1 sladká smetana, 1 kostka bujónu (hovězí pro masožravce, zeleninová pro vegetariány – pokud máme po ruce čistý vývar, tak ho použijeme místo kostky), sůl, pepř, hladká mouka, střední cibule, 150 gramů naloženého strouhaného křenu, máslo Na másle zesklovatíme jemně nakrájenou cibulku, přidáme tři až čtyři lžíce hladké mouky, opražíme ji a rozmícháme s horkou vodou … Číst dál
1 kilogram brambor, olej, sladká paprika, drcený kmín, pepř, pálivá paprika, rozmarýn, kurkuma, rozmarýn, 1 stroužek česneku, sůl Brambory pečlivě omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na stejně velké kousky – čtvrtky nebo osminky podle velikosti. Osolíme je. Větší stroužek česneku oloupeme a utřeme se solí nebo prolisujeme. Zalijeme olejem a přidáme lžičku sladké papriky, … Číst dál
1/2 kilogramu kuřecího masa (na obalování v mouce jsou ideální křídla nebo stehna, prsíček by byla trochu škoda a navíc by to nemělo tu chuť), hladká mouka, sladká paprika, celý pepř, sůl, olej Kuřecí maso zbavíme případně zbytků peří, opláchneme, osušíme a ze všech stran jemně osolíme. Ve větší misce, kterou můžeme zavřít pokličkou (nebo … Číst dál
1/2 litru rajčatového pyré, 1/2 cibule, hladká mouka, máslo (olej), řidší hovězí vývar cca 1 – 1 a 1/2 litru (případně jedna kostka natur hovězího bujónu)*, 100 ml smetany, 1 stroužek česneku, tymián, oregano, bazalka, pepř, sůl Máslo opatrně rozpálíme (případně, aby se nepřepalovalo, můžeme přidat trochu oleje) a zesklovatíme na něm cibulku. Zaprášíme ji … Číst dál
uzená kuřecí stehna, máslo, česnek Kuřecí stehna položíme do pekáčku, na každé z nich dáme plátek másla, podlijeme je a prolisujeme k nim jeden stroužek česneku na dvě stehna (takže pokud připravujeme čtyři, tak dáme stroužky dva). Pekáček přiklopíme a vložíme do trouby rozpálené na přibližně sto osmdesát stupňů. Přikryté je pečeme přibližně dvacet minut, … Číst dál
1/2 kilogramu kysaného zelí, 2 klobásy (ideální jsou sušší paprikové podobné např. čabajce), hladká mouka, 1 cibule, 100 gramů špeku, 2 stroužky česneku, 4 brambory, kmín, pepř, sůl, sladká paprika, pálivá paprika, 4 bobkové listy, 5 nových koření, 200 ml smetany Pomalu si rozpustíme na drobno nakrájený špek a na něm zesklovatíme jemně nasekanou cibulku. … Číst dál
300 gramů mletého vepřového masa, 400 gramů rýže, zelená petrželka, 2 stroužky česneku, majoránka, pepř, sůl, pálivá paprika, 100 gramů špeku, 1 větší mrkev, 100 gramů mraženého hrášku, 1 cibule, sůl Mrkev oškrábeme, nakrájíme na kostičky a spolu s hráškem ji uvaříme do měkka. Slijeme. Špek nakrájíme také na kostičky, pomalu ho rozškvaříme a pak … Číst dál
1/2 kilogramu mletého vepřového masa (ne moc tučného, cca 20 procent tuku je maximum), 100 gramů eidamu, 1 střední cibule, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, zelená petrželka, majoránka, strouhanka, 1 vejce, mléko, olej (sádlo) Cibuli nakrájíme co nejjemněji dokážeme (pokud máme druh, který nehořkne, můžeme ji nasekat v domácím robotovi). Osmahneme ji do zlatova na … Číst dál
přepuštěné máslo, ovesné vločky, cukr, kakao Na pánvi si rozpálíme přepuštěné máslo. Pokud ho nemáme, pomalu rozpustíme obyčejné s trochou oleje a postupně rozehříváme tak, aby se nám nezačalo přepalovat. Nasypeme ovesné vločky a za stálého míchání je pražíme do zlatova. Pak k nim přisypeme cukr a znovu mícháme dokud nezačne karamelizovat a nespojí se … Číst dál
Suroviny: 1 balení surimi tyčinek, 1-2 majonézy, jogurt, 100 gramů žlutého sýra, sůl, pepř, citron
Recept: Surimi tyčinky necháme rozmrazit (samozřejmě jen pokud je máme mražené, u chlazených je tento krok zbytečný 🙂 ), rozbalíme a nastrouháme…
Suroviny: 2-3 brambory, kostka masoxu, kmín, sůl, pepř, sádlo, 3-4 stroužky česneku
Recept: Když je nám po ránu či v poledne po nějaké velké akci mírně ouvé, velmi často problémy dokáže vyřešit nápravná česnečka. A navíc její příprava je rychlá a…
5 vajec, 1 balení naložené zeleniny Moravanka, 200 gramů měkkého salámu (junior, šunkový, čistá šunka etc.), 200 ml majonézy, 1 želatina, menší konzerva sterilovaného hrášku, sůl, pepř Vejce uvaříme natvrdo, ochladíme a oloupeme. Spolu se salámem je buď na hrubo nastrouháme, nebo rozmixujeme nebo nakrájíme na kostičky – při prvním experimentu s vaječnou tlačenkou je … Číst dál
2-3 kvalitní jelita (kolem půl kilogramu), 1 cibule, hrstka ječných krup, 1 stroužek česneku, sádlo, majoránka, pepř, sůl Přibližně dvě hodinky před vařením si namočíme ječné kroupy v trojnásobném množství vody. Pak je v ní uvaříme do měkka. Na sádle osmahneme velmi jemně nasekanou cibulku, vmícháme do ní vymačkaná jelita (může být i jelitový prejt) … Číst dál
300 gramů rybího filé, 1 balení mraženého listového těsta, 1 balení mraženého listového sekaného špenátu, sůl, pepř, muškátový oříšek, citron, 1 vejce, 1/2 cibule, máslo Mražené suroviny necháme pomalu rozmrznout – filé nejlépe přes noc, sléváme z něj vodu. Druhý den rybu ještě pořádně osušíme, potřeme trochou citronové šťávy a opepříme. Na rozpuštěném másle zesklovatíme … Číst dál
kynuté těsto na kapustníky: 800 gramů hladké mouky, 200 gramů sádla, 400 ml mléka, 30 gramů droždí, lžička cukru, lžička soli náplň z kysaného zelí: 500 gramů kysaného zelí, 100 gramů špeku, 1 cibule, 200 gramů uzeného masa, sůl, pepř, cukr Z nachystaných surovin si velmi pečlivě vypracujeme těsto (sádlo je praktické si nakrájet na menší … Číst dál
1 kilogram uzených žeber, 400 gramů žlutého půleného hrachu, majoránka, česnek, špek, cibule, škrob, 3 bobkové listy, 4 nová koření, pepř, sůl Hrách si večer před vařením namočíme. Druhý den ho ve stejné vodě uvaříme do měkka. Slijeme ho. Souběžně si v druhém hrnci do zlatova osmahneme na nakrájeném a rozpuštěném špeku cibulku, přilijeme vodu … Číst dál
2 sklenice ječných krup, 3/4 kilogramu uzených žeber, 1 střední cibule, bobkový list, nové koření, majoránka, pepř, sůl, česnek, sádlo (olej) Kroupy zalijeme několik hodin před vařením trojnásobným objemem studené vody (čili dáme na množství uvedené v receptu šest sklenic). Uzená žebra zalijeme vodou a dvacet až třicet minut povaříme, až nám jde maso krásně … Číst dál
1/2 květáku, 1 malá cibule, 3 brambory, 1 kostka kuřecího bujónu, kelímek zakysané smetany, pepř, sůl, muškátový oříšek, mouka Květák omyjeme, rozebereme na menší kousky a spolu s oloupanými brambory a cibulkou dáme vařit do osolené vody. Po přibližně deseti až patnácti minutách čtvrtinu květáku vyndáme. Přihodíme kostku kuřecího bujónu (pokud máme vlastní domácí vývar, … Číst dál
300 gramů vepřové pleci, vrchovatá lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, cca 10 centimetrů křenu, 1 kostka masoxu, sůl, pepř, ocet, olej Vepřové maso nakrájíme na kostky, zalijeme trochou oleje, opepříme, osolíme, pořádně promícháme a pokud možno necháme trošku uležet. Pak je dáme do hrnce, zprudka ze všech stran osmahneme, podlijeme velmi malým množstvím vody … Číst dál
6 vajec, 300 ml majonézy, 150 gramů žlutého sýra (eidam, gouda, krolewski) 2 lžíce plnotučné hořčice, sůl, pepř Vejce uvaříme v mírně osolené vodě na středním plameni na tvrdo (cca osm minut). Zchladíme oloupeme a spolu se sýrem nastrouháme nebo rozmixujeme na jemno. Obě suroviny dáme do misky, přidáme majonézu, plnotučnou hořčici, osolíme, opepříme čerstvě nadrceným pepřem … Číst dál