4 sklenice vařené rýže, 300 gramů mraženého špenátu, 1/2 skleničky nasekané zelené petrželky, 1/2 skleničky mladé cibulové natě, 1/2 skleničky nasekaných mandlí, 1 sklenice mléka, 75 gramů másla, 2 lžíce citronové šťávy, 1 stroužek česneku, vejce, sůl Do mísy dáme uvařenou rýži a promícháme ji s mraženým špenátem, zelenou petrželkou, čerstvou nasekanou cibulovou natí, nasekanými … Číst dál
1 sklenice pšenice Bulgur, 1/2 sklenice nasekané zelené petrželky, 1/2 sklenice rozinek, 1 sklenice nasekané mladé cibulky, 1/4 limetkové šťávy (v nouzi lze samozřejmě nahradit i šťávou citronovou), 3 lžíce olivového oleje, na hrubo nadrcený pepř, sůl Bulgur odměříme, zalijeme dvěma sklenicemi vroucí vody a odstavíme dokud nám nezměkne. Slijeme nadbytečnou vodu a přeložíme do … Číst dál
400 gramů lilku, plechovka loupaných rajčat, 3 stroužky česneku, střední cibule, 1/2 sklenice zeleninového vývaru, lžíce rajského protlaku, 2 lžíce octa balsamico, 2 lžíce bazalky, 1/2 lžičky oregano, chilli, sůl, olivový olej Na rozpáleném olivovém oleji osmahneme oloupaný a nasekaný česnek s cibulí. Pak přidáme nakrájený na kostky lilek a ocet balsamico. Podlijeme vývarem a … Číst dál
500 gramů listového špenátu (pokud máme mražený, tak bez váhy zmrzlé vody), 200 gramů na másle podušených hub (nejlepší jsou hříbky, ale mimo sezonu cokoliv), 2 vejce, 100 gramů sýra (stačí eidam, ale tady stojí za to experimentovat), olej, strouhanka, sůl, pepř Očištěný špenát řádně propláchneme a přelijeme horkou vodou a necháme okapat, dáme na … Číst dál
2 lilky, 300 gramů rajčat, 1 střední cibule, saturejka, zelená petrželka, olej, sůl Z lilků odstraníme stonky, opláchneme je a nakrájíme na kostičky, které jemně osolíme. V hrnci si rozehřejeme vodu, rajčata do ní na chvíli ponoříme, trochu ochladíme a oloupeme. Oloupaná následně nakrájíme také na kostky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Na pánvi rozehřejeme … Číst dál
1/2 balíčku zmraženého listového špenátu (ne pyré), 150 gramů uzeného lososa, 6 stroužků česneku, balení smetanového sýra Almette, 1 lžíce másla, 3 vejce, 2 lžíce mouky, 1 lžíce prdopeče, sůl, cukr, pečící papír Špenát necháme povolit, na hrubo ho nasekáme, dáme do hrnce, podlijeme troškou vody, aby se nechytal a pár minut povaříme. Přidáme utřený … Číst dál
900 gramů dýně, 3 vejce, 40 gramů másla, 150 gramů hladké mouky, cukr, olej, sůl Dýni omyjeme, oloupeme, vydlabeme dužinu a nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud použijeme odrůdu Hokaido, není potřebné loupání. Velmi opatrně oddělíme žloutky od bílků, tak aby u bílků nebyl ani kousíček žloutku. Žloutky utřeme s máslem a lžičkou cukru, z bílků vyšleháme … Číst dál
2 větší kedlubny, 2 vejce, 1/2 červené cibule, 2 stroužky česneku, máslo, olej, pepř, sůl Kedlubny oloupeme a nakrájíme na tenké špalíčky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a česnek nasekáme na drobno. Vajíčka rozklepneme do hrnečku, opepříme, osolíme a poté je rozkvedláme vidličkou. Na pánev dáme trošku oleje, máslo, rozehřejeme přidáme nakrájený česnek a cibuli … Číst dál
svazeček listů z mladé červené řepy, 1/2 cibule, 2 a 1/2 sklenice nastrouhaného sýra (úplně stačí obyčejný eidam třicítka), 5 vajec, 1 sklenice mléka, 1 lžíce oleje, pepř, sůl Listy červené řepy velmi pečlivě omyjeme a spolu se stonky nasekáme. Cibuli nakrájíme na drobno. Na rozpáleném oleji osmažíme cibulku a když zesklovatí přidáme k ní … Číst dál
500 gramů bílého chřestu, 3 lžíce másla, bílý pepř, sůl Bílý chřest je nejdříve nutno velmi pečlivě oloupat – ze všech stran, můžeme například škrabkou na brambory, až k hlavičce – a poté ještě mu odřízneme dřevnaté koncovky (pokud byste ho neoloupali, tak vám tuhá vlákna hodně kazí chuť). Rozložíme je na velkém kusu alobalu, … Číst dál
2 skleničky ředkviček nakrájených na plátky, 1 sklenice mléka, 2 lžíce másla, 2 lžíce mouky, muškátový oříšek, pepř, sůl Do hrnce s vodou hodíme ředkvičky, uvedeme je do varu, osolíme a vaříme dokud nejsou měkké. V mezičase bychom si měli připravit bešamelovou omáčku. V hrnečku si rozpustíme máslo (dáváme pozor aby se nezačalo pálit, můžeme … Číst dál
1 kilogram chřestu, 2 vejce, 4 lžíce másla, 1/4 sklenice nastrouhaného parmezánu Chřest zbavíme dřevnatých koncovek (pokud ho máte po prvé v ruce tak jde o ten tlustší konec) a pokud je bílý, tak ho velmi pečlivě oloupeme např. škrabkou na brambory – hlavičku neloupeme, tak aby nám nezbylo jediné vlákno, které by mohlo potěšení … Číst dál
2 fenykly, 6 mrkví, 1 cibule, 1 lžíce cukru, 3 lžíce nasekaného na jemno kopru, 3 lžíce nasekané na jemno pažitky, 2 lžíce olivového oleje (může být i normální, ale není to ono), pepř, sůl Fenykly nakrájíme na špalíčky, stejně jako mrkev. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Na větší pánvi uvedeme do varu sklenici … Číst dál
několik hezkých středních paprik, sýr feta, olivový olej, provensálské koření Papriky rozřízneme na polovic, zbavíme je semínek a pořádně omyjeme. Na místo semínek do vnitřku poloviček paprik vložíme kousek sýra feta. Olivový olej promícháme s provensálským kořením a pomažeme jím papriky pečlivě ze všech stran. Troubu si rozpálíme na sto osmdesát stupňů a papriky rozložené … Číst dál
5 mrkví, 2 petržele, 1 střední celer, 1 pórek (přesněji jeho bílá část), 1 cibule, 2 lžíce mouky, 2 lžíce másla, 200 gramů těstovin (hodí se například tzv. fleky ale i například vrtulky či kolínka, špagety pro změnu moc vhodné nejsou), 1 lžíce sojové omáčky, 1/4 lžičky strouhaného zázvoru, majoránka, sůl, celý pepř, olej Zeleninu … Číst dál
1 kilogram brambor, 150 gramů krupicové kaše, 350 gramů mouky, 200 gramů másla, 150 gramů moučkového cukru, 3 vejce, sůl, mletý mák Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce, necháme trochu vychladnout, oloupeme a nastrouháme, prolisujeme nebo umeleme (podle toho jak nám vybavení naší kuchyně umožňuje). K vymačkaným bramborám přidáme mouku, krupicovou kaši, vejce, sůl a vypracujeme … Číst dál
800 gramů brambor, 3 vejce, 1 velká cibule, 4 lžíce mouky, citronová šťáva, salát, 3 jablka, 250 gramů goudy nakrájené na plátky, 1/2 sklenice ořechů, 1 lžíce vinného octa, 3 lžíce olivového oleje, cukr, sůl, pepř, olej Brambory oloupeme a nastrouháme na drobném struhadle. Nastrouhané brambory lehce vymáčkneme. Cibuli nasekáme velmi jemně nebo také nastrouháme … Číst dál
400 gramů rýže (pokud seženete carnaroli nebo arborio, tak to bude ideální), 1 menší cibule, 60 gramů gorgonzoly, 250 suchého bílého, 750 ml zeleninového (ale můžete kdyžtak i drůbeží) vývaru, 100 gramů másla, celý pepř V širším hrnci si rozehřejeme polovinu másla, přidáme nasekanou cibuli a jemně ji podusíme (ale neměla by zhnědnout). Přidáme rýži, … Číst dál
500 gramů oloupané dýně, 100 gramů cibule, 2 stroužky česneku, 2 vejce, 1/2 sklenky hladké mouky, mletý zázvor, pepř, sůl, olej Dýni nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a velmi jemně nasekáme, česneky oloupeme a s troškou soli utřeme. Dýni, cibuli, česnek, vejce a mouku promícháme a dochutíme solí, pepřem a zázvorem – a tím … Číst dál
500 gramů směsi lesních hub, 3 vejce, 5 lžic mouky, 1 cibule, sůl, pepř, máslo a olej Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno. Houby očistíme a také nakrájíme na drobno. Houby s cibulí promícháme a společně chvíli podusíme na másle, necháme vychladnout. K dušeným houbám s cibulí přimícháme mouku, vejce, sůl a pepř a pečlivě … Číst dál