Suroviny
2 filety z candáta, 2 lžíce mouky, lžíce olivového oleje, půl citronu, 1/4 kostky másla, větší stroužek česneku, pepř, sůl, přepuštěné máslo (v nouzi olej)
Grilovaná chobotnice
Suroviny
1 chobotnice (cca 1 kilogram), 1/2 sklenky bílého vína, 2 citrony, 2 stroužky česneku, 1 cibule, olivový olej, pepř, nové koření, bobkový list, oregano
Smažené býčí žlázy v trojobalu
Suroviny
1 býčí žláza, sůl, pepř, strouhanka, hladká mouka, vejce, sádlo (přepuštěné máslo, olej)
Karbanátky bez strouhanky
Suroviny
800 gramů mletého masa vhodného na karbanátky (může být klasická směs hovězího a vepřového), 2 stroužky dobrého česneku, 1 cibule, 1 malá pálivá paprička, 50 gramů sýra, 2 lžičky sladké papriky, sůl, pepř, olej
Vepřové výpečky se špenátem
Suroviny
1/2 kilogramu vepřového plecka (na výpečky se dá použít i třeba bůček, maso jen nesmí být extrémně libové), 1 stroužek česneku, 1 cibule, sádlo, kmín, sůl, pepř, hladká mouka
1 mražený špenát, 1 malá cibulka, 2 česneky, sádlo, smetana, sůl, pepř
Kysané zelí s houbami
Suroviny
1/2 kilogramu kysaného zelí, 50 gramů sušených hub (ideální je směs hřibovitých), 1 cibule, malá mrkev, olej, nové koření, bobkový list, pepř, cukr
Omáčka z nakládaného zeleného pepře
Suroviny
3 lžíce nakládaného zeleného pepře, 1 lžíce nálevu z pepře, 1 lžíce olivového oleje, 40 gramů másla, 1 vrchovatá lžíce hladké mouky, 1 střední šalotka, 2 lžíce whisky nebo brandy nebo koňaku, 150 ml hovězího vývaru, 100 ml třiceti procentní smetany, sůl, mletý pepř
Vepřová játra s volským okem
Suroviny
1/2 kilogramu vepřových jater, 4 vejce, 2 cibule, hladká mouka, sádlo, olej, pepř, sůl
Tatarák z matjesů
Suroviny
3 filety sledě naloženého v oleji (nebo odpovídající množství nakrájených matesů), 1/2 malé cibule, 1 kyselá okurka, 1 lžička rajského protlaku, lžička hořčice, půl lžičky sladké papriky, pepř, kopr
Penne s houbovou omáčkou
Suroviny
120 gramů těstovin penne, 250 gramů hub (vhodné jsou pevné hříbky nebo lišky), 1/3 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce másla, 100 ml smetany ke šlehání, zelená petrželka, celý pepř, sůl
Studená polévka z červené řepy
Suroviny
1/2 kilogramu červené řepy, 1/2 litru zeleninového vývaru, 1/2 svazku kopru, 1/2 svazku pažitky, 3 okurky nakládačky (v nouzi jedna hadovka), 1/2 litru podmáslí, 1 kelímek bílého jogurtu, 2 lžíce citronové šťávy, sůl
Dušená hovězí líčka na kořenové zelenině
Suroviny
2 hovězí líčka (cca 1/2 kilogramu), 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 mrkev, 1 řapíkatý celer, 200 ml červeného suchého, 1 litr hovězího vývaru, hladká mouka, olej, máslo, bobkový list, nové koření, celý pepř, rozmarýn
Hovězí s mrkví na víně
Suroviny
1 kilogram hovězího masa (velmi dobrá je kližka, hodí se i krk nebo trochu prorostlejší plec), 6 mrkví, 1/2 litru hovězího vývaru (v nouzi lze i z kostky), 3 cibule, 2 stroužky česneku, 150 ml bílého vína, cukr, máslo, olivový olej, sůl, pepř, tymián
Filety z mořské štiky
Suroviny
500 gramů filetů z mořské štiky, strouhanka, vejce, mléko, hladká mouka, citronový pepř, sladká paprika, sůl, olej
Polská okurková polévka se smetanou
Suroviny
1/2 kilogramu vepřových žebírek, 1/2 kilogramu kuřecích křídel (trupů, odřezků), 2 mrkve, 1 petržel, 1 cibule, kousek celeru, 1/2 kilogramu brambor, 1/2 kilogramu rychlokvašek, 2 deci zakysané smetany, kopr, sůl, 3 bobkové listy, 2 nová koření, 5 kuliček pepře
Hrachová kaše s klobásou
Suroviny
2 skleničky žlutého půleného hrachu, cibule, pepř, sůl, majoránka, česnek, klobása kousek špeku, bobkový list
