4 plátky hovězího, 2 kyselé okurky, 2 střední cibule, 12 žampionů, 8 sušených hub (samozřejmě v sezóně či pokud je máte, tak čerstvé jsou lepší), sklenice zeleninového vývaru, 5 lžiček hořčice (ideální je nějaká pálivější), 3-4 lžice mouky, celý pepř, sůl, olej Pokud máme sušené houby, tak si je před přípravou této lahodné krmě nejdříve … Číst dál
3/4 kilogramu žebírek, 2 svazečky kopru, 3/4 sklenice zakysané smetany, kořenová zelenina na polévku (mrkev, celer, petrželka, pórek), máslo, mouka, nové koření, bobkový list, celý pepř, sůl Žebírka zalijeme přibližně dvěma litry vody, uvedeme do varu, stáhneme plamen a sesbíráme případně vzniklou sraženinu. Přidáme dva bobkové listy a pět kuliček nového koření a očištěnou a … Číst dál
1 kilogram vepřových žebírek (vybírejte ta masitá na grilování, čisté kosti moc dobré nebudou), 1 větší cibule, 1 červená paprika, 3 řapíkaté celery, 3 lžíce oleje, 1 sklenice zeleninového vývaru marináda na vepřová žebírka: 7 lžic dijonské hořčice, 4 stroužky česneku, 1 větvička rozmarýnu, 3 lžíce sojové omáčky, 3 lžíce vinného octa, 3 lžíce medu, … Číst dál
1 plechovka tuňáka, 2 lžíce ovesných otrub, 2 lžíce pšeničných otrub, 1 lžička kopru (nejlepší je samozřejmě čerstvý, ale mimo sezónu postačí i sušený), 1 vejce, pepř, sůl Plechovku tuňáka otevřeme a maso rozdrobíme v míse s trochou vody. Přidáme ovesné i pšeničné otruby a kopr a promícháme. Vajíčko ušleháme (nejlépe nějakým ručním šlehačem) a … Číst dál
4 sušené houby, 1 cibule, 200 ml hovězího vývaru, 1 rychlokvaška, 50 gramů šunky, 100 ml červeného, 1 lžíce rajského protlaku, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce mouky, 1 lžíce másla, cukr, sůl, paprika, pepř Sušené houby opláchneme, zalijeme dvěma deci vody, namočíme na hodinu a pak pod pokličkou vaříme na malém plameni hodinu. Vývar z … Číst dál
8 naložených filetů ze sledě, 1 cibule, 1 jablko, 1/2 citronu, zakysaná smetana, 2 kyselé okurky, 2 lžíce hořčice, 1 stroužek česneku Pokud pláty sledě jsou příliš široké, rozpůlíme je a potom z nich uděláme zavináče, které naskládáme do čisté vyvařené a pečlivě vysušené sklenice (můžeme je sepnout jemně špejlí, ale není to nutné). Cibuli … Číst dál
700 gramů žampionů, 500 gramů cukety, 500 gramů okurek, 500 gramů červené papriky, 500 gramů cibule, 6 stroužků česneku, semínka hořčice, nové koření, celý pepř, bobkový list, svazeček kopru, olej zálivka: 1 sklenice octa, 1 sklenice cukru, 3 lžíce soli Žampiony opláchneme a nakrájíme na menší kousky. Omyté okurky nakrájíme na plátky. Cuketu oloupeme, rozkrojíme, … Číst dál
300-400 gramů uzené makrely, 1 cibule, 6 vajec, 200 gramů kyselých okurek, 1 stroužek česneku, 3 lžíce majonézy, 2 lžíce hořčice, pepř, sůl Z uzené makrely odstraníme hlavu, kůži a kosti. Vajíčka uvaříme na tvrdo, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kostičky, okurky necháme okapat a také nakrájíme na kostičky a cibuli oloupeme a nasekáme … Číst dál
2,3 kilogramy cukety, 3/4 sklenice octa, 1 sklenice cukru, 7 lžic hořčice, 2 lžíce soli, koření na 1 sklenici (1 bobkový list, 4 nová koření, 3 stroužky česneku) Cuketu oloupeme, rozřízneme podélně a zbavíme semínek. Nakrájíme ji na sloupky, spaříme a necháme okapat a vychladnout. Do hrnce dáme litr vody, cukr, sůl, ocet, svaříme, necháme … Číst dál
1,5 kilogramu svíčkové, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce vinného octa, 1 lžička hořčice, 250 gramů listového těsta, 1 žloutek, pepř, sůl Olej promícháme s octem, hořčicí a pepřem. Svíčkovou očistíme, olejovou směsí maso natřeme a odložíme na noc do chladu. Naloženou svíčkovou zatáhneme na pánvi, přilijeme zbylou marinádu a necháme ji odpařit – maso … Číst dál
2 vrchovaté lžíce hořčice, 1 cibule, 1 lžíce másla, 1 lžíce mouky, 300 ml vývaru, 1 cibule, pepř, sůl Cibuli oloupeme, opláchneme nasekáme a osmažíme jemně do zlatova. Poté přisipeme mouku, promícháme, přilijeme studený vývar (nejlepší je samozřejmě domácí – zeleninový – ale nic se nestane když použijete kostku, spíše méně výraznou) pečlivě rozmícháme, přidáme … Číst dál
200 gramů uzeného kuřete, 1 salát, 1 plechovka kukuřice, 100 gramů červené cibule, 2 kyselé okurky, 1 lžíce hořčice, citronová šťáva, pepř, sůl Salát rozebereme, opláchneme a roztrháme na kousky. Uzené kuře zbavíme kostí, kůže a nakrájíme na kostičky, z kukuřice slijeme nálev. Cibuli a okurku nakrájíme na kostičky. Do mísy si dáme připravené suroviny, … Číst dál
500 gramů sledích filetů v oleji, 200 gramů kyselých okurek, 200 gramů naložených žampionů, pórek, 4 lžíce majonézy, 2 lžíce hořčice, citronová šťáva, pepř, sůl Sledí filety vyndáme z obalu, propláchneme ve studené vodě a do čisté vody je namočíme na půl druhé hodiny. Slijeme, znovu opláchneme a nakrájíme na nudličky. Nakrájíme si také okurky, … Číst dál
4 lžíce bílého jogurtu, 4 lžíce plnotučné hořčice, sůl, celý pepř Pepř si nadrtíme na hrubo (ten mletý popel bez vůně a zápachu raději úplně vyřaďte ze své kuchyně, čerstvě nadrcený vám dá v menším množství mnohem více vůně a chuti). Do mističky si vložíme jogurt, hořčici, velmi pečlivě je promícháme a poté jemně osolíme … Číst dál
8 vajec, 200 gramů uzeného lososa, 100 gramů rychlokvašek, 50 gramů červené cibule, 3 lžíce hořčice, citronová šťáva, pepř, sůl Vajíčka uvaříme na tvrdo, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky. Stejně tak rychlokvašky, lososa a cibuli (při krájení okurek vylijeme nadbytečnou šťávu). Nakrájené suroviny vložíme do mísy, pokapeme citronovou šťávou, přidáme hořčici, osolíme, opepříme a … Číst dál
500 gramů květáku, 250 gramů červené papriky, 3 vejce, 1 pórek, 2 lžíce bílého jogurtu, 1 lžíce hořčice, majoránka, tymián, pepř, sůl Květák rozebereme na růžičky, omyjeme a uvaříme v osolené vodě. Slijeme, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky. Pór a papriku nakrájíme stejně. Vejce uvaříme na tvrdo a také je nakrájíme na kostky. Květák, … Číst dál
1,2 kilogramu kuřecích prsou, 300 gramů cukety, 3 cibule, 1 lžíce hořčice, šťáva z 1/2 citronu, 1 malý stroužek česneku, kari, paprika sladká i pálivá, chilli, pepř, zázvor, sůl Kuřecí prsa nakrájíme na kostky. Česnek utřeme nebo vymačkáme. Hořčici promícháme s česnekem, citronovou šťávou, přidáme špetku kari, papriky, chilli a zázvoru, opepříme. Kuřecí maso promícháme … Číst dál
1 kilogram nakrájených drštěk, 1/2 kilogramu hovězích kostí, kořenová zelenina, 1 cibule, 5 nových koření, 3 kostičky bujónu (lze nahradit hovězím vývarem), 1 lžička majoránky, 1 lžíce sádla, sůl, pepř Hovězí kosti, bujón, očištěnou kořenovou zeleninu, oloupanou cibuli, majoránku, nové koření, sádlo, pepř a sůl vaříme přibližně hodinu. Poté vývar přecedíme a vložíme do něj … Číst dál
4 červené papriky, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce octa balsamico, 2 cibule, 8 lžic vývaru, 1 lžička hořčice, 125 ml zakysané smetany, 2 stroužky česneku, sladká paprika, pepř Papriky rozřízneme na polovic, očistíme od semínek, oloupeme slupku (škrabkou na brambory) a nakrájíme na kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na drobno. V hrnci … Číst dál
6 vajec, 2 cibule, 250 gramů drůbeží šunky, 2 stroužky česneku, 3 lžíce bílého jogurtu, 2 lžíce hořčice, 3 lžíce nastrouhaného křenu, sůl, pepř, nasekaná řeřicha Vejce uvaříme na tvrdo, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nasekáme na kostičky a osmahneme ji bez tuku do zlatova. Šunku nakrájíme taktéž na kostičky, česnek oloupeme a utřeme … Číst dál