750 gramů sladkých brambor nakrájených na 1cm kostky, 3 lžíce medu, 1 lžička skořice, dvě špetky chilli, 2 lžíce citronové šťávy, 1 nadrobno nasekaná cibule, 2 nadrobno nasekané stroužky česneku, sůl, olej Polovinu citronové šťávy smícháme s medem, skořicí a chilli. Ve větší pánvi si rozehřejeme olej a za občasného míchání na něm deset minut smažíme sladké … Číst dál
1 kilogram pórku, 200 gramů hladké mouky, 150 ml mléka, 2 vejce, cukr, sůl, olej Pórek očistíme, nakrájíme na deseticentimetrové kousky, omyjeme, zalijeme posolenou vařící vodou. Povaříme pět minut, slijeme, osušíme a obalíme v mouce. Zbylou mouku promícháme s vejcem a mlékem, osolíme, osladíme a odložíme na čtvrt hodiny. Pórek namáčíme v těstíčku a smažíme do … Číst dál
600 gramů menších cuket, 2 rajčata, 400 ml mléka, 1 stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce mouky, 1 vejce, 3 lžíce smetany, 3 lžíce strouhaného parmezánu, sůl, pepř Cukety opláchneme a nakrájíme na plátky. Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na plátky a odstraníme pecičky. Česnek oloupeme a utřeme. Mouku osmahneme na olivovém oleji, přidáme … Číst dál
1 velký květkák nebo 2 malé, 400 ml mléka, 3 lžíce másla, 1 lžíce mouky, 1 lžíce strouhanky, cukr, sůl, pepř Květák očistíme a pečlivě omyjeme. Uložíme ho v hrnci, zalijeme vařící vodou, posolíme, posypeme lžičkou cukru a vaříme 20 minut bez pokličky na menším plamínku. Poté ho slijeme a rozdělíme na růžičky. Mouku osmažíme … Číst dál
700 gramů růžičkové kapusty, 1 litr mléka, 3 lžíce másla, 3 lžíce strouhanky, cukr, sůl Z růžičkové kapusty odstraníme zvadlé listy, opláchneme, zalijeme vařící vodou, osolíme, povaříme pět minut a scedíme. Poté ji zalijeme horkým mlékem, případně doplníme ještě vodou tak aby byla celá zakrytá, oslíme, přidáme špetku soli a jednu lžíci másla a vaříme … Číst dál
800 gramů kapusty, 3 lžíce másla, 2 lžíce mouky, 400 ml mléka, 100 ml smetany, 1 vejce, sůl, pepř, cukr Kapustu očistíme, rozřízneme na polovic, odstraníme košťál, opláchneme a nakrájíme na kousky. Zalijeme ji vařící vodou, osolíme, osladíme špetkou cukru, povaříme 20 minut a slijeme. Mouku osmahneme na másle, přilijeme mléko a smetanu, povaříme do … Číst dál
1 květák (cca 500 gramů), 1 sklenice strouhanky + strouhanka na obal, 2 vejce, 3 lžíce majonézy, lžička mletého pepře, 1 stroužek česneku, 1 lžíce majoránky, 1 malá cibule, lžička soli, olej Květák rozebereme na růžičky a povaříme v páře čtvrt hodiny (měl by být spíš tvrdší). Necháme ho vychladnout a poté ho umeleme na hrubo. Ke … Číst dál
1 větší květák, 5 vajec, strouhanka, hladká mouka, olej, pepř, sůl Květák omyjeme, rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě. Uvaříme ho tak, aby zůstal polotvrdý, jinak se nám bude květák při obalování rozpadat. Květák slijeme, necháme trochu vychladnout. Vajíčko si vidličkou rozkvedláme s pepřem a solí, připravíme si mouku a strouhanku. Květák obalíme … Číst dál
300 gramů nasekaného mladého zelí, 1 sklenice mléka, 1 lžíce mouky, 1 lžíce másla, strouhaný sýr, sůl, pepř Zelí nasekáme, zalijeme studenou vodou a chvíli povaříme tak, aby zůstalo křupavé. Na pánvi rozpálíme máslo, přidáme mouku, osmahneme, přidáme mléko a vaříce rozmícháme. Do vymazaného pekáče vložíme osolené a opepřené zelí, zalijeme moukou s mlékem, posypeme … Číst dál
450 gramů rýže, 1 cibule, 1 vejce, 1 menší celer, 1 stroužek česneku, 2 lžičky kari, 3 lžíce oleje, 750 ml zeleninového vývaru, 150 ml jablečného džusu, 6 vajec na tvrdo, 1 lžíce koriandru, pepř, sůl Jablko nakrájíme na kousky, cibuli, česnek a celer nasekáme na drobno a vše dáme do hrnce na rozpálený olej spolu … Číst dál
1 květák, 1/2 sklenice sojových bobů, 50 gramů sýra, 1/2 sklenice smetany, 2 vejce, 1 lžíce másla, kopr, cukr, sůl, pepř Namočené den předem sojové boby uvaříme v osolené vodě do měkka ale dáme si pozor abychom je nerozvařili. Květák očistíme, opláchneme a v osolené vodě s trochou cukru uvaříme. Po uvaření květák rozebereme, uložíme … Číst dál
4 vejce, 300 ml mléka, 25 gramů másla, 1 lžička hořčice, 90 gramů strouhanky, 125 gramů nastrouhaného čedaru, pepř, sůl Žloutky oddělíme od bílků, rozkvedláme a ke žloutkům přidáme máslo, hořčici a vlažné mléko. Pečlivě pormícháme a poté vmícháme strouhanku a sýr. Dochutíme solí a pepřem a na konci opatrně vmícháme bílky ušlehané na tuhý … Číst dál
4 krajíce staršího chleba, 250 gramů mozarelly, 2 vejce, 3 lžíce mléka, strouhanka, olej, sůl, pepř Mozarellu nakrájíme na pláty, rozložíme je na krajících chleba tak aby nepřečuhovaly, osolíme, opepříme a krajíce našikmo přeřízneme. Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme, opepříme obalíme v nich chleby s mozarellou, které poté ještě obalíme ve strouhance a vše na … Číst dál
200 gramů rýže, 1 cibule, 3 lžíce oleje, 3/4 litru zeleninového vývaru, 50 gramů nasekaných lískových ořechů, 50 gramů nasekaných rozinek, sůl, pepř Cibuli nakrájíme a necháme na rozpáleném oleji zesklovatět, poté přihodíme rýži, chvilku ji míchajíce osmažíme a poté postupně přilijeme zeleninový vývar. Rizoto poté vaříme na malém plameni pod pokličkou přibližně 20 minut. Na … Číst dál
800 gramů květáku, 40 gramů krupicové kaše, 40 gramů másla, 3 vejce, olej na vymazání, strouhanka, sůl Květák očistíme, opláchneme, vložíme do osolené a oslazené vody a od bodu varu vaříme asi čtvrt hodiny a pak ho slijeme. Formu vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Máslo utřeme postupně přidávajíce žloutky, promícháme s květákem rozebraným na kousky, … Číst dál
200 gramů kuskusu, 1 lžíce sojové omáčky, 1/2 sklenice naloženého bambusu, 1/2 balení mražené čínské směsi zeleniny, 1 lžíce čerstvého zázvoru, zeleninový vývar (nejlepší je domácí, ale případně ho lze nahradit i nějakým z kostky, vybírejte v takovém případě spíše ty bio či natur), olej, sůl, pepř Kuskus připravíme podle návodu – s tím že místo vody ho … Číst dál
4 fenykly, 3 rajčata, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce sezamových semínek, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce provensálského koření, kopr, sůl, pepř Fenykl přeřízneme podélně. Připravíme si čtyři kousky alobalu, do každého dáme po obou polovičkách fenyklu a posypeme je provensálským kořením. Alobal zavineme a zapékáme fenikl dvacet minut na 200 stupňů. Mezitím rajčata … Číst dál
750 gramů různobarevných paprik, 1 cuketa, 1 lilek, 2 cibule, 3 rajčata, 1 lžička sušené bazalky, 3 lžíce oleje, pálivá paprika, sůl, pepř Oloupaný lilek nakrájíme na plátky, osolíme a odložíme na půl hodiny. Mezitím oloupeme i cuketu a také ji nakrájíme na plátky. Spařená rajčata oloupeme, nakrájíme na kostičky, papriku nakrájíme na menší kousky. … Číst dál
12 menších brambor, 150 gramů rokforu, 6 lžic oleje, 2 lžíce octa, zelená petrželka, 3-4 lžíce mléka, sůl, pepř Brambory velmi pečlivě omyjeme, neloupeme a povaříme v osolené vodě necelou půl hodinu. Ocet promícháme s olejem a špetkou soli a pepře. Rokfor nadrobíme do hrnce, přidáme mléko a držíme na velmi malém plamínku. Brambory oloupeme, nakrájíme … Číst dál
4 malé cukety, 8 vajec, sůl, pepř, čerstvá bazalka Cukety oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Ty kostičky dáme na rozehřátý olej a podusíme asi čtvrt hodiny. Mezitím si rozkvedláme vajíčka, pak cukety osolíme a opepříme podle chuti, nalijeme na ně vejce a necháme „ztuhnout“. Před podáváním posypeme nasekanými lístečky čerstvé bazalky.