Máslové kuře (anglicky Butter Chicken, hindsky Murgh Makhani) je jedním z nejslavnějších a nejoblíbenějších jídel indické kuchyně. Přitom jeho historie je relativně nedávná. Vzniklo někdy v první polovině dvacátého století (o přesný původ a prvního autora receptu se dodneška vedou spory). Nejpravděpodobněji za jeho vznikem stál pokus o zužitkování zbytků kuřete tandoori, které rychle vysychaly. Kousky masa byly zalité omáčkou z rajčat, másla a smetany a vznikl tak nový, krémový a velmi chutný pokrm. Indické máslové kuře se dá docela snadno připravit a tak si malý kus Indie a asijské atmosféry můžeme přenést i do našich domovů.
