Suroviny 2 hermelíny, hladká mouka, strouhanka, sůl, pepř, vejce, máslo, olej Recept V mističce si velmi pečlivě rozšleháme vejce se špetkou soli a čerstvě nadrceným pepřem. Můžeme použít i mletý, ale má mnohem méně intenzivní aroma a hodně záleží na jeho stáří. Do jednoho talířku si dáme čistou hladkou mouku a do druhého strouhanku s … Číst dál
Suroviny balíček uzeného tofu, 250 gramů loupaného hrachu, 1 větší mrkev, kus petržele, kus pórku, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 3 brambory, 4 bobkové listy, 6 kuliček nového koření, lžička majoránky, lžička libečku, troška chilli, olej, celý pepř, sůl Recept Hrách namočíme přes noc. Cibuli oloupeme, jemně nasekáme a osmahneme na oleji. Přidáme nakrájený pórek, … Číst dál
Suroviny 4 přibližně centimetrové plátky dvacetiprocentního eidamu, 2-3 vejce, hladká mouka, strouhanka, sůl, pepř, olej, máslo Recept Vajíčko rozšleháme se solí a pepřem. Sýr obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Pak ho znovu obalíme ve vajíčku a znovu ve strouhance. Tuto činnost opakujeme ještě dvakrát a dáváme pozor, aby se nám nesloupl předchozí … Číst dál
Suroviny balíček sojových kostek, kostka zeleninového bujónu, větší cibule, sojová omáčka, worcestrová omáčka, olej, pepř, sůl, pálivá paprika, sladká paprika, stroužek česneku, hladká mouka, 200 ml smetany, lžíce zakysané smetany Recept Sojové kostky zalijeme vařící vodou, promícháme a slijeme. Nalijeme na ně litr vařící vody, přidáme bujón* a necháme patnáct minut povařit. Vývar odlijeme do … Číst dál
Suroviny svazek řapíkatého celeru, strouhanka, máslo, sůl Recept Ze svazku celeru odstraníme vnější řapíky. U vnitřních odřízneme oba konce, pořádně je umyjeme a nakrájíme na menší špalíčky. Dáme vařit vodu se solí. Když začne vřít, vložíme do ní připravený celer a vaříme ho přibližně patnáct minut. V mezičase si opatrně rozpustíme máslo a strouhanku jemně … Číst dál
Suroviny 1-2 velké cibule, 150 gramů hladké mouky, 100 gramů strouhanky, 1 vejce, cca 200 ml mléka, sůl, trocha prášku do pečiva, olej Recept Cibule oloupeme a rozkrájíme na přibližně půlcentimetrové plátky. Ty rozebereme na kroužky. Mouku promícháme s trochou prášku do pečiva. V mouce obalíme všechny kroužky, a na chvíli je odložíme. Ke zbytku … Číst dál
1 cuketa, 6 brambor, polohrubá mouka, vejce, sůl, pepř, česnek, majoránka, olej Z cukety odřízneme oba konce, omyjeme ji a i se slupkou nastrouháme na jemném struhadle. Brambory oloupeme a také nastrouháme. Slijeme část vody, která se vytvořila. Přidáme k nim vejce a tolik polohrubé mouky, aby nám vzniklo netekuté, ale také ne příliš husté … Číst dál
cukety (chutnější jsou menší), 1 vejce, mléko, hladká mouka, strouhanka, pepř, sůl, olej Cukety omyjeme, odřízneme jim oba konce a nakrájíme je na přibližně centimetrová kolečka. Jemně je osolíme z obou stran a opepříme. Do jednoho talíře nasypeme hladkou mouku, v druhém rozšleháme vejce s mlékem a trochou soli a pepře a do třetího si … Číst dál
růžičková kapusta, strouhanka, máslo, pepř, sůl Růžičkovou kapustu pořádně omyjeme pod tekoucí vodou, případně z ní ještě odstraníme zničené vrchní listy. Do hrnce si dáme vařit osolenou a opepřenou vodu s trochou másla. Když začne vřít, hodíme do ní kapustu a deset minut povaříme – ne déle, aby byla chutná a křupavá a hlavně zachovala … Číst dál
bílá cibule, hladká mouka, sůl, vejce, mléko, strouhanka, sušený česnek, provensálské bylinky, sůl, olej Cibuli oloupeme a nakrájíme na přibližně půlcentimetrové plátky, které rozebereme na kolečka. Namočíme je do studené vody. Do jedné misky si dáme hladkou mouku, v druhé si rozšleháme vajíčko s mlékem a solí a do třetí dáme strouhanku promíchanou se lžičkou … Číst dál
1/3 šišky knedlíku (přesněji množství záleží od velikosti pánve, důležité je, aby se rozmístil na ní v jedné vrstvě), 3-4 vejce, máslo (a olej), 1 menší cibulka, sůl, pepř Cibulku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Houskový knedlík nakrájíme na stejnoměrné kostky. Na pánvi si rozehřejeme větší množství másla. Pokud nemáme přepuštěné a jsme netrpěliví na … Číst dál
1 kilogram brambor, polohrubá mouka, vejce, sůl, olej Brambory si uvaříme v osolené vodě ve slupce a necháme trochu vychladnout. Pak je ještě teplé oloupeme, nastrouháme dáme na pomoučený vál, rozklepneme do nich vajíčko, osolíme a za postupného přisypávání polohrubé mouky vypracováváme těsto, aby se dalo rozválet – nepřeháníme s moukou, placky by pak byly … Číst dál
1 cuketa, 1 vejce, mléko, sůl, pepř, hladká mouka, olej Cuketu pořádně omyjeme a buď ji oloupeme nebo rovnou nakrájíme na plátky, které z obou stran jemně osolíme a opepříme. Necháme deset až patnáct minut vypotit. V misce si rozšleháme vajíčko s mlékem, do dalších dvou talířků dáme hladkou mouku a strouhanku. Pak cukety obalujeme … Číst dál
1 kilogram brambor, 1 cuketa, 3 vejce, 4 stroužky česneku, 1 větší cibule, majoránka, sůl, pepř, hladká mouka olej, olej Oloupeme si brambory, nastrouháme je nebo rozmixujeme. To samé uděláme s pořádně omytou cuketou a oloupanou cibulí – cuketu není nutno loupat, jen odřízneme oba konce. Vše dáme dohromady, přiklepneme vejce, přihodíme pořádnou hrstku majoránky, … Číst dál
1/2 kilogramu mraženého špenátu, hladká mouka, 1/2 kostky droždí, muškátový oříšek, 1 vejce, 2 stroužky česneku, pepř, sůl, cukr, mléko, olej Špenát necháme rozmrazit, dáme do misky a počkáme, až má přibližně pokojovou teplotu. V troše teplého ale ne horkého mléka si rozmícháme trošičku cukru, rozdrobíme do něj droždí. Když nám vznikne kvásek, ke špenátu … Číst dál
1 hrnek kuskusu, sojová omáčka, sůl, olivový olej, okurka, rajče, řapíkatý celer Hrnek kuskusu nasypeme do menšího hrnce, pokapeme pořádně olivovým olejem a sojovou omáčkou a vidličkou dokonale rozmícháme. Uvaříme si hrnek vody, pár minut ho necháme odstát, nalijeme na kuskus, znovu pořádně rozmícháme vidličkou a přiklopíme pokličkou. V mezičase si vezmeme zeleninu, vše pořádně … Číst dál
1/4 kilogramu žlutého loupaného hrachu, 2 cibule, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, kurkuma, 3 stroužky česneku, majoránka, celý pepř, sůl, máslo, olej Hrách si namočíme s novým kořením, půl lžící kurkumy, nadrceným pepřem a bobkovými listy přes noc (není to jen z důvodu měkkosti, i když žlutý loupaný hrách spousta lidí vaří rovnou, … Číst dál
1 kilogram kysaného zelí, 2 cibule, 100 gramů sušených hřibů, kmín, máslo, olej, pepř, sůl Houby den předem namočíme a druhý den v té samé vodě povaříme dvacet minut. Vylovíme je a pokrájíme. Zelí slijeme, případně propláchneme (závisí to na tom, jak máme rádi zelí kyselé) a pokrájíme (není nutno, ale jí se pak pohodlněji). … Číst dál
200 gramů kuskusu, 1 kostka zeleninového vývaru*, 1 stroužek českého česneku (2 stroužky čínského či španělského nebo mexického), 1/2 mladé cukety, olivový olej, lžička másla Cuketu omyjeme a i se slupkou nakrájíme na kostičky. V malém hrnci si dáme vařit přibližně dvě stě padesát mililitrů vody s kostkou zeleninového bujónu. Kuskus dáme do druhého hrnce, … Číst dál
3/4 kilogramu brambor, 200 gramů cukety, 150-200 gramů mouky, 3-5 stroužků česneku, 2 vejce, pepř, sůl, majoránka, olej Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Cuketu omyjeme, odřízneme konce a také ji nastrouháme (jestli je stará, vydloubneme semínka, u mladých to není nutno). Z obou surovin slijeme nadbytečnou tekutinu. Rozklepneme vejce a přisypeme mouku – … Číst dál