700 gramů fazolových lusků, 4 lžíce másla, 6 lžic hladké mouky, 500 ml smetany, sůl, citrón Fazolové lusky povaříme 10 minut v osolené vodě (můžeme použít i půl kostky zeleninového bujónu). V hrnci si rozehřejeme máslo, zaprášíme moukou, osolíme a zalijeme smetanou (případně přidáme ještě trochu vody z vaření fazolek). Vše povaříme tak, až vznikne hustší smetanová … Číst dál
1 velký lilek, feta, gorgonzola, eidam Lilek rozkrojíme podélně na polovic. Vnitřek vydlabeme tak, aby nám zůstaly tlustší stěny (nejdříve se zbavíme semínek). Dáváme pozor abychom neporušili nikde slupku. Vydlabanou dužinu lilku bez semínek nasekáme na drobno a promícháme se stejně nasekanou fetou a gorgonzolou. Touto směsí naplnímě obě polovičky lilku, přikryjeme je plátky eidamu (můžeme … Číst dál
1 kilogram brambor, 250 gramů sýra, 1 vejce, 250 ml smetany ke šlehání, 1 lžíce másla, sůl, pepř, muškátový oříšek Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Smetanu ušleháme a jemně do ní vmícháme koření a rozkvedlané vajíčko. Pekáč vymažeme máslem a ukládáme v něm vrstvy brambor na střídačku s tenkými plátky sýra. Na … Číst dál
6 velkých brambor, 5 lžic oleje, 1 střední cibule, 1 lžička nasekaného česneku, 3 lžíce nasekané zelené petrželky, sůl, čerstvě namletý pepř V hrnci s tlustším dnem rozpálíme na velkém plameni olej. Do rozpáleného vhodíme oloupané a nakrájené na půlcentimetru tlusté plátky brambor a smažíme je obracejíce zhruba 10 minut. Posypeme nasekanou cibuli, česnekem, petrželkou, … Číst dál
6 vajec, 250 gramů brambor, olej, sůl, větší cibule, pepř Umyté a oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Na drobno nakrájenou cibuli zesklovatíme na oleji. Přihodíme brambory a opatrně míchajíce podusíme do měkka. V samostatné nádobě rozmícháme vejce se solí a pepřem, přidáme udušené brambory na cibuli, nalijeme na pánev a na malém plameni usmažíme.
1 kilogram brambor, 2 vejce, 1 větší cibule, 300 gramů tvarohu, 80 gramů mouky, 2 stroužky česneku, strouhanka, saturejka, majoránka, kmín, olej, sůl, pepř Brambory očistíme kartáčkem a uvaříme ve slupce. Po uvaření scedíme, necháme vychladnout, oloupeme a umeleme spolu s tvarohem. Česnek utřeme s trochou soli, cibuli nakrájíme na kostičky a spolu usmažíme na oleji … Číst dál
400 gramů rýže (ideální je arborio nebo carnaroli), 1 velká nasekaná cibule, máslo, 150 ml suchého bílého vermutu, 1 lžíce nasekané šalvěje, vývar, 200 gramů gorgonzoly Na pánvi roztavíme máslo a necháme zesklovatět cibuli. Přisypeme rýži, mícháme až se pokryje máslem. Vlijeme víno a míchajíce vaříme dokud se nevsaje. Přisypeme lžíci nasekané šalvěje. Pomalu nalijeme … Číst dál
pekingské zelí, 100 gramů mrkve, 100 gramů celeru, 100 gramů pórku (jen bílá část), 100 gramů čočky, 1/2 kilogramu rajčat, 1 cibule, 2 vejce uvařená natvrdo, 100 gramů nastrouhaného sýra, 250 ml vývaru, 30 ml oleje Čočku uvaříme do měkka. Zeleninu oloupeme, nakrájíme a dusíme spolu s čočkou 10 minut. Oddělíme listy pekingského zelí a … Číst dál
1 kilogram vodnice, 100 gramů másla, 1 kilogram žampionů, 2 cibule, zelená petrželka, sůl, pepř Vodnici oloupeme, umyjeme a vložíme do hrnce s osolenou vodou. Vaříme deset minut a pak vydlabeme. Uložíme ve vymazaném pekáči přikryjeme poklicí nebo alobalem a zapékáme dvacet minut na 180 stupňů. Cibuli nasekáme a osmahneme na másle, přidáme k ní … Číst dál
1 kilogram cibule (6 velkých), 100 gramů sýra (ideální je oštiepok), 100 gramů žampionů, 2-3 mrkve, kousek celera a petržele, 50 ml smetany, lžíce petrželky, lžíce majoránky, 125 ml mléka, 1 lžička másla, 1 lžička mouky, 1 lžíce oleje, sůl, pepř Cibule oloupeme a vaříme přibližně půl hodiny v osolené vodě. Po scezení a vychladnutí … Číst dál
8 cuket, 1 kilogram tvarohu, 2 cibule, 4 vejce, česnek, svazeček čerstvých bylin (tymián, rozmarýn, oregano nebo petrželka a kopr), 5 lžic oleje, sůl, pepř Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. Smícháme ji s tvarohem, nasekanými bylinkami (necháme si tak dvě lžíce na posypání hotového jídla), vejci, solí, pepřem a třemi lžícemi oleje. Česnek nasekáme, … Číst dál
500 gramů hezkých rajčat, 2 cibule, 2 červené papriky, 1 větší lilek, 2 cukety, 4 stroužky česneku, olivový olej, 2 bobkové listy, tymián, sůl, pepř Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Na rozpáleném oleji osmažíme nakrájenou na kolečka cibuli. Přidáme papriku nakrájenou na nudličky a smažíme pět minut. Přidáme lilek nakrájený na větší … Číst dál
8 paprik, 200 gramů rýže, 250 ml zeleninového vývaru, 250 ml rajčatové šťávy, 2 rajčata, 1 cuketa, ovčí sýr nebo mozarella, sýr, oregano, sůl, pepř, olej Rajčatovou šťávu a vývar smícháme, vsypeme propláchnutou rýži a vaříme ji přibližně 20 minut. Cuketu, rajčata a jednu papriku očistíme, nakrájíme na kostky, smažíme na oleji, přidáme rýži, promícháme a náplň … Číst dál
8 velkých rajčat, 400 gramů brynzy, 2 stroužky česneku, několik lžic strouhanky, 1 lžička másla, 1 lžíce oleje, 1 lžička nasekané bazalky, 1 lžička nasekané petrželky, sůl, pepř Rajčata umyjeme, seřízneme vršky a vydlabeme dužinu. Posypeme je solí a pepřem. Česnek nasekáme, utřeme s trouchou soli, promícháme s bryndzou, nakrájenými na drobné kostičky vršky rajčat, strouhankou … Číst dál
500 gramů chřestu, 50 gramů nastrouhaného oštěpku (v nouzi lze použít i parmezán), 1 lžíce strouhanky, 4 lžíce másla, sůl, cukr, 400 ml mléka, 2 lžíce mouky, 4 žloutky Chřest očistíme a povaříme v osolené a oslazené vodě 10 minut. Scedíme. 2 lžíce másla rozpustíme v hrnečku, přidáme mouku a mícháme tak aby nevznikly hrudky. Jedním … Číst dál
1 větší květák, svazeček šalotky, 150 gramů oštiepku, 250-400 ml smetany, 2 lžíce másla, sůl, pepř Květák opláchneme, rozebereme na růžičky a vložíme je na 2 minuty do vařící vody. Pekáček vymažeme máslem, uložíme v něm květák a zalijeme ho smetanou s rozmíchaným pepřem a solí (můžeme ale ho zalít i například bešamelem). Posypeme nastrouhaným … Číst dál
500 gramů zelených mladých bobů, 3 lžíce másla, sůl, pepř, 2 lžíce strouhanky, 1 stroužek česneku Boby vyloupeme z lusků, propláchneme a uvaříme v osolené vodě. Podáváme s máslem a strouhankou do kterého přidáme nasekaný česnek a případně posypeme čerstvě umletým pepřem.
400 gramů rýže arborio, 1 větší cibule, 2 lžíce másla, 2/3 skleničky bílého suchého vína, 1 lžička šafránu, 1 litr zeleninového bujónu, 1/2 skleničky nastrouhaného parmezánu, sůl, pepř Na větší pánvi osmažíme na polovině másla na drobno posekanou cibulku. Přidáme opláchnutou rýži a opražíme 2-3 minuty (měla by začít průhlednět). Přidáme víno a šafrán, který jme … Číst dál
450 gramů ryze basmati, 400 gramů rajčat (nebo plechovka), 2 střední cibule, 1 lžíce nasekaného zázvoru, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky kurkumy, 1/2 lžičky pálivé papriky, 3 lžíce oleje, 2 skleničky vody, sůl Ve větším hrnci ropálíme olej a osmažíme na něm nakrájenou cibuli. Zmenšíme oheň a přidáme zázvor, pálivou papriku, kurkumu a utřený česnek. … Číst dál
1/2 kilogramový patizon, 4 stroužky česneku, 150 gramů rajčat, 1/2 sklenky smetany, 4 lžíce nasekané petrželky, bazalky a kopru, curry, sůl Patison omyjeme, oloupeme, překrojíme podélně na půl, vydloubneme měkkou dřeň s peckami. Patizon nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce, osolíme, přidáme nasekaný na drobno česnek, podlijeme 3 lžícemi vařící vody. Přikryjeme a vaříme na … Číst dál