6 pórků, 2 lžíce másla, 2 lžíce mouky, hrst strouhaného sýra, mléko, lžička cukru, strouhanka, muškátový oříšek, sůl, pepř Pórek omyjeme, bílou část nakrájíme na přibližně dvoucentimetrové kousky, hodíme do osolené a oslazené vařící vody, pět minut povaříme, slijeme a přeložíme do zapékací misky vymazané máslem a vysypané strouhankou. Na pánvi rozehřejeme dvě lžíce másla, … Číst dál
2 svazky bílého chřestu, 150 gramů strouhaného sýra, 1 sklenice smetany, 3 vejce, tuk, sůl, cukr, pepř Bílý chřest umyjeme, očistíme, oloupeme, dřevnaté konce oloupeme a povaříme v mírně osolené a oslazené vodě přibližně deset minut. Slijeme vodu, chřest vyložíme do vymazané zapékací misky, posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem. Smetanu rozkvedláme s vejci, osolíme, opepříme a nalijeme na posypaný … Číst dál
500 gramů zelených fazolek, 1 cibule, 80 ml zakysané smetany, 20 gramů másla, 20 gramů mouky, šťáva z citronu, sůl, pepř Z fazolových lusků odtříhneme špičky, vlákna ze hřbetů sloupneme, omyjeme je a nakrájíme na dvoucentimetrové kousky. Fazolky poté uvaříme do měkka v osolené vodě, slijeme (trochu vody necháme) a necháme okapat. Na pánvi si osmažíme … Číst dál
6 kedlubnů, 1 cibule, 50 gramů másla, 10 gramů cukru, 20 gramů mouky, sůl, pepř, 100 gramů mladého hrášku, zelená petrželka Kedlubny oloupeme a nakrájíme na nudličky, slupky a dřevnaté části dáme vařit do osolené vody. Nakrájenou cibuli osmažíme na másle, přidáme kedlubny, osladíme, osolíme, opepříme a když se šťáva z kedlubnů trochu vydusíme, podlijeme je vodou z vaření … Číst dál
3 větší lilky, mouka, strouhanka , vejce, sůl, pepř, olej Lilek oloupeme, nakrájíme na plátky, osolíme a ty necháme trochu vypotit. Rozkvedláme si dvě až tři vejce, opepříme a osolíme. Lilek namáčíme v mouce, vajíčku a strouhance. Obalený lilek dáváme na pánev s rozpáleným olejem (nebo do friťáku) a smažíme ho z obou stran do zlatova. … Číst dál
750 gramů sladkých brambor nakrájených na 1cm kostky, 3 lžíce medu, 1 lžička skořice, dvě špetky chilli, 2 lžíce citronové šťávy, 1 nadrobno nasekaná cibule, 2 nadrobno nasekané stroužky česneku, sůl, olej Polovinu citronové šťávy smícháme s medem, skořicí a chilli. Ve větší pánvi si rozehřejeme olej a za občasného míchání na něm deset minut smažíme sladké … Číst dál
1 kilogram pórku, 200 gramů hladké mouky, 150 ml mléka, 2 vejce, cukr, sůl, olej Pórek očistíme, nakrájíme na deseticentimetrové kousky, omyjeme, zalijeme posolenou vařící vodou. Povaříme pět minut, slijeme, osušíme a obalíme v mouce. Zbylou mouku promícháme s vejcem a mlékem, osolíme, osladíme a odložíme na čtvrt hodiny. Pórek namáčíme v těstíčku a smažíme do … Číst dál
600 gramů menších cuket, 2 rajčata, 400 ml mléka, 1 stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce mouky, 1 vejce, 3 lžíce smetany, 3 lžíce strouhaného parmezánu, sůl, pepř Cukety opláchneme a nakrájíme na plátky. Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na plátky a odstraníme pecičky. Česnek oloupeme a utřeme. Mouku osmahneme na olivovém oleji, přidáme … Číst dál
1 velký květkák nebo 2 malé, 400 ml mléka, 3 lžíce másla, 1 lžíce mouky, 1 lžíce strouhanky, cukr, sůl, pepř Květák očistíme a pečlivě omyjeme. Uložíme ho v hrnci, zalijeme vařící vodou, posolíme, posypeme lžičkou cukru a vaříme 20 minut bez pokličky na menším plamínku. Poté ho slijeme a rozdělíme na růžičky. Mouku osmažíme … Číst dál
700 gramů růžičkové kapusty, 1 litr mléka, 3 lžíce másla, 3 lžíce strouhanky, cukr, sůl Z růžičkové kapusty odstraníme zvadlé listy, opláchneme, zalijeme vařící vodou, osolíme, povaříme pět minut a scedíme. Poté ji zalijeme horkým mlékem, případně doplníme ještě vodou tak aby byla celá zakrytá, oslíme, přidáme špetku soli a jednu lžíci másla a vaříme … Číst dál
800 gramů kapusty, 3 lžíce másla, 2 lžíce mouky, 400 ml mléka, 100 ml smetany, 1 vejce, sůl, pepř, cukr Kapustu očistíme, rozřízneme na polovic, odstraníme košťál, opláchneme a nakrájíme na kousky. Zalijeme ji vařící vodou, osolíme, osladíme špetkou cukru, povaříme 20 minut a slijeme. Mouku osmahneme na másle, přilijeme mléko a smetanu, povaříme do … Číst dál
1 květák (cca 500 gramů), 1 sklenice strouhanky + strouhanka na obal, 2 vejce, 3 lžíce majonézy, lžička mletého pepře, 1 stroužek česneku, 1 lžíce majoránky, 1 malá cibule, lžička soli, olej Květák rozebereme na růžičky a povaříme v páře čtvrt hodiny (měl by být spíš tvrdší). Necháme ho vychladnout a poté ho umeleme na hrubo. Ke … Číst dál
1 větší květák, 5 vajec, strouhanka, hladká mouka, olej, pepř, sůl Květák omyjeme, rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě. Uvaříme ho tak, aby zůstal polotvrdý, jinak se nám bude květák při obalování rozpadat. Květák slijeme, necháme trochu vychladnout. Vajíčko si vidličkou rozkvedláme s pepřem a solí, připravíme si mouku a strouhanku. Květák obalíme … Číst dál
300 gramů nasekaného mladého zelí, 1 sklenice mléka, 1 lžíce mouky, 1 lžíce másla, strouhaný sýr, sůl, pepř Zelí nasekáme, zalijeme studenou vodou a chvíli povaříme tak, aby zůstalo křupavé. Na pánvi rozpálíme máslo, přidáme mouku, osmahneme, přidáme mléko a vaříce rozmícháme. Do vymazaného pekáče vložíme osolené a opepřené zelí, zalijeme moukou s mlékem, posypeme … Číst dál
450 gramů rýže, 1 cibule, 1 vejce, 1 menší celer, 1 stroužek česneku, 2 lžičky kari, 3 lžíce oleje, 750 ml zeleninového vývaru, 150 ml jablečného džusu, 6 vajec na tvrdo, 1 lžíce koriandru, pepř, sůl Jablko nakrájíme na kousky, cibuli, česnek a celer nasekáme na drobno a vše dáme do hrnce na rozpálený olej spolu … Číst dál
1 květák, 1/2 sklenice sojových bobů, 50 gramů sýra, 1/2 sklenice smetany, 2 vejce, 1 lžíce másla, kopr, cukr, sůl, pepř Namočené den předem sojové boby uvaříme v osolené vodě do měkka ale dáme si pozor abychom je nerozvařili. Květák očistíme, opláchneme a v osolené vodě s trochou cukru uvaříme. Po uvaření květák rozebereme, uložíme … Číst dál
4 vejce, 300 ml mléka, 25 gramů másla, 1 lžička hořčice, 90 gramů strouhanky, 125 gramů nastrouhaného čedaru, pepř, sůl Žloutky oddělíme od bílků, rozkvedláme a ke žloutkům přidáme máslo, hořčici a vlažné mléko. Pečlivě pormícháme a poté vmícháme strouhanku a sýr. Dochutíme solí a pepřem a na konci opatrně vmícháme bílky ušlehané na tuhý … Číst dál
4 krajíce staršího chleba, 250 gramů mozarelly, 2 vejce, 3 lžíce mléka, strouhanka, olej, sůl, pepř Mozarellu nakrájíme na pláty, rozložíme je na krajících chleba tak aby nepřečuhovaly, osolíme, opepříme a krajíce našikmo přeřízneme. Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme, opepříme obalíme v nich chleby s mozarellou, které poté ještě obalíme ve strouhance a vše na … Číst dál
200 gramů rýže, 1 cibule, 3 lžíce oleje, 3/4 litru zeleninového vývaru, 50 gramů nasekaných lískových ořechů, 50 gramů nasekaných rozinek, sůl, pepř Cibuli nakrájíme a necháme na rozpáleném oleji zesklovatět, poté přihodíme rýži, chvilku ji míchajíce osmažíme a poté postupně přilijeme zeleninový vývar. Rizoto poté vaříme na malém plameni pod pokličkou přibližně 20 minut. Na … Číst dál
800 gramů květáku, 40 gramů krupicové kaše, 40 gramů másla, 3 vejce, olej na vymazání, strouhanka, sůl Květák očistíme, opláchneme, vložíme do osolené a oslazené vody a od bodu varu vaříme asi čtvrt hodiny a pak ho slijeme. Formu vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Máslo utřeme postupně přidávajíce žloutky, promícháme s květákem rozebraným na kousky, … Číst dál