2 stroužky česneku, pepř, sladká paprika, kmín, něco ostrého (chilli, pálivá paprika, tabasco), majoránka, olej

Recept: Brambory si oloupeme a nakrájíme na kostičky…

Sýrová omáčka s cibulí

150 gramů cibule, 50 gramů sýra, 1 lžíce másla, 1 lžíce mouky, 1 a 1/2 sklenice vývaru, pepř, sůl Cibuli oloupeme, překrojíme na polovic, opláchneme a nasekáme na drobné kostičky. Na pánvi rozpustíme máslo (opatrně ať se nepřepálí, můžete přikápnout k němu kapku oleje), osmahneme na něm cibulku, vmícháme mouku, kterou opražíme  a postupně za … Číst dál

Cibulový dip

200 ml bílého jogurtu, 100 gramů cibule, 3 stroužky česneku, pálivá paprika, kurkuma, pepř, sůl Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi bez tuku, přidáme nasekaný na jemno česnek a ještě minutu spolu osmahneme a pak necháme vychladnout. K osmahlé cibuli s česnekem přidáme jogurt, špetku pálivé papriky a kurkumy, osolíme, opepříme, pořádně … Číst dál

Cibulový sirup

3 velké cibule, 500 ml nezcukernatělého lipového medu Pokud nám med již zcukernatěl, žádná tragedie, dáme sklenici do hrnce s trochou vody a jemně ohříváme, dokud znova není tekutý. Cibule si nakrájíme na velmi jemné kostičky. Připravíme si větší sklenici, čistou, vyvařenou, ukládáme vrstvy cibule, zalijeme je medem tak dlouhod, dokud nevyčerpáme celou nakrájenou cibuli. … Číst dál

Cibulový koláč

500 gramů mouky, 30 gramů droždí, 1/2 sklenice mléka, 100 gramů másla 1,5 kilogramu cibule, 200 gramů uzeného bůčku, 3/4 sklenice zakysané smetany, 4 vejce, 1 lžíce kmínu, sůl, tuk na vymazání Mouku si nasypeme do mísy, uděláme v ní důlek, rozdrobíme do něj droždí a zalijeme vlažným mlékem. Odložíme na čtvrt hodiny, mezi tím … Číst dál

Francouzská cibulová polévka

750 gramů cibule nakrájené na drobno, 1 litr hovězího vývaru, 50 gramů nastrouhaného sýra (ideální je gruyer), 1/2 bagety na krájené na plátky, 2 lžičky hladké mouky, 2 lžičky cukru, 50 gramů másla, pepř, sůl Ve větším hrnci si rozpustíme máslo. Přidáme cibuli a cukr a na malém plameni a za občasného míchání ji dusíme … Číst dál

Smažené cibulové kroužky

500 gramů cibule, 200 gramů hladké mouky, sůl, olej Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na plátky. Palcem zmáčkneme střed plátků a rozebereme je na cibulové kroužky. Všechny kroužky posypeme moukou a pečlivě mícháme až se úplně obalí. Rozpálíme větší množství oleje a postupně je usmažíme do zlatova. Smažené cibulové kroužky podáváme jako teplý předkrm nebo jen … Číst dál

Cibule s medem na kašel

2 velké cibule, 1/2 sklenky cukru, 1 velká lžíce medu, 1/2 citronu Připravíme si větší sklenici. Cibule oloupeme, nasekáme, a postupně přisypávájíce cukr je dáme do sklenice. Přikryjeme a necháme v teplejším místě aspoň na tři hodiny. Pak je případně ještě trochu přimáčkneme abychom z cibule dostali více šťávy, kterou přelijeme do jiné nádoby. Pak šťávu z … Číst dál

Blesková cibulová polévka

5 středních cibulí, 3 kostky vývaru, stroužek česneku, oregano, bazalka, lžíce rajského protlaku, sůl, pepř, olej V hrnci uvedeme do varu dva litry vody a rozpustíme v nich vývar (samozřejmě můžeme prostě jen ohřát vývar který nám zbyl například z předchozího dne). Cibuli nasekáme na drobno, osmažíme na oleji a přidáme spolu s rajským protlakem, … Číst dál

Cibulová omáčka

30 gramů másla, 30 gramů cibule,  30 gramů mouky, sůl, pepř Z másla a mouky si připravíme jíšku, cibuli oloupeme, nasekáme na drobno, přidáme a jíšku opražíme do žluta. Pak ji rozředíme osolenou vodou (ještě lepší je vývarem) a dobře povaříme. Ještě před podáváním cibulovou omáčku dochutíme pepřem.

Cibulové kroužky

500 gramů cibule, 2 lžíce mouky, vejce, polévkové koření, olej, sůl Cibuli oloupeme, nakrájíme na prstýnky a osušíme. Z mouky, vajec, lžíce oleje, soli a polévkového koření si vytvoříme těsto – mělo by být zhruba tak husté jako zakysaná smetana. Cibulové kroužky namáčíme do těsta a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova. … Číst dál

Plněné cibulky

1 kilogram cibule (6 velkých), 100 gramů sýra (ideální je oštiepok), 100 gramů žampionů, 2-3 mrkve, kousek celera a petržele, 50 ml smetany, lžíce petrželky, lžíce majoránky, 125 ml mléka, 1 lžička másla, 1 lžička mouky, 1 lžíce oleje, sůl, pepř Cibule oloupeme a vaříme přibližně půl hodiny v osolené vodě. Po scezení a vychladnutí … Číst dál

Zapečená cibulová polévka

5 větších cibulí, 4 lžíce másla, 4 lžíce oleje, 1 lžíce mouky, 1/2 lžičky cukru, 1 lžička sladké papriky, 1/4 litru bílého suchého vína, 1 litr hovězího vývaru, 1/2 lžičky tymiánu, 1 lžičky sušené zelené petrželky, sůl, pepř, 100 gramů sýra nastrouhaného na hrubším struhadle, 1 bagetka (může být sušší) Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Na … Číst dál

Lahodná cibulová polévka

8 větších cibuli (můžou být různobarevné), 1/2 většího jablka, 3/4 litru vývaru (hovězího nebo telecího), 1/2 skleničky smetany, 2 žloutky, špetka soli, špetka rozdrceného muškátového oříšku, 1 lžička mletého pepře, 3 lžíce másla, 8 krajíců chleba bez kůrky a máslo na jeho osmažení, zelená petrželka Cibuli nasekáme na drobno a osmažíme do zlatova na másle. Jablko … Číst dál

Plněná cibule

20 cibulí, 300 gramů telecího plecka, 200 gramů vepřového plecka, 200 gramů uvařené rýže, 100 gramů dušených hub, olej, sůl, mletý pepř, vývar Cibule povaříme 6-8 minut v osolené vodě, scedíme a střed opatrně vyjmeme. Vybranou část nasekáme, promícháme s umletým masem, dušenou rýží a dušenými houbami, osolíme a opepříme. Naplněnou cibuli vložíme do vymazaného … Číst dál

Cibulový salát s kapií

 400 gramů cibule, 1 kapie, 1 lžíce oleje Zálivka: 1 dl vody, 1 lžíce octa, 1 kávová lžička cukru, ½ kávové lžičky soli. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka a spaříme ve vroucí vodě. Scedíme, necháme okapat a vychladnout, smícháme s na nudličky nakrájenou kapií, zalijeme zálivkou, promícháme a necháme chvíli uležet. Před podáváním polijeme olejem … Číst dál

Cibulová polévka – cibulačka

 Rozpočet pro 5 osob: 6 dekagramů másla, 8 dekagramů mouky, 6 dekagramů cibule, sůl podle chuti a potřeby stačí špetka, tlučený nebo mletý pepř. Z dobře rozehřátého másla a proseté mouky si připravíme jíšku. Do ní přidáme drobně nakrájenou cibuli a jíšku upražíme do žluta. Potom ji zředíme osolenou vodou nebo polévkou z kostí a dobře povaříme. … Číst dál

Cibulová polévka

 Čtyři větší cibule, tři lžíce oleje, tři lžíce polohrubé mouky, nať z mladé cibule, sůl, jeden litr vody. Na oleji necháme zesklovatět nakrájenou cibuli (nemusí být příliš jemně), zaprášíme moukou, zalijeme 1 litrem vody a necháme 10–15 minut vařit. Potom ještě přidáme na kolečka nakrájenou cibulovou nať, osolíme a ještě velmi krátce povaříme.

Cibule zapékaná se sýrem

 30 dekagramů cibule, ¼ l mléka, 10 dekagramů strouhaného sýra, 10 dekagramů másla, sůl, pepř, 5 dekagramů cibule, dvě vejce Cibuli oloupeme, ovaříme ve slané vodě nebo vývaru do měkka, odcedíme ji a nakrájíme na plátky. Na pánvi osmažíme na polovině tuku jednu drobně nakrájenou syrovou cibuli, zalijeme ji mlékem a přidáme vařenou krájenou cibuli. … Číst dál