Suroviny 1 kuřecí prsíčko, 20 gramů sušeného jidášova ucha, 1 červená cibule, 1 větší mrkev, 100 gramů rýžových těstovin, rýžový papír, sojová omáčka, sladkokyselá omáčka, celý pepř, olej Recept Jidášovo ucho zalijeme vařící vodou a necháme odstát přibližně dvacet minut. Rýžové těstoviny zalijeme vroucí vodou a necháme bobtnat asi pět minut. Obé slijeme, jidášovo ucho … Číst dál
Suroviny 1 balení červené kari pasty, 300 gramů kuřecích prsou, 1 konzerva kokosového mléka, 500 ml drůbežího vývaru, 1 cibule, 3 stroužky česneku, kousek zázvoru, pepř, sojová a rybí omáčka, kokosový olej, rýžové nudle Recept Na kokosovém oleji zesklovatíme jemně pokrájenou cibulku. Přidáme na malé kostky nakrájené kuřecí maso. Smažíme za stálého míchání asi tři … Číst dál
Suroviny 1 vepřový žaludek, 3 stroužky česneku, kousek zázvoru, světlá i tmavá sojová omáčka, rybí omáčka, černý ocet, olej, cibule, dva řapíky celeru, lístečky koriandru Recept Vepřový žaludek pořádně vypláchneme ve studené vodě. Rozpůlíme ho a znovu ho pořádně vypláchneme – tentokrát v studené i teplé vodě. V nesolené vodě vaříme asi dvacet minut. Slijeme, … Číst dál
Suroviny těsto: cca 140 gramů hladké mouky náplň: 350 gramů mletých kuřecích stehenních řízků, sklenička jemně nasekaného čínského zelí, 2 shiitake houby, dvě lžíce nasekané pažitky, 1 lžíce rýžového vína (nebo suchého cherry), 1 lžíce sojové omáčky, sůl, bílý pepř Recept K těstu přilijeme šedesát až sedmdesát mililitrů vody a vypracujeme nelepivé těsto. Pozor, může … Číst dál
Suroviny rýžový papír, 300 gramů mletého masa, čínské zelí, 1 mrkev, bambusové výhonky, česnek, sojová omáčka, rýžový ocet, olej na smažení, sůl, pepř Recept Mrkev očistíme a nakrájíme na nudličky. Kousek omytého čínského zelí jemně nasekáme. Česnek utřeme. Bambusové výhonky pokrájíme. Mleté maso orestujeme na malém množství oleje na pánvičce tak, aby se nám hezky … Číst dál
Suroviny těsto: 500 gramů mouky, 2 lžíce oleje, sůl náplň: 400 gramů hovězího, 400 gramů vepřového, 1 větší cibule, sůl, pepř Recept Z mouky, přibližně čtvrt litru vody, oleje a soli si vypracujeme elastické těsto, které nelepí. Odložíme přikryté do lednice. Obě masa umeleme – neměly by být úplně libové, aby náplň nebyla příliš suchá. … Číst dál
400 gramů brambor, 200 gramů mouky, 1 vejce, 100 gramů bryndzy, 1 kelímek zakysané smetany, 100 gramů uzené slaniny, sůl Brambory oloupeme a rozmixujeme (pokud nemáme mixér tak je nastrouháme na jemném struhadle). Do hrnečku si odlijeme šťávu, přidáme mouku, špetku soli, vejce a vypracováváme si těsto, podle potřeby doléváme odloženou bramborovou šťávu. Dáme si vařit … Číst dál
2 krokodýlí steaky, 2 lžičky kari, několik květákových růžiček, lžíce másla, olej, sůl, troška rozmarýnu Připravené květákové růžičky pořádně umyjeme a uvaříme na páře – můžeme i ve vodě, ale měly by zůstat tvrdé. Krokodýlí maso (připravené už jako tenčí steaky) jemně osolíme a posypeme z obou stran kari směsí. Na pánvi rozehřejeme máslo s … Číst dál
1 kilogram kvalitního hovězího masa, 3 šalotky, 5 stroužků česneku, 3 chilli papričky, 3 centimetry zázvoru, 600 ml kokosového mléka, kávová lžička skořice, muškátový oříšek, lžička citronové trávy, 4 hřebíčky, kousek galangalu, sůl Hřebíček a muškátový oříšek rozdrtíme na prášek. Pak přidáme nasekanou šalotku, česnek, galangal, papričky a zázvor a vše rozmixujeme nebo rozdrtíme tak, … Číst dál
250 gramů mouky, 200 gramů řeckého jogurtu, lžička prášku do pečiva, 150 gramů špenátu, sýr feta, 1 malá cibule, 3 stroužky česneku, celý pepř, sůl, máslo, olej Na másle s troškou oleje si zesklovatíme na drobno nasekanou cibulku. Přidáme špenát a když se nám trochu zredukuje vmícháme utřený nebo prolisovaný česnek a rozdrobíme fetu. Vše … Číst dál
1 a 1/2 litru zeleninového vývaru, 4 brambory, 1 pórek (bílá část), 200 gramů uzeného lososa, 100 ml smetany na šlehání, 3 lžíce másla, celý pepř, sůl, olej, kopr Máslo s kapičkou oleje (omezíme tím riziko přepálení) opatrně rozpustíme a osmažíme na něm omytý a nakrájený pórek do změknutí. Přidáme oloupané a na menší kostky … Číst dál
1 kilogram kuřecích prsíček bez kosti, 250 gramů bílého jogurtu, 4 stroužky česneku, šťáva z jednoho citronu, 1/2 lžíce koření garam masala, 1 lžička kurkumy, 1 a 1/2 lžičky koriandru, 1 lžička chilli, kousek čerstvého zázvoru, sůl Kuřecí maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na několikacentimetrové kostičky. Česnek utřeme se solí nebo vymačkáme, kousek oloupaného zázvoru … Číst dál
400 gramů vepřové krkovice bez kosti, 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru, 100 ml sojové omáčky, 50 ml mirinu, olej Maso si nejdříve zmrazíme na kost a večer před přípravou ho přesuneme do lednice. Druhý den ho nakrájíme na co nejtenčí plátky, které případně ještě jemně rozklepeme. Před přípravou by už mělo mít pokojovou teplotu. Sojovou … Číst dál
1 a 1/2 kg rostbífu, cibule, mrkev, řapík celeru, 1/2 lžičky tymiánu, 1/2 lžičky čerstvě nadrceného pepře, 2 lžičky soli, bobkový list, 2 lžíce mouky, 2 lžíce oleje Na rozpáleném oleji zatáhneme rostbíf ze všech stran. Maso odstraníme a na stejné pánvi osmahneme očištěnou a nakrájenou mrkev, cibuli a celer. Po deseti minutách vrátíme zpět … Číst dál
3 vejce, 1 lžička másla, pár kapek oleje, 1/4 plechovky naložených červených fazolí, 2 lžíce salsy (tady záleží čistě na vašem výběru, jaká vám sedne nejvíce), 1 lžíce nastrouhaného sýra (klidně může být klasický náš univerzál neboli Eidam, ale aspoň 30 procent), pepř, sůl Naložené červené fazole opláchneme, promícháme se salsou a v hrnci ohřejeme … Číst dál
200 gramů vyloupané pšenice, 150 gramů maku, 250 ml smetany, 250 ml medu, rozinky, mandle, ořechy vlašské a lískové, mandle, fíky, naložená pomerančová kůra apod. Pšenici pořádně propláchneme a dáme vařit a vaříme až do měkka tak tři až čtyři hodiny. Během vaření přibližně po hodině vyměníme vodu. Mák v mezičase spaříme horkou vodou a … Číst dál
1/4 kilogramu jehněčího, 1 vejce, 1 sklenice strouhanky, 2 lžíce mouky, 1/2 lžičky nasekané máty, 1/2 lžičky skořice, 3 stroužky česneku, 1/4 lžičky pepře, 1/2 lžičky soli, olej Jehněčí maso umeleme. Všechny suroviny s výjimkou oleje velmi pečlivě promícháme a zpracujeme na hmotu, kterou si poté odložíme na hodinu ustát a projít vůněmi do lednice. … Číst dál
1 kostka másla, 1 sklenice cukru, 2 vejce, 4 sklenice mouky, 1 prášek do pečiva, 1 lžička kardamonu, švestkový nebo rebarborový džem Máslo utřeme s cukrem a poté pomalu přidáváme vajíčka. Pak přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kardamonem a vypracujeme si pečlivě hladké těsto. Z těsta si uděláme kouli, dáme ji do … Číst dál
140 gramů masa z veverky, balíček listového těsta, 100 gramů brambor, 100 gramů tuřínu, 50 gramů cibule, 50 gramů bůčku, 20 gramů lískových oříšků, 80 gramů másla, zelená petrželka, vejce, pepř, sůl Maso z veverky nakrájíme na centimetrové kostky. Brambory a tuřín oloupeme a nakrájíme na kolečka, cibuli a bůček na kostičky, oříšky nasekáme. Z listového … Číst dál
1 větší kuře, 1 kilogram cibule, 3 velká rajčata, 2 menší citrony, 4 pálivé papričky, 4 větší stroužky česneku, 4 lžíce oleje, 3 lžíce hořčice, sůl, pepř Kuře omyjeme, osušíme a rozdělíme na čtvrtky, vložíme ho do větší mísy. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, přidáme ke kuřeti, zalijeme šťávou vymačkanou z citronů. Česnek nasekáme … Číst dál