900 gramů dýně, 3 vejce, 40 gramů másla, 150 gramů hladké mouky, cukr, olej, sůl Dýni omyjeme, oloupeme, vydlabeme dužinu a nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud použijeme odrůdu Hokaido, není potřebné loupání. Velmi opatrně oddělíme žloutky od bílků, tak aby u bílků nebyl ani kousíček žloutku. Žloutky utřeme s máslem a lžičkou cukru, z bílků vyšleháme … Číst dál
2 větší kedlubny, 2 vejce, 1/2 červené cibule, 2 stroužky česneku, máslo, olej, pepř, sůl Kedlubny oloupeme a nakrájíme na tenké špalíčky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a česnek nasekáme na drobno. Vajíčka rozklepneme do hrnečku, opepříme, osolíme a poté je rozkvedláme vidličkou. Na pánev dáme trošku oleje, máslo, rozehřejeme přidáme nakrájený česnek a cibuli … Číst dál
svazeček listů z mladé červené řepy, 1/2 cibule, 2 a 1/2 sklenice nastrouhaného sýra (úplně stačí obyčejný eidam třicítka), 5 vajec, 1 sklenice mléka, 1 lžíce oleje, pepř, sůl Listy červené řepy velmi pečlivě omyjeme a spolu se stonky nasekáme. Cibuli nakrájíme na drobno. Na rozpáleném oleji osmažíme cibulku a když zesklovatí přidáme k ní … Číst dál
500 gramů bílého chřestu, 3 lžíce másla, bílý pepř, sůl Bílý chřest je nejdříve nutno velmi pečlivě oloupat – ze všech stran, můžeme například škrabkou na brambory, až k hlavičce – a poté ještě mu odřízneme dřevnaté koncovky (pokud byste ho neoloupali, tak vám tuhá vlákna hodně kazí chuť). Rozložíme je na velkém kusu alobalu, … Číst dál
2 skleničky ředkviček nakrájených na plátky, 1 sklenice mléka, 2 lžíce másla, 2 lžíce mouky, muškátový oříšek, pepř, sůl Do hrnce s vodou hodíme ředkvičky, uvedeme je do varu, osolíme a vaříme dokud nejsou měkké. V mezičase bychom si měli připravit bešamelovou omáčku. V hrnečku si rozpustíme máslo (dáváme pozor aby se nezačalo pálit, můžeme … Číst dál
1 kilogram chřestu, 2 vejce, 4 lžíce másla, 1/4 sklenice nastrouhaného parmezánu Chřest zbavíme dřevnatých koncovek (pokud ho máte po prvé v ruce tak jde o ten tlustší konec) a pokud je bílý, tak ho velmi pečlivě oloupeme např. škrabkou na brambory – hlavičku neloupeme, tak aby nám nezbylo jediné vlákno, které by mohlo potěšení … Číst dál
2 fenykly, 6 mrkví, 1 cibule, 1 lžíce cukru, 3 lžíce nasekaného na jemno kopru, 3 lžíce nasekané na jemno pažitky, 2 lžíce olivového oleje (může být i normální, ale není to ono), pepř, sůl Fenykly nakrájíme na špalíčky, stejně jako mrkev. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Na větší pánvi uvedeme do varu sklenici … Číst dál
několik hezkých středních paprik, sýr feta, olivový olej, provensálské koření Papriky rozřízneme na polovic, zbavíme je semínek a pořádně omyjeme. Na místo semínek do vnitřku poloviček paprik vložíme kousek sýra feta. Olivový olej promícháme s provensálským kořením a pomažeme jím papriky pečlivě ze všech stran. Troubu si rozpálíme na sto osmdesát stupňů a papriky rozložené … Číst dál
5 mrkví, 2 petržele, 1 střední celer, 1 pórek (přesněji jeho bílá část), 1 cibule, 2 lžíce mouky, 2 lžíce másla, 200 gramů těstovin (hodí se například tzv. fleky ale i například vrtulky či kolínka, špagety pro změnu moc vhodné nejsou), 1 lžíce sojové omáčky, 1/4 lžičky strouhaného zázvoru, majoránka, sůl, celý pepř, olej Zeleninu … Číst dál
1 kilogram brambor, 150 gramů krupicové kaše, 350 gramů mouky, 200 gramů másla, 150 gramů moučkového cukru, 3 vejce, sůl, mletý mák Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce, necháme trochu vychladnout, oloupeme a nastrouháme, prolisujeme nebo umeleme (podle toho jak nám vybavení naší kuchyně umožňuje). K vymačkaným bramborám přidáme mouku, krupicovou kaši, vejce, sůl a vypracujeme … Číst dál
800 gramů brambor, 3 vejce, 1 velká cibule, 4 lžíce mouky, citronová šťáva, salát, 3 jablka, 250 gramů goudy nakrájené na plátky, 1/2 sklenice ořechů, 1 lžíce vinného octa, 3 lžíce olivového oleje, cukr, sůl, pepř, olej Brambory oloupeme a nastrouháme na drobném struhadle. Nastrouhané brambory lehce vymáčkneme. Cibuli nasekáme velmi jemně nebo také nastrouháme … Číst dál
400 gramů rýže (pokud seženete carnaroli nebo arborio, tak to bude ideální), 1 menší cibule, 60 gramů gorgonzoly, 250 suchého bílého, 750 ml zeleninového (ale můžete kdyžtak i drůbeží) vývaru, 100 gramů másla, celý pepř V širším hrnci si rozehřejeme polovinu másla, přidáme nasekanou cibuli a jemně ji podusíme (ale neměla by zhnědnout). Přidáme rýži, … Číst dál
500 gramů oloupané dýně, 100 gramů cibule, 2 stroužky česneku, 2 vejce, 1/2 sklenky hladké mouky, mletý zázvor, pepř, sůl, olej Dýni nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a velmi jemně nasekáme, česneky oloupeme a s troškou soli utřeme. Dýni, cibuli, česnek, vejce a mouku promícháme a dochutíme solí, pepřem a zázvorem – a tím … Číst dál
500 gramů směsi lesních hub, 3 vejce, 5 lžic mouky, 1 cibule, sůl, pepř, máslo a olej Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno. Houby očistíme a také nakrájíme na drobno. Houby s cibulí promícháme a společně chvíli podusíme na másle, necháme vychladnout. K dušeným houbám s cibulí přimícháme mouku, vejce, sůl a pepř a pečlivě … Číst dál
1 kilogram brambor, 1 cibule, 2 lžíce másla, 250 ml zakysané smetany, kopr, pepř, sůl Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kroužky. Na pánvi si rozpálíme máslo, osmažíme na něm cibuli a poté přidáme osolené nakrájené brambory. Osmažíme je ze všech stran do zlatova, poté přidáme trošku vody, zamícháme a když se vsákne … Číst dál
3 dl ovesných vloček, 1 vejce, 100 gramů eidamu, 1 lžíce vegety, 4 stroužky česneku, 1 cibule, pepř, kmín, sůl, strouhanka, olej Cibuli nakrájíme na drobno, česnek nasekáme. Do hrnce si dáme tři deci vody, vegetu, pepř, kmín, cibuli a česnek, necháme přejít varem a odložíme vychladnout. Po vychladnutí přidáme vločky, vejce a eidam, hmotu osolíme, zpracujeme … Číst dál
1 květák, 3 lžíce otrub, 2 vejce, cibule, mletý pepř, bylinková sůl Květák opláchneme, rozebereme na růžičky a v osolené vodě uvaříme, až téměř rozvaříme. Cibuli oloupeme a nasekáme na jemno. Uvařený květák rozmačkáme na kaši, přidáme cibuli, rozklepneme vejce, a rozmícháme s otrubami a bylinkovou solí a čerstvě umletým pepřem dolazeným podle chuti. Z … Číst dál
3 mladé cukety, 800 gramů rajčat, 12 plátků mozzarelly, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 vejce, bazalka, bílý pepř, sůl, olej Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na drobno. Cibuli zesklovatíme na oleji, na chvíli přidáme česnek a poté na kostičky nakrájená spařená a oloupaná rajčata. Osolíme, opepříme a krátce povaříme. Cukety omyjeme, nakrájíme na plátky, … Číst dál
240 gramů červené čočky, 1 cibule, 2 mrkve, 2 řapíky celeru, 2 stroužky česneku, 7 dl zeleninového vývaru, 2 lžíce rajčatového protlaku, 100 gramů nesolených kešu, 150 gramů strouhanky, 1 vejce, chilli, sůl, pepř, olej Na trošce oleje osmahneme na drobno nakrájenou mrkev, cibuli a celer. Po přibližně pěti minutách vmícháme utřený česnek a poté … Číst dál
1 větší svazek ředkviček s hezkými listy, 1 a 1/2 skleničky mouky, 1/2 lžičky kari, 1/2 lžičky soli, olej Z mouky, přibližně půl druhé skleničky vody, kari a soli si vytvoříme těstíčko. Oddělíme listy ředkviček a bulvy nakrájíme na drobné kostičky. Listy namáčíme do těstíčka a z obou stran na rozpáleném oleji usmažíme do zlatova. Do … Číst dál