400 gramů rýže (ideální je arborio nebo carnaroli), 1 velká nasekaná cibule, máslo, 150 ml suchého bílého vermutu, 1 lžíce nasekané šalvěje, vývar, 200 gramů gorgonzoly Na pánvi roztavíme máslo a necháme zesklovatět cibuli. Přisypeme rýži, mícháme až se pokryje máslem. Vlijeme víno a míchajíce vaříme dokud se nevsaje. Přisypeme lžíci nasekané šalvěje. Pomalu nalijeme … Číst dál
pekingské zelí, 100 gramů mrkve, 100 gramů celeru, 100 gramů pórku (jen bílá část), 100 gramů čočky, 1/2 kilogramu rajčat, 1 cibule, 2 vejce uvařená natvrdo, 100 gramů nastrouhaného sýra, 250 ml vývaru, 30 ml oleje Čočku uvaříme do měkka. Zeleninu oloupeme, nakrájíme a dusíme spolu s čočkou 10 minut. Oddělíme listy pekingského zelí a … Číst dál
1 kilogram vodnice, 100 gramů másla, 1 kilogram žampionů, 2 cibule, zelená petrželka, sůl, pepř Vodnici oloupeme, umyjeme a vložíme do hrnce s osolenou vodou. Vaříme deset minut a pak vydlabeme. Uložíme ve vymazaném pekáči přikryjeme poklicí nebo alobalem a zapékáme dvacet minut na 180 stupňů. Cibuli nasekáme a osmahneme na másle, přidáme k ní … Číst dál
1 kilogram cibule (6 velkých), 100 gramů sýra (ideální je oštiepok), 100 gramů žampionů, 2-3 mrkve, kousek celera a petržele, 50 ml smetany, lžíce petrželky, lžíce majoránky, 125 ml mléka, 1 lžička másla, 1 lžička mouky, 1 lžíce oleje, sůl, pepř Cibule oloupeme a vaříme přibližně půl hodiny v osolené vodě. Po scezení a vychladnutí … Číst dál
8 cuket, 1 kilogram tvarohu, 2 cibule, 4 vejce, česnek, svazeček čerstvých bylin (tymián, rozmarýn, oregano nebo petrželka a kopr), 5 lžic oleje, sůl, pepř Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. Smícháme ji s tvarohem, nasekanými bylinkami (necháme si tak dvě lžíce na posypání hotového jídla), vejci, solí, pepřem a třemi lžícemi oleje. Česnek nasekáme, … Číst dál
500 gramů hezkých rajčat, 2 cibule, 2 červené papriky, 1 větší lilek, 2 cukety, 4 stroužky česneku, olivový olej, 2 bobkové listy, tymián, sůl, pepř Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Na rozpáleném oleji osmažíme nakrájenou na kolečka cibuli. Přidáme papriku nakrájenou na nudličky a smažíme pět minut. Přidáme lilek nakrájený na větší … Číst dál
8 paprik, 200 gramů rýže, 250 ml zeleninového vývaru, 250 ml rajčatové šťávy, 2 rajčata, 1 cuketa, ovčí sýr nebo mozarella, sýr, oregano, sůl, pepř, olej Rajčatovou šťávu a vývar smícháme, vsypeme propláchnutou rýži a vaříme ji přibližně 20 minut. Cuketu, rajčata a jednu papriku očistíme, nakrájíme na kostky, smažíme na oleji, přidáme rýži, promícháme a náplň … Číst dál
8 velkých rajčat, 400 gramů brynzy, 2 stroužky česneku, několik lžic strouhanky, 1 lžička másla, 1 lžíce oleje, 1 lžička nasekané bazalky, 1 lžička nasekané petrželky, sůl, pepř Rajčata umyjeme, seřízneme vršky a vydlabeme dužinu. Posypeme je solí a pepřem. Česnek nasekáme, utřeme s trouchou soli, promícháme s bryndzou, nakrájenými na drobné kostičky vršky rajčat, strouhankou … Číst dál
500 gramů chřestu, 50 gramů nastrouhaného oštěpku (v nouzi lze použít i parmezán), 1 lžíce strouhanky, 4 lžíce másla, sůl, cukr, 400 ml mléka, 2 lžíce mouky, 4 žloutky Chřest očistíme a povaříme v osolené a oslazené vodě 10 minut. Scedíme. 2 lžíce másla rozpustíme v hrnečku, přidáme mouku a mícháme tak aby nevznikly hrudky. Jedním … Číst dál
1 větší květák, svazeček šalotky, 150 gramů oštiepku, 250-400 ml smetany, 2 lžíce másla, sůl, pepř Květák opláchneme, rozebereme na růžičky a vložíme je na 2 minuty do vařící vody. Pekáček vymažeme máslem, uložíme v něm květák a zalijeme ho smetanou s rozmíchaným pepřem a solí (můžeme ale ho zalít i například bešamelem). Posypeme nastrouhaným … Číst dál
500 gramů zelených mladých bobů, 3 lžíce másla, sůl, pepř, 2 lžíce strouhanky, 1 stroužek česneku Boby vyloupeme z lusků, propláchneme a uvaříme v osolené vodě. Podáváme s máslem a strouhankou do kterého přidáme nasekaný česnek a případně posypeme čerstvě umletým pepřem.
400 gramů rýže arborio, 1 větší cibule, 2 lžíce másla, 2/3 skleničky bílého suchého vína, 1 lžička šafránu, 1 litr zeleninového bujónu, 1/2 skleničky nastrouhaného parmezánu, sůl, pepř Na větší pánvi osmažíme na polovině másla na drobno posekanou cibulku. Přidáme opláchnutou rýži a opražíme 2-3 minuty (měla by začít průhlednět). Přidáme víno a šafrán, který jme … Číst dál
450 gramů ryze basmati, 400 gramů rajčat (nebo plechovka), 2 střední cibule, 1 lžíce nasekaného zázvoru, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky kurkumy, 1/2 lžičky pálivé papriky, 3 lžíce oleje, 2 skleničky vody, sůl Ve větším hrnci ropálíme olej a osmažíme na něm nakrájenou cibuli. Zmenšíme oheň a přidáme zázvor, pálivou papriku, kurkumu a utřený česnek. … Číst dál
1/2 kilogramový patizon, 4 stroužky česneku, 150 gramů rajčat, 1/2 sklenky smetany, 4 lžíce nasekané petrželky, bazalky a kopru, curry, sůl Patison omyjeme, oloupeme, překrojíme podélně na půl, vydloubneme měkkou dřeň s peckami. Patizon nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce, osolíme, přidáme nasekaný na drobno česnek, podlijeme 3 lžícemi vařící vody. Přikryjeme a vaříme na … Číst dál
1 střední květák, 100 ml smetany, 6 vajec, máslo, 1 paprika, muškátový oříšek, sůl, pepř Květák rozdělíme na růžičky, vaříme na páře 15 minut a rozmixujeme. Žloutky ušleháme se smetanou a přidáme ke květákové kaši. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým květem a jemně spojíme s bílkem ušlehaným na tuhou pěnu. Směs vložíme do zapékací misky … Číst dál
500 gramů brokolice, 2 skleničky piva, 2 a 1/4 skleničky mouky, 2 vejce, 2 lžíce másla, olej, 2 lžíce cukru, sůl Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme s cukrem a solí, přidáme mouku, pivo, rozpušťěné máslo a rozmixujeme. Brokolici rozebranou na růžičky opláchneme, povaříme v osolené vodě tři minuty, scedíme a osušíme. Rozpálíme olej, růžičky namáčíme … Číst dál
1 cibule, 6 vajec, 2 sklenky sójových klíčků, 200 gramů žampionů, hrstka petrželky, 1/2 celeru, šťáva a nastrouhaná kůra z jednoho citronu, 1 lžička sojové omáčky, olej Očištěné a nakrájené žampiony pokapeme citronovou šťávou a necháme deset minut. Cibuli, petrželku a klíčky nasekáme na drobno, celer nastrouháme. Bílky ušleháme se solí na tuhou pěnu. Žloutky promícháme … Číst dál
250 gramů fety, 4 rajčata, 2-3 lžíce oleje, lžička oregana, pepř Rajčata spaříme, oloupeme, překrojíme, zbavíme peciček a nastrouháme na struhadle s velkými oky. Pláty fety rozložíme do zapékací misky, zakryjeme nastrouhaným rajčetem, posypeme oregánem a pokapeme olejem. Zapékáme 10 minut v troubě rozehřáté na 180 stupňů. Podáváme ihned s chlebem nebo ciabattou.
1 velký lilek, hrstka čerstvé bazalky, 2 chilli papričky nasekané na drobno, 2 stroužky česneku – nasekané nebo utřené, 2 lžíce třtinového cukru, 1 sklenka vody, olej Lilek i s kůrou nakrájíme na kousky velikosti sousta. Olej rozehřejeme ve woku na středním plameni, přidáme chilli a česnek a smažíme asi půl minuty. Přidáme lilek a … Číst dál
600 gramů brambor, 1 střední cibule, 1 lžíce oleje, sůl, 1/2 lžičky sladké papriky, 400 gramů širších těstovin Brambory oloupeme a nakrájíme na drobno. Na rozpáleném oleji osmahneme nasekanou cibulku, odstavíme ji z ohně, smícháme s paprikou a solí. Přidáme brambor a vše zalijeme vodou. Vaříme na středním plameni za častého míchání a necháme vodu … Číst dál