Suroviny 1 kilogram morkových kostí, 1/2 kilogramu kuřecích trupů (křídel)*, 2 cibule, 1 mrkev, malý kousek celeru a malý kousek petržele, sůl, pepř, nové koření, bobkový list Recept Morkové kosti zalijeme vařící vodou, minutu dvě povaříme a vodu vylijeme. Do hrnce přidáme kuřecí maso, očištěnou zeleninu, šest kuliček pepře, čtyři nová koření a čtyři bobkové … Číst dál
Suroviny: 1/2 kilogramu mražených drůbežích jater (kuřecí nebo krůtí), 2 cibule, 2 jablka, sojová omáčka, kmín, pepř, sůl, máslo, olej
Recept: Játra si necháme pomalu rozmrazit. Pak si je pořádně prohlédneme, občas v sobě mršky schovávají trochu…
Suroviny 1/2 kilogramu jehněčího masa na guláš, 2 velké cibule, 3 lžíce hladké mouky, 1 stroužek dobrého česneku, sladká paprika, pálivá paprika, kmín, pepř, sůl, bobkový list, nové koření, majoránka, olej Recept Cibuli nakrájíme na malé kostičky, jehněčí maso nakrájíme na kostky. Cibuli na oleji osmahneme do zlatova, pak přidáme maso a necháme je ze … Číst dál
Suroviny 500 gramů kuřecích jater, 2 kyselá jablka, 1 velká cibule, hladká mouka, olej, celý pepř, majoránka, sojová omáčka, sůl Recept Kuřecí játra rozdělíme na menší kusy, pořádně opláchneme, necháme okapat a obalíme v hladké mouce. Jablko zbavíme jadřince, rozčtvrtíme a čtvrtky nakrájíme na tenčí plátky. Oloupanou cibuli rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Na oleji … Číst dál
Suroviny filety ze sumce i s kůží, sůl, barevný pepř, citron, kopr, máslo Recept Filety ze sumce opláchneme a osušíme. Na straně bez kůže je jemně potřeme trochou citronové šťávy, posypeme čerstvě nadrceným barevným pepřem a trochu posolíme. Kůží dolu vložíme ochucené kousky ryby do pekáčku vymazaného máslem a ten dáme do trouby rozehřáté na sto … Číst dál
Suroviny 8 plátů sleďů naložených v slaném roztoku (nebo 4 slanečci), 5 cibulí, 5 bobkových listů, 5 nových koření, 5 kuliček pepře, cca 300 ml dobrého oleje Recept Pláty sledě namočíme na dvě až tři hodiny do vody. Průběžně vodu dvakrát vyměníme. Necháme okapat a nakrájíme na kostičky. Pokud používáme celé slanečky, musíme je nejdřív … Číst dál
Suroviny 5 větších žampionů, 3 vejce, 1 střední cibule, máslo, olej, drcený kmín, pepř, sůl Recept Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Žampiony pořádně omyjeme, podélně rozřízneme a i s tření nakrájíme na kousky. Na pánvi si rozpálíme máslo s trochou oleje (pokud máme ghí neboli máslo přepuštěné, olej není nutný). Hodíme na něj cibulku … Číst dál
Suroviny: 1/2 kilogramu mražených kuřecích řízků, sůl, pepř, 2 stroužky česneku, olej, strouhanka, mouka, vejce, mléko
Recept: Nejlepší řízky jsou z prasete, teda přesněji z jeho krkovičky. Ale někdy se objeví důvody, kdy člověk musí sáhnout…
Suroviny 1 hlávka zelí, 800 gramů mletého vepřového, 200 gramů rýže, 500 ml propasírovaných rajčat. 2 vejce, 1 větší stroužek česneku, 2 cibule, sůl, pepř, kmín, olej Recept Na oleji osmahneme jemně nasekanou cibulku. Odstavíme. Uvaříme si rýži. K cibulce přidáme mleté maso, rýži, dvě vejce, sůl, pepř a prolisujeme stroužek česneku. Přilijeme přibližně deci … Číst dál
Suroviny 1 balíček mraženého listového špenátu, cca 100 ml smetany na šlehání, 40 gramů špeku, 1 menší cibule, 1 stroužek česneku, celý pepř, muškátový oříšek, sůl Recept Mražený špenát si necháme dostatečně dlouho před vařením povolit. Můžeme to urychlit např. ve vodě, kam ho vložíme i s obalem. Špek i cibuli nakrájíme na jemné … Číst dál
Suroviny 1 sklenice sterilovaného kopru (cca 300 ml)*, 200 ml smetany na šlehání, 4-5 lžic mouky, 1 litr vývaru (pro bezmasou verzi zeleninový, jinak hovězí) – případně 2 bujonové kostky, lžíce másla, pepř, sůl, ocet, cukr, 2 nová koření, 2 bobkové listy Recept V hrnci opatrně rozpálíme máslo s olejem tak, aby se nám … Číst dál
Suroviny 1/2 kilogramu mletého vepřového masa (lze použít i směs vepřového s hovězím), 1/2 housky, 1 vejce, zakysaná smetana, 1 stroužek česneku, 1/2 cibulky, olej, pepř, sůl Recept Housku rozdrobíme na menší kousky a přidáme k mletému masu. Vmícháme dvě až tři lžíce zakysané smetany. Rozklepneme vejce a vymačkáme česnek. Na trošce oleje osmahneme jemně … Číst dál
Suroviny 2 konzervy hrášku ve slaném nálevu (váha konzervy i s lákem cca 400 gramů), 150 gramů vyloupaných ořechových jader, 250 ml majonézy, celý pepř Recept Konzervy otevřeme a slijeme z nich lák. Kdo ho má rád, může vše vypít, jinak ho vylijeme, protože další uplatnění pro něj už nebude. Hrášek nasypeme do misky. … Číst dál
Suroviny 1-2 velké cibule, 150 gramů hladké mouky, 100 gramů strouhanky, 1 vejce, cca 200 ml mléka, sůl, trocha prášku do pečiva, olej Recept Cibule oloupeme a rozkrájíme na přibližně půlcentimetrové plátky. Ty rozebereme na kroužky. Mouku promícháme s trochou prášku do pečiva. V mouce obalíme všechny kroužky, a na chvíli je odložíme. Ke zbytku … Číst dál
Suroviny 200 gramů eidamu, 300 ml tučnější zakysané smetany, máslo, olej, 1 větší cibule, muškátový oříšek, celý pepř Recept Na pánvi rozehřejeme máslo s kapkou oleje. Pokud máme máslo přepuštěné, olej nemusíme používat. Přidáme velmi drobně nakrájenou cibulku a na menším plamenu ji zesklovatíme. Stáhneme oheň na naprosté minimum a přidáme zakysanou smetanu a … Číst dál
Suroviny 250 gramů vařeného drůbežího masa, 200 gramů žampionů (lze také použít hlívu ústřičnou), cibule, olej, 1/2 litru mléka, 250 gramů hladké mouky, 2 vejce, olej, sůl, pepř Recept Nakrájíme si cibulku na drobno a osmažíme ji do zlatova. Přidáme jemně nasekané houby, pořádně osolíme a opepříme. Žampiony nebo hlívu s cibulí podusíme asi deset … Číst dál
Suroviny 150 gramů mražených mořských plodů (směs krevet, chobotnic, mušlí a kalamárů), 250 gramů špaget, plechovka loupaných rajčat, sůl, pepř, olej, máslo, bazalka Recept Mořské plody necháme rozmrznout. Dáme vařit vodu na těstoviny. Mořské plody na rozpáleném oleji je krátce (přibližně čtyři minutky osmahneme). Podlijeme velmi malým množstvím vody, kterou necháme během pěti minut vydusit. … Číst dál
Suroviny 1 čekanka, 1 paprika, 5-6 lžic zakysané smetany, citronová šťáva, pažitka, sůl, pepř, cukr, hořčice Recept Čekanku velmi pečlivě omyjeme, zničené listy odstraníme a zbytek nakrájíme na malé kousky. Omytou papriku zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. V misce promícháme obě zeleniny. Zalijeme je zakysanou smetanou smíchanou se čtvrt lžičkou plnotučné hořčice. Osolíme, opepříme … Číst dál
Suroviny klasické párky (spíše vepřové nebo telecí), vejce, mléko, strouhanka, hladká mouka, olej Recept Loupací párky nejdřív oloupeme. Normální můžeme rovnou začít obalovat. V mléku si rozšleháme vejce, do dvou talířů dáme hladkou mouku a strouhanku. Každý párek obalíme v tak zvaném trojobalu, čili nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaném vajíčku a nakonec ve … Číst dál
Suroviny 1,5 litru čirého kuřecího vývaru, 400 gramů směsi mrkve, celeru a petržele (v poměru 4:2:1), 1 cibule, kousek pórku, kousek zázvoru, 2 stroužky česneku, cukr, sůl, pálivá paprika, sušený zázvor, pepř, sojová omáčka, olej, ocet Recept Kořenovou zeleninu nakrájíme na tenké nudličky (případně si život zjednodušíme koupením nějaké mražené směsi). Pórek pokrájíme na kolečka … Číst dál