500 gramů mletého hovězího, 2 housky na hamburger, 4 plátky kyselé okurky, 4 plátky rajčat, 4 plátky cibule, olej, sůl, kečup Mleté maso v misce pečlivě zpracujeme, tak aby vznikla kompaktní hmota. Z ní si vytvoříme dva tlusté hamburgery, které pomažeme olejem (syrové připravené hamburgery můžeme dát na chvíli do lednice). Grilujeme je celkem deset minut … Číst dál
500 gramů vepřové kýty bez kosti, sůl, pepř, 80 gramů slaniny, sádlo, 1 a 1/2 mrkve, 1/2 celeru, 50 gramů cibule, 150 ml bílého vína, lžička hořčice, 150 ml zakysané smetany, 5 pepřů, 15 gramů mouky, vývar Kýtu naklepeme, protáhneme nakrájenou slaninou a jednou nakrájenou mrkví, osolíme a opepříme. V pekáči rozpálíme sádlo a zbytek slaniny, přidáme nakrájený celer, mrkev … Číst dál
500 gramů rajčat, 1-2 červené papriky, zelená petrželka, 1 červená cibule, 2 lžíce červeného vinného octa, 3 lžíce bodlákového oleje, sůl, pepř, malá špetka hořčice Omytá rajčata nakrájíme na osminky a vyřízneme tvrdou část kolem stopky. Papriku opláchneme, odřízneme vrchní část, odstraníme semínka a bílá žebra a nakrájíme na tenké kroužky. Omytou petrželku, osušíme a nasekáme … Číst dál
750 gramů telecí kýty, sůl, 100 gramů slaniny, 100 gramů šunky, 2 vejce, 100 gramů másla, 1 menší kyselá okurka, 5 gramů mouky Maso z kýty zbavíme kostí, opláchneme, otřeme utěrkou, rozřízneme na velký plát a naklepeme. Osolíme, položíme na něj na tenko nakrájené velké pláty slaniny, na ně plátky šunky, na to usmažená míchaná … Číst dál
500 gramů hovězí kýty, sůl, pepř, 40 gramů másla, 60 gramů cibule, 5 půlek párků, 40 gramů slaniny, olej, 3 lžíce hořčice, 3 lžíce červeného vína, mouka Z kýty si nakrájíme pět řízků, naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme osmaženou na másle cibulkou, položíme na každý řízek půlku párku. Řízky zatočíme, spojíme slaninou nebo ovážeme nití, obalíme je … Číst dál
6 tenčích krůtích řízků, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 100 gramů zelených olivek, 1 svazeček bazalky, 8-9 lžic vinného octa, 1 lžíce hořčice, olivový olej, 2 větší rajčata, 200 gramů mozarelly Cibuli, česnek a olivky nasekáme na drobno. Bazalku opláchneme, odložíme si pár větviček, ze zbytku otrháme lístečky které nakrájíme na tenké nudličky, které promícháme … Číst dál
brambory podle potřeby, cibule, hořčice, olej, voda, sůl, pepř Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Nakrájíme na drobno cibuli a přidáme ji k bramborám (lze nahradit či doplnit například pažitkou a koprem). Připravíme si zálivku z půl sklenice vody, 1/4 sklenky octa, 1/3 sklenice oleje, 2 lžic hořčice, soli a většího množství pepře. … Číst dál
500 gramů řepy, 500 gramů ananasu, 150-200 gramů kyselejších jablek, 30 gramů nasekaných vlašských ořechů, 150 ml jogurtu, 50 gramů majonézy, 1 lžička hořčice (ideální je kremžská), 1 lžička medu, pepř, sůl Mícháme spolu všechny suroviny na zálivku – jogurt, majonézu, sůl, pepř, hořčici a med. Řepu po opláchnutí uvaříme do měkka, necháme vychladnout, oloupeme … Číst dál
500 gramů tenčího čerstvého chřestu, půl lžičky hořčice, 1 vejce, 1 cibule, 1 lžíce nasekané zelené petrželky, 30 ml oleje, 1/2 lžíce citronové šťávy, sůl Chřest umyjeme, oloupeme, nakrájíme na několikacentimetrové dílky a vaříme 10-15 minut v osolené vodě. Cibuli nasekáme na drobno a smícháme s olejem, hořčicí, citronovou šťávou a solí. Scezený a vychlazený … Číst dál
250 gramů čočky, 1 cibule (pokud možno červená), 1 červená nebo žlutá paprika, svazeček zelené petrželky, 2 stroužky česneku, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce majonézy nebo hořčice, 100 ml oleje, sůl, pepř Čočku namočíme na dvě hodiny, pak uvaříme do měkka a scedíme. Papriku umyjeme, odstraníme z ní semínka a nakrájíme na kostky. Petrželku … Číst dál
30 křepelčích vajíček, 15 račích ocásků, 250 ml majonézy, 3 lžíce tučnější smetany, 3 lžíce nasekané pažítky, 1 kyselá okurka, 1 naložená paprika, 1 lžička hořčice, 1 lžička rajského protlaku, 1 lžička čerstvého nadrobno nasekaného zázvoru, špetka pálivé papriky, 2-3 čekanky, sůl, pepř Vajíčka uvaříme na tvrdo 3-5 minut, schladíme a oloupeme. Připravíme si omáčku: … Číst dál
500 gramů nasolených sleďových filetů, 2-3 cibule, 2-3 lžíce oleje, lžíce rajského protlaku, lžička hořčice, pepř, půl lžičky pálivé papriky, vejce uvařené na tvrdo, zelená petrželka Odmočené a propláchnuté filety nakrájíme na malé kostky, cibuli nasekáme co nejdrobněji a smícháme spolu. Přidáme zbytek koření a rajský protlak. Postupně za stálého míchání přidáváme olej až se vytvoří hmota … Číst dál
6 větších čerstvých citronů, 1 konzerva tuňáka nebo sardinek, 2,5 lžíce másla, pálivější hořčice, mletá paprika, čerstvě umletý pepř, 1 bílek, máta nebo čerstvá zelená petrželka U všech citronů seřízneme vršek a vydlabeme dužinu, tu a šťávu odložíme, pecky vyhodíme. Ryby z konzervy utřeme s máslem a hořčicí, dochutíme pepřem a paprikou. Promícháme s citronovou … Číst dál
250 gramů uvařené ryby, 1 kyselejší jablko, 100 gramů nasekaných kyselých okurek, svazeček nasekaného kopru, 1 lžíce kaparů, 4 brambory uvařené ve slupce, 1 lžíce hořčice, 1 žloutek, 100 gramů bílého jogurtu, šťáva z poloviny citronu, 100 ml oleje, sůl, pepř, listy salátu nebo čekanky na ozdobu Uvařenou rybu zbavíme kostí a jemně rozdrolíme. Žloutek … Číst dál
1 kilogram hovězího bez kosti, 1 mrkev, 2 cibule, 2 lžičky pikantní hořčice, 1 lžíce mouky, sůl, pepř, tuk, 250 gramů mletého masa, půl lžičky rozmarýnu, 1 lžička tymiánu, 1 lžíce majoránky, 2 lžíce zelené petrželky, 2 vejce uvařená na tvrdo, 1 kyselá okurka Hovězí omyjeme, osušíme a pokusíme se rozříznout podél vláken tak, aby nám … Číst dál
10 solených filetů, 500 ml mléka, 1-2 kyselé okurky, 2 lžíce hořčice, 1-2 cibule, 1 bobkový list, 30 ml oleje, 50 ml vinného octa, pepř Solené filety močíme 6-12 hodin ve vodě, kterou dvakrát vyměníme. Na poslední dvě hodiny je namočíme do mléka. Každý filet namažeme hořčicí. Okurky a jednu cibuli nasekáme. Posypeme každý namazaný … Číst dál
10 nasolených sleďových filetů, 500 ml mléka, 3 lžíce hořčice, semínka hořčice, 1 cibule, 2 citrony, 10 zrnek pepře, 2 bobkové listy, 50 ml oleje Filety močíme 6-12 hodin ve vodě, kterou dvakrát vyměníme. Na poslední dvě hodiny je namočíme do mléka. Potom filety necháme pořádně okapat, pomažeme pořádně hořčicí, posypeme semínky hořčice a nasekanou … Číst dál
větší rohlík nebo 20 cm bagetky, párek (ideální je frankfurtský) nebo vepřová klobáska, plátek šunky, plátek sýra typu ementál, kečup, majonéza, hořčice, pár kroužků cibule Bagetku rokrojíme podélně napůl (ještě lepší je ji naříznout jen z jedné strany). Na pánvi osmažíme plátky šunky, kroužky cibule a naříznuté klobásky (ty můžeme také uvařit). Do každé usmažené nebo uvařené … Číst dál
1 balení mraženého listového těsta, 7 klobásek střední tloušťky (nebo párků), 7 lžic nastrouhaného sýra, 1 žloutek, 3 a 1/2 lžičky hořčice Listové těsto rozmrazíme a rozdělíme na 8 částí. Klobásky nebo párky nařízneme tak do 1/3 z obou stran. 7 částí těsta namažeme hořčicí a posypeme sýrem. Položíme na ně klobásku a zavineme tak aby … Číst dál
1 kilogram libového uzeného bůčku, 1 litr jablečné šťávy, 3 lžíce třtinového cukru, 2 lžíce nasekaného na drobno česneku, 2 lžíce sladké papriky, 1 lžíce sušené hořčice, 1 lžíce chilli, 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžíce oleje Bůček v misce zalijeme jablečnou šťávou a odložíme do lednice aspoň na půl dne. Zbylé suroviny pečlivě promícháme. Míchanou … Číst dál