200 gramů hladké mouky, 100 gramů kukuřičné mouky, 1/2 litru hodně vychlazené sodovky (nebo perlivé minerálky), 1 kilogram různé zeleniny (dobrá je brokolice, květák, mrkev, cibule, lilek nebo cuketa), bazalka, šalvěj, olej, sůl Zeleninu omyjeme a nakrájíme na přibližně stejně tlusté plátky (samozřejmě květák či brokolici nekrájíme, ale rozebereme na růžičky). Obě mouky si promícháme … Číst dál
1 sklenička kulaté rýže na risotto (např. arborio), 1 cibule, 1 sklenička dýně nakrájené na kostičky (v případě hokkaido ani nemusíme ji loupat), 1 pórek (jen bílá část), 1 sklenice vývaru (vegetariáni samozřejmě použijí zeleninový), 1/2 sklenky bílého suchého, 1 lžíce másla, celý pepř, parmezán, olej Cibuli a pórek nakrájíme. Na pánvi rozpustíme máslo s … Číst dál
1 větší batát, 1 větší mrkev, 1 petržel, 10 růžičkových kapustiček, 1/2 malé dýně hokkaido, 1 malá cibulka, 2 lžíce másla, troška oleje, chilli, sůl, pepř Na másle s troškou oleje zesklovatíme na drobno nasekanou cibulku. Přidáme na kostky nakrájenou petržel a mrkev a vše spolu chvíli smažíme. Po přibližně pěti minutách přidáme nakrájený batát … Číst dál
10 krajíců toastového chleba, 5 velkých žampionů, menší cibule, sýr, olej, sůl, pepř, oregano, případně kečup Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Opláchnuté a očištěné žampiony nasekáme na jemno. Na dobrém oleji osmahneme cibulku, pak přidáme žampiony, řádně osolíme, opepříme a vše spolu podusíme. Směs rozložíme na polovičku krajíců, posypeme oreganem a nastrouhaným sýrem (nemusí … Číst dál
1/2 sklenice fazole ve slaném nálevu, 4 hezké mladé brambory, kozí sýr, 2 vejce, 1 pórek, 2 stroužky česneku, 1 lžíce másla, pažitka, sůl, pepř Brambory omyjeme a ve slupce uvaříme v mírně osolené vodě. Uvařené necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Pórek opláchneme a nakrájíme na tenká kolečka. Na pánvi rozehřejeme máslo, … Číst dál
1 květák, 3 vejce, mléko, mouka, strouhanka, olej, sůl, pepř Květák omyjeme, rozdělíme na růžičky a povaříme ve vroucí osolené vodě přibližně osm minut. Slijeme a rozmačkáme vidličkou. Přidáme dvě vajíčka a tolik strouhanky, aby se nám daly dobře vytvářet karbanátky. V misce si rozkvedláme vajíčko s trochou mléka, pepřem a špetkou soli. Karboše obalujeme … Číst dál
600 gramů brambor, 300 gramů eidamu, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 vejce, 1 lžíce mouky, pepř, sůl, olej Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Tam také nastrouháme i sýr. K oběma surovinám přidáme vejce, mouku a na drobno nasekanou cibuli s česnekem. Řádně opepříme na hrubo nadrceným pepřem a osolíme. Vše velmi pečlivě … Číst dál
1 menší bageta, 1/4 kilogramu tvarohu, 1 lžička jedlé sody, celý barevný pepř, zelená petrželka Tvaroh rozmícháme s jedlou sodou a necháme ji chvíli působit, po několika minutách nám začne „slizovatět“ a vytvoří konzistencí cosi podobného tavenému sýru. Bagetu podélně rozřízneme na polovic, z obou polovin vydlabeme těsto tak, aby nám vznikly lodičky a ty … Číst dál
1 balíček listového těsta, balíček kysaného zelí, 1 cibule, 1 vejce, 1 lžíce rajského protlaku, 1 lžíce másla, drcený černý pepř, sladká paprika, oregáno, kmín, sůl Oloupanou a nakrájenou na kostičky cibuli osmažíme na másle do zlatova a vmícháme do ní okapané a pokrájené kysané zelí (pokud se bojíme kyselosti, můžeme ho ještě navíc propláchnout). … Číst dál
4 větší zelená rajčata, 2 vejce, mouka, mléko, strouhanka, sůl, čerstvě nadrcený barevný pepř Rajčata nakrájíme na přibližně centimetrové plátky (oba kraje tence seřízneme a vyhodíme). Ty z obou stran opepříme a osolíme. Na jeden talíř si nachystáme hladkou mouku, v druhém řádně rozkvedláme vajíčko a na třetí nasypeme strouhanku. Rajské pak postupně obalujeme klasickým … Číst dál
1 sklenka kuskusu, 1 sklenka zeleninového vývaru (pokud nemáme vlastní, může být nějaký natura či bio z kostky), 1/2 sklenky sušených višní, máslo, sůl, pepř Do hrnečku nalijeme zeleninový vývar, rozředíme ho necelou skleničkou vody, přidáme višně a podle chuti základu případně maličko osolíme a opepříme. Uvedeme do varu a tři minuty povaříme. Pak přidáme … Číst dál
1 sklenice uvařené čočky, 1 střední cibule, 3 stroužky česneku, 1/4 skleničky žitné mouky, 1 vejce, strouhanka, olivový olej, sladká paprika, sůl Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno, hodíme na pánev s rozpáleným olivovým olejem, osmahneme a přimícháme k ní uvařenou čočku. Vše spolu krátce smažíme. Odstavíme z ohně a přeložíme do nějaké mísy. Přidáme žitnou … Číst dál
rajčata, dýňová semínka, pažitka, kopr, olivový olej, pepř, sůl Rajčata řádně omyjeme a nakrájíme. Pažitku s koprem opláchneme a nasekáme na jemno. Na pánvi si rozpálíme olej a krátce na něm opražíme dýňová semínka. Přidáme k nim rajčata a posypeme vše pažitkou s koprem (množství podle chuti, pokud možno ve vyváženém poměru). Všechno lehce zamícháme. … Číst dál
5 větších brambor, 2 střední cibule, 2 rychlokvašky (v nouzi klasické kyselé okurky), 5 vajec uvařených natvrdo, 1/2 sklenky majonézy, pažitka, celý pepř, sůl Brambory pořádně omyjeme a uvaříme v osolené vodě ve slupce. Ve všech vyřízneme otvor, který zabírá přibližně třetinu brambory. Vyříznutý kus oloupeme a nasekáme na drobno. Cibuli oloupeme a s okurkou … Číst dál
4 sklenice vařené rýže, 300 gramů mraženého špenátu, 1/2 skleničky nasekané zelené petrželky, 1/2 skleničky mladé cibulové natě, 1/2 skleničky nasekaných mandlí, 1 sklenice mléka, 75 gramů másla, 2 lžíce citronové šťávy, 1 stroužek česneku, vejce, sůl Do mísy dáme uvařenou rýži a promícháme ji s mraženým špenátem, zelenou petrželkou, čerstvou nasekanou cibulovou natí, nasekanými … Číst dál
1 sklenice pšenice Bulgur, 1/2 sklenice nasekané zelené petrželky, 1/2 sklenice rozinek, 1 sklenice nasekané mladé cibulky, 1/4 limetkové šťávy (v nouzi lze samozřejmě nahradit i šťávou citronovou), 3 lžíce olivového oleje, na hrubo nadrcený pepř, sůl Bulgur odměříme, zalijeme dvěma sklenicemi vroucí vody a odstavíme dokud nám nezměkne. Slijeme nadbytečnou vodu a přeložíme do … Číst dál
400 gramů lilku, plechovka loupaných rajčat, 3 stroužky česneku, střední cibule, 1/2 sklenice zeleninového vývaru, lžíce rajského protlaku, 2 lžíce octa balsamico, 2 lžíce bazalky, 1/2 lžičky oregano, chilli, sůl, olivový olej Na rozpáleném olivovém oleji osmahneme oloupaný a nasekaný česnek s cibulí. Pak přidáme nakrájený na kostky lilek a ocet balsamico. Podlijeme vývarem a … Číst dál
500 gramů listového špenátu (pokud máme mražený, tak bez váhy zmrzlé vody), 200 gramů na másle podušených hub (nejlepší jsou hříbky, ale mimo sezonu cokoliv), 2 vejce, 100 gramů sýra (stačí eidam, ale tady stojí za to experimentovat), olej, strouhanka, sůl, pepř Očištěný špenát řádně propláchneme a přelijeme horkou vodou a necháme okapat, dáme na … Číst dál
2 lilky, 300 gramů rajčat, 1 střední cibule, saturejka, zelená petrželka, olej, sůl Z lilků odstraníme stonky, opláchneme je a nakrájíme na kostičky, které jemně osolíme. V hrnci si rozehřejeme vodu, rajčata do ní na chvíli ponoříme, trochu ochladíme a oloupeme. Oloupaná následně nakrájíme také na kostky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Na pánvi rozehřejeme … Číst dál
1/2 balíčku zmraženého listového špenátu (ne pyré), 150 gramů uzeného lososa, 6 stroužků česneku, balení smetanového sýra Almette, 1 lžíce másla, 3 vejce, 2 lžíce mouky, 1 lžíce prdopeče, sůl, cukr, pečící papír Špenát necháme povolit, na hrubo ho nasekáme, dáme do hrnce, podlijeme troškou vody, aby se nechytal a pár minut povaříme. Přidáme utřený … Číst dál