400 gramů brambor, 200 gramů mouky, 1 vejce, 100 gramů bryndzy, 1 kelímek zakysané smetany, 100 gramů uzené slaniny, sůl Brambory oloupeme a rozmixujeme (pokud nemáme mixér tak je nastrouháme na jemném struhadle). Do hrnečku si odlijeme šťávu, přidáme mouku, špetku soli, vejce a vypracováváme si těsto, podle potřeby doléváme odloženou bramborovou šťávu. Dáme si vařit … Číst dál
2 krokodýlí steaky, 2 lžičky kari, několik květákových růžiček, lžíce másla, olej, sůl, troška rozmarýnu Připravené květákové růžičky pořádně umyjeme a uvaříme na páře – můžeme i ve vodě, ale měly by zůstat tvrdé. Krokodýlí maso (připravené už jako tenčí steaky) jemně osolíme a posypeme z obou stran kari směsí. Na pánvi rozehřejeme máslo s … Číst dál
1 kilogram kvalitního hovězího masa, 3 šalotky, 5 stroužků česneku, 3 chilli papričky, 3 centimetry zázvoru, 600 ml kokosového mléka, kávová lžička skořice, muškátový oříšek, lžička citronové trávy, 4 hřebíčky, kousek galangalu, sůl Hřebíček a muškátový oříšek rozdrtíme na prášek. Pak přidáme nasekanou šalotku, česnek, galangal, papričky a zázvor a vše rozmixujeme nebo rozdrtíme tak, … Číst dál
250 gramů mouky, 200 gramů řeckého jogurtu, lžička prášku do pečiva, 150 gramů špenátu, sýr feta, 1 malá cibule, 3 stroužky česneku, celý pepř, sůl, máslo, olej Na másle s troškou oleje si zesklovatíme na drobno nasekanou cibulku. Přidáme špenát a když se nám trochu zredukuje vmícháme utřený nebo prolisovaný česnek a rozdrobíme fetu. Vše … Číst dál
1 a 1/2 litru zeleninového vývaru, 4 brambory, 1 pórek (bílá část), 200 gramů uzeného lososa, 100 ml smetany na šlehání, 3 lžíce másla, celý pepř, sůl, olej, kopr Máslo s kapičkou oleje (omezíme tím riziko přepálení) opatrně rozpustíme a osmažíme na něm omytý a nakrájený pórek do změknutí. Přidáme oloupané a na menší kostky … Číst dál
1 kilogram kuřecích prsíček bez kosti, 250 gramů bílého jogurtu, 4 stroužky česneku, šťáva z jednoho citronu, 1/2 lžíce koření garam masala, 1 lžička kurkumy, 1 a 1/2 lžičky koriandru, 1 lžička chilli, kousek čerstvého zázvoru, sůl Kuřecí maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na několikacentimetrové kostičky. Česnek utřeme se solí nebo vymačkáme, kousek oloupaného zázvoru … Číst dál
400 gramů vepřové krkovice bez kosti, 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru, 100 ml sojové omáčky, 50 ml mirinu, olej Maso si nejdříve zmrazíme na kost a večer před přípravou ho přesuneme do lednice. Druhý den ho nakrájíme na co nejtenčí plátky, které případně ještě jemně rozklepeme. Před přípravou by už mělo mít pokojovou teplotu. Sojovou … Číst dál
1 a 1/2 kg rostbífu, cibule, mrkev, řapík celeru, 1/2 lžičky tymiánu, 1/2 lžičky čerstvě nadrceného pepře, 2 lžičky soli, bobkový list, 2 lžíce mouky, 2 lžíce oleje Na rozpáleném oleji zatáhneme rostbíf ze všech stran. Maso odstraníme a na stejné pánvi osmahneme očištěnou a nakrájenou mrkev, cibuli a celer. Po deseti minutách vrátíme zpět … Číst dál
3 vejce, 1 lžička másla, pár kapek oleje, 1/4 plechovky naložených červených fazolí, 2 lžíce salsy (tady záleží čistě na vašem výběru, jaká vám sedne nejvíce), 1 lžíce nastrouhaného sýra (klidně může být klasický náš univerzál neboli Eidam, ale aspoň 30 procent), pepř, sůl Naložené červené fazole opláchneme, promícháme se salsou a v hrnci ohřejeme … Číst dál
200 gramů vyloupané pšenice, 150 gramů maku, 250 ml smetany, 250 ml medu, rozinky, mandle, ořechy vlašské a lískové, mandle, fíky, naložená pomerančová kůra apod. Pšenici pořádně propláchneme a dáme vařit a vaříme až do měkka tak tři až čtyři hodiny. Během vaření přibližně po hodině vyměníme vodu. Mák v mezičase spaříme horkou vodou a … Číst dál
1/4 kilogramu jehněčího, 1 vejce, 1 sklenice strouhanky, 2 lžíce mouky, 1/2 lžičky nasekané máty, 1/2 lžičky skořice, 3 stroužky česneku, 1/4 lžičky pepře, 1/2 lžičky soli, olej Jehněčí maso umeleme. Všechny suroviny s výjimkou oleje velmi pečlivě promícháme a zpracujeme na hmotu, kterou si poté odložíme na hodinu ustát a projít vůněmi do lednice. … Číst dál
1 kostka másla, 1 sklenice cukru, 2 vejce, 4 sklenice mouky, 1 prášek do pečiva, 1 lžička kardamonu, švestkový nebo rebarborový džem Máslo utřeme s cukrem a poté pomalu přidáváme vajíčka. Pak přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kardamonem a vypracujeme si pečlivě hladké těsto. Z těsta si uděláme kouli, dáme ji do … Číst dál
140 gramů masa z veverky, balíček listového těsta, 100 gramů brambor, 100 gramů tuřínu, 50 gramů cibule, 50 gramů bůčku, 20 gramů lískových oříšků, 80 gramů másla, zelená petrželka, vejce, pepř, sůl Maso z veverky nakrájíme na centimetrové kostky. Brambory a tuřín oloupeme a nakrájíme na kolečka, cibuli a bůček na kostičky, oříšky nasekáme. Z listového … Číst dál
1 větší kuře, 1 kilogram cibule, 3 velká rajčata, 2 menší citrony, 4 pálivé papričky, 4 větší stroužky česneku, 4 lžíce oleje, 3 lžíce hořčice, sůl, pepř Kuře omyjeme, osušíme a rozdělíme na čtvrtky, vložíme ho do větší mísy. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, přidáme ke kuřeti, zalijeme šťávou vymačkanou z citronů. Česnek nasekáme … Číst dál
koule: 1/2 kilogramu mletého masa, 1 cibule, 1 vejce, 1/2 housky, 1/2 lžičky mletého pepře, 1/2 lžičky mletého kmínu, sůl omáčka: 100 gramů másla, 4 lžíce mouky, 350 ml mléka, 2 nová koření, 1 bobkový list, 8 pepřů, 2 lžíce octa, 3 kyselé okurky, špetka cukru, sůl Mleté maso promícháme s vajíčkem, kořením, nasekanou cibulí … Číst dál
250 gramů hladké mouky, 6 vajec, 100 gramů másla, 200 gramů uzeného bůčku, 250 ml smetany, 100 gramů nastrouhaného sýra, sůl, pepř Mouku zpracujeme s máslem, dvěma vejci, špetkou soli a trochou studené vody na hladké těsto, ze kterého si poté vytvoříme kouli a dáme na půl hodiny do lednice. Bůček nakrájíme na drobno a na … Číst dál
1 kilogram vepřového plecka, 50 gramů mrkve, 50 gramů celeru, 200 gramů cibule, 50 gramů rajského protlaku, 40 gramů sterilovaného hrášku, 50 gramů kyselých okurek, 5 dl mléka, hladká mouka, 1 dl smetany, vývar (dle možností), sádlo, citrón, sůl Vepřové plecko nařízneme, osolíme a zavineme do rolády, kterou převážeme provázkem. Roládu opečeme na rozpáleném sádle … Číst dál
360 ml jogurtu, 60 gramů rýže, 20 gramů mouky, 1 vejce, 40 gramů másla, sůl, 2 lžíce sušené máty Rýži uvaříme na malém plameni v čtyřech sklenicích vody s trochou soli do velmi měkka. V hrnci rozmícháme jogurt s moukou a vejcem, ohřejeme na malém plameni a postupně za stálého míchání přiléváme vodu s rýží. Poté … Číst dál
250 gramů mletého masa, 75 gramů cibule, 30 gramů másla, 20 gramů rajského protlaku, 1 a 1/4 kilogramu květáku (cca 1 celý), sůl, pepř Mleté maso spolu s cibulí osmažíme na rozpáleném másle deset minut. Přidáme sklenici vody, sůl, pepř, rozmícháme, uvedeme do varu, stáhneme oheň a pod pokličkou vaříme pět minut. Květák rozdělíme na … Číst dál
90 gramů rýže, 1 litr mléka, 10 gramů škrobu, 240 gramů cukru, 2 gramy skořice, 10 gramů citronové kůry Rýži propláchneme a v jedné sklenici vody vaříme dvacet minut. Škrob rozpustíme také ve sklenici vody, přidáme spolu s mlékem k rýži, rozmícháme a vaříme deset minut. Poté přidáme cukr, citronovou kůru, povaříme dvě minuty a … Číst dál