250 gramů těstovin (ideální jsou vřetena zvaná v Česku též vrtulky, ale lze použít i jiné), 200-300 gramů tuňáka z konzervy (váha masa, ideální jsou kousky ve vlastní šťávě, v nouzi lze užít i drť či tuňáka v oleji), 1 konzerva naložené kukuřice, 5 kyselých okurek (velké stačí 3), 200 ml majonézy, sůl, pepř, olivový … Číst dál
3/4 kilogramu kuřecích trupů (nebo křídla, čtvrtky etc.), balíček kořenové zeleniny (kousek celeru, větší mrkev, menší petržel, 1/2 cibule, může být ještě kus pórku), 1/2 kilogramu mladé červené řepy (velmi malé bulvy i s listy), 100 ml zakysané smetany, nové koření, sůl, pepř, zelená petrželka, bobkový list, kopr, pažitka, citronová šťáva Z kuřecích trupů, čtyřech … Číst dál
filety candáta, sůl, celý barevný pepř, hladká mouka, máslo olej Vykostěné filety candáta posypeme z obou stran čerstvě nadrceným pepřem, jemně osolíme a obalíme z obou stran v hladké mouce. Na pánvi si pomalu rozpálíme máslo s trochou oleje (ten přidáváme, aby se nám tolik nepřepalovalo – pokud máme doma máslo přepuštěné, nemusíme přidávat olej … Číst dál
500 gramů mrkve, 1 sklenička hrášku, 4 lžíce másla, 1 lžíce cukru, 1 lžička citronové šťávy, sůl Mrkev oškrábeme a nakrájíme na pokud možno podobně velké kostičky. Ty hodíme na rozehřáté máslo, zamícháme, osladíme cukrem, zamícháme a zalijeme sklenicí a půl vody. Vše dusíme pod pokličkou deset až třicet minut, dokud mrkvička není skoro měkká – … Číst dál
1/2 kilogramu hovězího zadního, hrst sušených hřibovitých hub, 1 cibule, 1/2 skleničky červeného, sůl, pepř, drcený kmín, olej, hladká mouka Sušené houby zalijeme půl druhou sklenicí horké vody a necháme několik hodin, aby změkly a nabobtnaly. Hovězí nakrájíme na přibližně centimetrové plátky, které jemně rozklepeme, poprášíme solí, čerstvě nadrceným pepřem a kmínem a obalíme je … Číst dál
Suroviny 4 přibližně centimetr tlusté řízky z telecího, sůl, pepř, přepuštěné máslo, vejce, hladká mouka, strouhanka, citron Recept Telecí řízky rozklepeme na přibližně půl centimetrovou tloušťku. Osolíme je, opepříme a pak je obalíme nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaném vajíčku a nakonec ve strouhance. Na pánvi rozpálíme přepuštěné máslo (pokud je nemáme, rozpálíme si … Číst dál
1 filet z lososa, máslo, sůl, celý pepř, citron Filet z lososa (v tomto případě byl použit bez kůže, ale lze ho dělat i s kůží) vložíme do pekáčku, osolíme, opepříme čerstvě nadrceným nebo namletým černým pepřem, poklademe několika tenkými plátky másla a po celé délce na něj rozložíme kolečka citronu. Přikryjeme alobalem a vložíme … Číst dál
1 slepice, 2 cibule, kousek celeru, 1 mrkev, 6 nových koření, 4 bobkové listy, sladká paprika, pálivá paprika, hladká mouka, olej, sůl, pepř, smetana na šlehání Do hrnce dáme slepici (podle potřeby a velikosti nádobí ji můžeme, ale nemusíme naporcovat), přidáme oloupaný celer, mrkev, cibuli, bobkový list, osm kuliček pepře, osolíme a zalijeme vodou. Po … Číst dál
1/2 kilogramu vepřové krkovice, sůl, pepř, vejce, mléko, strouhanka, hladká mouka, olej Vepřovou krkovičku nakrájíme na přibližně dvoucentimetrové řízky. Jemně je osolíme a opepříme z obou stran a pořádně rozklepeme – aby zdvojnásobily svou velikost. Pak je necháme odstát, dokud nemají pokojovou teplotu a obalíme je v tak zvaném trojobalu. Čili nejdříve v hladké mouce, … Číst dál
vařené nebo pečené kuřecí maso, 500 gramů kysaného zelí, 60 gramů špeku, 1 cibule, kmín, stroužek česneku, pepř, sůl Kuřecí maso obereme od kosti a rozdělíme na menší kousky. Špek a cibuli nakrájíme na kostičky. Uzenou slaninu osmažíme, na ni zesklovatíme cibulku a pak přidáme slité a pokrájené příčně zelí (není to nutné, ale pohodlněji … Číst dál
Suroviny: 1 kilogram kuřecích křídel, hladká moluka, sladká paprika, pálivá paprika, pepř, sůl, olej
Recept: Kuřecí křídla vyndáme půl hodiny před přípravou jídla z lednice, očistíme od zbytků peří, opláchneme a osušíme. V hrnci nebo větší misce…
400-500 gramů hladké mouky, 250 gramů másla, 250 gramů tvarohu (lepší než řídká vanička je ten v alobalu), sůl, pepř, vejce, olej, semínka a koření na posyp V míse si promícháme necelých čtyři sta gramů prosáté hladké mouky s práškem do pečiva a trochou soli a přidáme nakrájený tvaroh i máslo. Vypracujeme si těsto, ke … Číst dál
Suroviny: 3-4 špekáčky, 1 cibule, 1/2 litru rajčatového pyré, 2 stroužky česneku, oregano, tymián, bazalka, pepř, sůl, olej
Recept: Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a zesklovatíme na trošce oleje. Přidáme k ní špekáčky oloupané a nakrájené…
2 konzervy tuňáka (cca by mělo být dvě stě gramů váhy čistého rybího masa bez oleje), cca 200 gramů syrových těstovin (typ vrtulky neboli fusilli), 1 konzerva naložené kukuřice, 5 kyselých okurek, 200 ml majonézy, sůl, pepř Vybrané těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu (mělo by to trvat přibližně osm až devět minut). Slijeme … Číst dál
1 balení mraženého hrachu (cca 400 gramů), 1 malá cibule, vývar (vegetariáni použijí zeleninový, masožravci drůbeží), pepř, smetana, škrob, sůl, máslo, olej, 1 starší houska Na másle osmahneme jemně nasekanou cibulku. Zalijeme ji vybraným vývarem (přibližně tři čtvrtě litru – pokud nemáme domácí vývar, můžeme použít kostku, stačí jedna, vývar nemusí být moc silný), dvě … Číst dál
Suroviny špekáčky, cibule, sklenice naložené papriky, česnek, chilli, ocet, nové koření, pepř, bobkový list Recept Špekáčky si oloupeme a nakrájíme na kolečka, která případně můžeme ještě přepůlit, ale nutné to není. Cibulí oloupeme a nahrubo nasekáme – nemusí to být kostičky, klínky jsou v tomto případě trochu lepší. Oloupaný česnek rozčtvrtíme. Do hrnečku si dáme … Číst dál
1/2 kilogramu mletého drůbežího masa (krůtí nebo krůtí smíchané s kuřecím je lepší než čisté kuřecí), 2 česneky, cibule, čubrica, pálivá a sladká paprika, sůl, olej Cibuli oloupeme a co nejjemněji nasekáme. Přidáme k ní mleté drůbeží maso, oba oloupané a prolisované nebo utřené česneky a všechno koření i sůl. Všechno velmi pečlivě zpracujeme (trochu … Číst dál
500 gramů kuřecích stehenních řízků, 1/2 střední cibule (nebo 1 malá), olej, sojová omáčka, pepř, 2 lžíce zelené kari pasty, 400 ml kokosového mléka, 200 ml drůbežího vývaru, 1/2 citronu, 1 stroužek česneku, sůl Cibuli nasekáme na malé kostičky a na troše oleje zesklovatíme. Souběžně na druhé pánvi osmahneme ze všech stran kuřecí maso nakrájené … Číst dál
cukety (chutnější jsou menší), 1 vejce, mléko, hladká mouka, strouhanka, pepř, sůl, olej Cukety omyjeme, odřízneme jim oba konce a nakrájíme je na přibližně centimetrová kolečka. Jemně je osolíme z obou stran a opepříme. Do jednoho talíře nasypeme hladkou mouku, v druhém rozšleháme vejce s mlékem a trochou soli a pepře a do třetího si … Číst dál
500 gramů kuřecích jater, cca 100 ml smetany na šlehání (tučnější je lepší), sádlo, 1 cibule, tymián, pepř, sůl Játra opláchneme a necháme okapat. Na větším množství sádla zesklovatíme nakrájenou cibulku, ke které pak přihodíme játra a osmahneme je z obou stran tak, aby ještě uvnitř zůstala růžová a šťavnatá, ale už ne krvavá (nesmíme … Číst dál